Објављени полуфиналисти за награду Јамес Беард за ресторан и кувар за 2023

Сезона награда је у току, чак и за свет хране.

У среду, 25. јануара, фондација Џејмс Беард објавила је своју дугачку листу полуфиналиста за награду за ресторане и куваре за 2023. Номинација је сама по себи част да кувари, миксолози и угоститељски професионалци могу да додају своја признања, пре него што листа буде даље курирана финалистима (названим номиновани) и победници буду проглашени овог пролећа. Номиновани ће бити објављени у среду, 29. марта, а победници ће бити прослављени у ресторану Јамес Беард и церемонији доделе награда Цхеф Авардс у понедељак, 5. јуна 2023. године, у Лиричкој опери у Чикагу.

Награде Џејмс Берд, које се сматрају међу најпрестижнијим наградама у земљи, признају изузетан таленат у кулинарској и прехрамбеној медијској индустрији.

„Узбудљиво је видети да заслужни таленти широм индустрије добијају признање за њихова достигнућа — и да промене које смо направили у нашим политикама и процедурама и даље доносе плодове“, рекла је Тања Холанд, председница Комитета за награде Џејмс Берд, Одбора фондације Џејмс Берд. повереника.

Последњих година, Фондација Џејмс Беард, која додељује награде, такође је дала приоритет посвећености расној и родној једнакости, заједници, одрживости и култури у којој сви могу да напредују, посебно пошто је рад у овој индустрији и даље изазован и различита питања и текуће неједнакости излазе на видело.

„Веома смо одушевљени што можемо да препознамо овогодишње полуфиналисте награда за ресторане и куваре, заиста разнолику групу талентованих појединаца из кулинарске индустрије“, рекао је Адријан Милер, председник Комитета за награде за ресторане и куваре.

Награде за ресторане и куваре Фондације Јамес Беард, установљене 1990. и први пут додељене 1991. године, славе изврсност у низу искустава, од финих ресторана до лежерних драгуља. Полуфиналисти ресторана и кувара 2023. признају се у 23 категорије, укључујући нову награду за изузетну пекару.

Изванредан рестауратор

• Мохамед Али Алкасар и Нивен Пател, Алпарено Рестаурант Гроуп (Гхее Индиан Китцхен, Орно и Мамеи), Мајами, ФЛ
• Брандон Цхростовски, ЕДВИНС Леадерсхип анд Рестаурант Институте (ЕДВИНС Леадерсхип анд Рестаурант Институте, едвинс такође, ЕДВИНС Бакери, и други), Цлевеланд, ОХ
• Криста Цоле, ресторан Сур Лие анд Гатхер, Портланд, МЕ
• Грег Дулан, Дулан'с Соул Фоод Китцхен, Дулан'с он Цренсхав, и Дуланвилле, Лос Анђелес, Калифорнија
• Лаиле Фаирбаирн, ресторани локалног узгоја (Снов Цити Цафе, Соутх Рестаурант + Цоффеехоусе и Спенард Роадхоусе), Анцхораге, АК
• Симс и Кирстен Харлоу Фостер, Фостер Суппли Хоспиталити (Тхе ДеБруце, Арнолд Хоусе Таверн, анд Кеноза Халл), НИ
• Арон Хоскинс, Сара Симонс, Никол Стори и Ели Јиго, Цити Грит Хоспиталити Гроуп (СмаллСУГАР, ЦИТИ ГРИТ и Пиззериа Ил Фоцоларе), Колумбија, СЦ
• Иука Иорои и Крис Толиао, Касава, Сан Франциско, Калифорнија
• Мајкл и Тара Галина и Арон Мартинез, Таке Роот Хоспиталити (Вициа, Винслов'с Табле, Бистро Ла Флораисон и други), Ст. Лоуис, МО
• Цлинтон Греи, Деррицк Мооре и Емануел Реед, Слим & Хуски'с Пизза Беериа, Нешвил, ТН
• Јохнна Хаиес и Дебра Зинке, 3 Сиренс Рестаурант Гроуп (Бирд & Боттле, Холе Моле, Схакеи Јакес и други), Тулса, ОК
• Ејми и Џејсон Керштајн, Џо Минч и Дан Снајдер, Блацк Схое Хоспиталити (Стори Хилл БКЦ и Буттерминт Финер Дининг & Цоцктаилс), Милвоки, ВИ
• Санди Левине, Фреиа, Цхартреусе, анд Тхе Оакланд, Детроит, МИ
• Алберт МцДоналд, Тхе Минт, Пица Цампаниа и Бацкцоунтри Бургер Бар, Боземан, МТ
• Иенви анд Куинх Пхам, Пхо Бац Суп Схоп, Пхоцифиц Стандард Тиме и Тхе Боат, Сијетл, Вашингтон
• Мајкл Регинбогин и Џејсон Бери, КНЕАД Хоспиталити + Десигн (МИ ВИДА, Лил' СУЦЦОТАСХ и ГАТСБИ), Вашингтон, ДЦ
• Џими и Џони Тунг, Бенто Азијска кухиња + суши, Доши и Камил, Орландо, Флорида
• Келли Вхитакер, Ид Ест Хоспиталити Гроуп (Баста, Тхе Волф'с Таилор и БРУТØ), Боулдер, ЦО
• Цхрис Виллиамс, Луцилле'с Хоспиталити Гроуп, Хјустон, Тексас
• Елен Јин, Хигх Стреет Хоспиталити Гроуп (Форк, а.кухиња + бар, Хигх Стреет Пхилли и други), Филаделфија, Пенсилванија

Изванредан кувар

• Јуниор Борхес, Меридијан, Далас, Тексас
• Нина Цомптон, Цомпере Лапин, Нев Орлеанс, ЛА
• Грег Цоллиер, Леах & Лоуисе, Цхарлотте, НЦ
• Рене Ериксон, Морж и столар, Сијетл, Вашингтон
• Шигеру Фукујоши, Сагами, Колингсвуд, Њ
• Цхристине Ха и Тони Ј. Нгуиен, Ксин Цхао, Хјустон, ТКС
• Ендру Ле, Свиња и дама, Хонолулу, ХИ
• Јохнни Леацх, Тхе Товн Цомпани, Канзас Цити, МО
• Рацхел Миллер, Нигхтсхаде Ноодле Бар, Линн, МА
• Едер Монтеро и Алекс Реј, Ла Вара, Бруклин, Њујорк
• Дејвид Најфелд, Че Фико, Сан Франциско, Калифорнија
• Ники Накаиама, н/нака, Лос Анђелес, Калифорнија
• Јосх Ниернберг, Бин 707 Фоодбар, Гранд Јунцтион, ЦО
• Ерик Рамирез, Ллама Инн, Бруклин, Њујорк
• Дана Родригуез, Супер Мега Биен, Денвер, ЦО
• Роб Рубба, Оистер Оистер, Вашингтон, ДЦ
• Силвана Салцидо Еспарза, Баррио Цафе, Пхоеник, АЗ
• Хајиме Сато, Созаи, Цлавсон, МИ
• Мицхаел Сцхвартз, Мицхаел'с Генуине Фоод & Дринк, Мајами, ФЛ
• Давид Варгас, Вида Цантина, Портсмоутх, НХ

Изванредан ресторан који представља природна изворска вода Ацкуа Панна®

• Ариете, Мајами, ФЛ
• Бреннан'с, Нев Орлеанс, ЛА
• Касија, Санта Моника, Калифорнија
• Ла Кондеса, Остин, Тексас
• Цопине, Сеаттле, ВА
• Цора Цора, Вест Хартфорд, ЦТ
• Петак субота недеља, Филаделфија, Пенсилванија
• Греј, Савана, Џорџија
• Хелл'с Бацкбоне Грилл & Фарм, Боулдер, УТ
• Лусија, Далас, Тексас
• Мита'с, Синсинати, ОХ
• Моурад, Сан Франциско, Калифорнија
• ПАГУ, Кембриџ, МА
• Пропер Меатс + Провисионс, Флагстафф, АЗ
• РИС, Вашингтон, ДЦ
• Ресторан Ред Росе, Ловелл, МА
• Смит, Чикаго, Илиноис
• Веселка, Њујорк, Њујорк
• Виа Царота, Њујорк, Њујорк
• Вицкман Хоусе, Еллисон Баи, ВИ

Нови кувар представио С.Пеллегрино® пенушава природна минерална вода

• Кане Адкиссон, кано, Омаха, НЕ
• Бернард Бенет, Окан, Блуффтон, СЦ
• Дамарр Бровн, Виртуе, Цхицаго, ИЛ
• Вицториа Елизондо, Цоцхинита & Цо., Хјустон, Тексас
• Хулио Ернандес, Маиз де ла Вида, Нешвил, ТН
• Џејми Хоанг, Ахан, Медисон, ВИ
• Рашида Холмс, Бриџтаун Роти, Лос Анђелес, Калифорнија
• Џенифер Хва Добертин, ћерка најбољег квалитета, Сан Антонио, Тексас
• Телли Јустице, ХАГС, Њујорк, Њујорк
• Винх Ле, Цицада Цоффее Бар, Цамбридге, МА
• Амадо Лопез, Цаса Амадо Такуериа, Беркли, МИ
• Цхристиан Лове, Схифт Китцхен & Бар, Флагстафф, АЗ
• Серигне Мбаие, Дакар НОЛА, Њу Орлеанс, ЛА
• Винцент Медина и Лоуис Тревино, Цафе Охлоне, Беркелеи, ЦА
• Чарли Мичел, Кловер Хил, Њујорк, Њујорк
• Бо Поритко, Мисфит СнацкБар, Денвер, ЦО
• Аманда Схулман, Хер Плаце Суппер Цлуб, Филаделфија, Пенсилванија
• Кевин Смит, Беаст & Цлеавер, Сијетл, Вашингтон
• Елиас Таддессе, Меланге, Вашингтон, ДЦ
• Акино Вест, Росие'с, Мајами, ФЛ

Најбољи нови ресторан

• Ал Коро, Њујорк, Њујорк
• Тхе Бацкпорцх, Роундуп, МТ
• Бар Сперо, Вашингтон, ДЦ
• Бирцх & Рие, Сан Франциско, Калифорнија
• Цауса, Вашингтон, ДЦ
• Одељење за културу, Њујорк, Њујорк
• Дон Артемио, Форт Ворт, Тексас
• Ет Ал., Тулса, ОК
• Тхе Фриар'с Форк, Аламоса, ЦО
• Хеави Метал Саусаге Цо., Филаделфија, Пенсилванија
• Хефф'с Бургер Цлуб, Винстон-Салем, НЦ
• Кан, Портланд, Ор
• Кхмаи Цамбодиан Фине Дининг, Чикаго, ИЛ
• КРУ, Бруклин, Њујорк
• Ла Роиал, Кембриџ, МА
• Лупи & Ирис, Милваукее, ВИ
• Нами Казе, Хонолулу, ХИ
• Ненг Јр., Асхевилле, НЦ
• Нолија, Синсинати, Охајо
• Обелик, Чикаго, Илиноис
• окта, МцМиннвилле, ОР
• Палата Пијја, Лос Анђелес, Калифорнија
• Пица Граце, Бирмингем, АЛ
• Ресторан Беатрице, Далас, Тексас
• Самбоу'с Африцан Китцхен, Јацксон, МС
• Стиссинг Хоусе, Пине Плаинс, НИ
• Татемо, Хјустон, Тексас
• Татсу, Далас, Тексас
• Јангбан друштво, Лос Анђелес, Калифорнија
• волфпеацх, Цамден, МЕ

Изванредна пекара

• Анђело Брокато, Њу Орлеанс, ЛА
• Хлебница, Хонолулу, ХИ
• Буена Генте Цубан Бакери, Децатур, ГА
• Ла Цасита Бакесхоп, Ричардсон, Тексас
• Денисе'с Делицациес, Филаделфија, Пенсилванија
• Пријатељи и породица, Лос Анђелес, Калифорнија
• Фуџија Хаваји, Хонолулу, ХИ
• Гоод Цакес анд Бакес, Детроит, МИ
• Грист Миллинг & Бакери, Миссоула, МТ
• Хаимакер Бун Цомпани, Миддлебури, ВТ
• ЈЛ Патиссерие, Пхоеник анд Сцоттсдале, АЗ
• Пекара Кулунту, Далас, Тексас
• Ла Патиссерие Цхоукуетте, Ст. Лоуис, МО
• Мигхти Бреад Цо., Филаделфија, Пенсилванија
• Нормални сладолед, Салт Лаке Цити, УТ
• Пекара Схе Волф, Њујорк, Њујорк
• Незаборавна пекара и кафе, Савана, Џорџија
• Иасукоцхи'с Свеет Стоп, Сан Франциско, Калифорнија
• Јоли Тортиљерија, Канзас Сити, МО
• Зак тхе Бакер, Мајами, ФЛ

Изванредан посластичар или пекар

• Вероника Баукема, Вероникина посластичарница, Биллингс, МТ
• Мануел и Хесус Бразон, пекара Каракас, Дорал, Флорида
• Винце Бугтонг, Виридиан, Оакланд, ЦА
• Мариела Камачо, Комадре Панадерија, Остин, Тексас
• Исмаел де Соуса, Реунион Бреад Цо, Денвер, ЦО
• Нора Фаие Аллен, Мел тхе Бакери, Њујорк, Њујорк
• Атсуко Фујимото, пекара Норимото, Портланд, МЕ
• Андрев Хутцхисон, Мадисон Соурдоугх, Мадисон, ВИ
• Мицхелле Карр-Уеока, ресторан МВ, Хонолулу, ХИ
• Кристал Кас, Валентин, Феникс, АЗ
• Маргарита Манзке, Република, Лос Анђелес, Калифорнија
• Ноелле Марцхетти, Иолан, Насхвилле, ТН
• Схавн МцКензие, Цафе Церес, Миннеаполис, МН
• Камари Мик, Соба мускета, Њујорк, Њујорк
• Анне Нг, Пекара Лорраине, Сан Антонио, Тексас
• Кареем Куееман, Мр. Баке, Ривердале, МД
• Емили Ридделл, Мацхине Схоп, Пхиладелпхиа, ПА
• Пхиллип Асхлеи Рик, Пхиллип Асхлеи Цхоцолатес, Мемпхис, ТН
• Елаине Уикимпанг Бентз, Цафе Моцхико, Синсинати, ОХ
• Аманда Вилдермутх, Хонеи Роад, Бурлингтон, ВТ

Изузетно гостопримство које представља Америцан Аирлинес

• Црни чемпрес, Пулман, Вашингтон
• Боттега, Бирмингем, Ал
• Цхарлестон, Балтиморе, МД
• Ево те гледам, Лос Анђелес, Калифорнија
• Кућа Приме Риба, Сан Франциско, Калифорнија
• Ларк, Сијетл, Вашингтон
• Лил' Деб'с Оасис, Хадсон, НИ
• Тхе Лоцал, Абилене, ТКС
• Лула Драке, Колумбија, СЦ
• Маноли'с, Салт Лаке Цити, УТ
• Мелба'с, Њујорк, Њујорк
• Пецхе., Палисаде, ЦО
• Каменолом, Монсон, МЕ
• Ресторан у 1900, Миссион Воодс, КС
• Сепија, Чикаго, Илиноис
• СМОКЕ. Воодфире Грилл, Тулса, ОК
• Сур Лие, Портланд, МЕ
• Теодор Рекс, Хјустон, Тексас
• Клуб Тицондерога, Атланта, Џорџија
• Верницк Фоод & Дринк, Филаделфија, Пенсилванија

Изванредан програм за вино и друга пића

• Сви заједно сада, Чикаго, ИЛ
• Командова палата, Њу Орлеанс, ЛА
• ЦОТЕ, Њујорк, Њујорк
• Флигхт Вине Бар, Вашингтон, ДЦ
• Фоам Бреверс, Бурлингтон, ВТ
• ФРИДА Југозапад, Оклахома Сити, ОК
• Глаи Баан, Феникс, АЗ
• Хииу Вине Фарм, Хоод Ривер, ОР
• Лењи медвед, Сан Франциско, Калифорнија
• Лајла Лила, Атланта, Џорџија
• Макијалина, Мајами Бич, ФЛ
• Монк'с Цафе, Филаделфија, Пенсилванија
• Нанци'с Хустле, Хјустон, Тексас
• ОК Оменс, Портланд, ОР
• ОТОТО, Лос Анђелес, Калифорнија
• Ребел Ребел, Сомервилле, МА
• Спенсер, Анн Арбор, МИ
• Суерте, Остин, Тексас
• Сундаи Винил, Денвер, ЦО
• Ваклигхт Бар у Вин, Бафало, Њујорк

Оутстандинг Бар

• Алегорија, Вашингтон, ДЦ
• Амерички Солера, Тулса, ОК
• Бар кожна кецеља, Хонолулу, ХИ
• Цафе Ла Трова, Мајами, ФЛ
• Данте, Њујорк, Њујорк
• Драстичне мере, Шони, КС
• Естерс Вине Схоп & Бар, Санта Моника, Калифорнија
• Гарагисте, Лас Вегас, НВ
• Тхе Гин Роом, Ст. Лоуис, МО
• Харлем Хопс, Њујорк, Њујорк
• Кутија за драгуље, Портланд, МЕ
• Кингфисхер, Дурхам, НЦ
• Лас Рамблас, Браунсвил, Тексас
• Ле Цавеау, Филаделфија, Пенсилванија
• Пост Оффице Плаце, Салт Лаке Цити, УТ
• Роб Рој, Сијетл, Вашингтон
• Салуд Цервецериа, Цхарлотте, НЦ
• Сцратцх Бревинг Цомпани, Ава, ИЛ
• Трицк Дог, Сан Франциско, Калифорнија
• Компанија Веатхеред Соулс Бревинг Цомпани, Сан Антонио, Тексас

Најбољи кувари које је представио Цапитал Оне (по региону)

Најбољи кувар: Калифорнија

• Џонатан Баутиста, Кингфисхер, Сан Дијего, Калифорнија
• Роцио Камачо, Роциова мексичка кухиња, Белл Гарденс, Калифорнија
• Вал М. Цанту, Калифорнија, Сан Франциско, Калифорнија
• Гилберто Цетина Јр., Холбок, Лос Анђелес, Калифорнија
• Киле и Катина Цоннаугхтон, СинглеТхреад, Хеалдсбург, ЦА
• Брендон Хајато Го, Хајато, Лос Анђелес, Калифорнија
• Сријитх Гопинатхан, Еттан, Пало Алто, ЦА
• Маттхев Каммерер, Тхе Харбоур Хоусе Инн, Елк, Калифорнија
• Инту-он Корннавонг, Јо'с Модерн Тхаи, Оакланд, Калифорнија
• Ендру и Мишел Муњоз, Моо'с Црафт Роштиљ, Лос Анђелес, Калифорнија
• Јустин Пицхетрунгси, Анајак Тхаи, Схерман Оакс, ЦА
• Мицхаел Реед, Поппи & Сеед, Анахеим, ЦА
• Даиси Риан, Белл'с, Лос Аламос, ЦА
• Карлос Салгадо, Тако Марија, Коста Меса, Калифорнија
• Саринтип „Јазз” Сингсанонг, Јитлада, Лос Анђелес, Калифорнија
• Јамес Сихабоут, Цоммис, Оакланд, ЦА
• Цраиг Такехара, Бинцхоиаки, Сацраменто, ЦА
• Пим Тецхамуанвивит, Кин Кхао, Сан Франциско, Калифорнија
• Роби Вилсон, Ле Фантастикуе, Сан Франциско, Калифорнија
• Акира Иосхизуми, Сусхи Иосхизуми, Сан Матео, Калифорнија

Најбољи кувар: Велика језера (ИЛ, ИН, МИ, ОХ)

• Францисцо Алфаро, ресторан Мид-Цити, Синсинати, Охајо
• Омар Анани, Саффрон Де Твах, Детроит, МИ
• Абра Беренс, Гранор фарма, Три храста, МИ
• Беки Кларк, Литтле Фисх Бревинг Цо., Атина, Охајо
• Диана Давила Болдин, Ми Тоцаиа Антохериа, Цхицаго, ИЛ
• Тхаи Данг, ХаиСоус, Чикаго, ИЛ
• Паул Фехрибацх, Биг Јонес, Чикаго, ИЛ
• Тим Флорес и Гение Квон, Касама, Чикаго, ИЛ
• Норберто Гарита, Ел Барзон, Детроит, МИ
• Хидеки и Јуко Харада, Кики, Синсинати, Охајо
• Енди Холидеј, Селден Стандард, Детроит, МИ
• Ји Хие Ким, госпођица Ким, Анн Арбор, МИ
• Али Ла Вале-Умански, Џереми Умански и Кени Скот, Лардер Делицатессен & Бакери, Кливленд, Охајо
• БЈ Лиеберман, Цхапман'с Еат Маркет, Цолумбус, ОХ
• Хамисси Мамба и Надиа Нијимбере, Баобаб Фаре, Детроит, МИ
• Абби Меррисс, Плавобради, Индијанаполис, ИН
• Зубаир Мохајир, Вазван, Цхицаго, ИЛ
• Самир Мохаммад, 9тх Стреет Бистро, Ноблесвилле, ИН
• Мицхаел Рансом, Има Изакаиа, Детроит, МИ
• Сара Велч, Марров, Детроит, МИ

Најбољи кувар: Средњи Атлантик (ДЦ, ДЕ, МД, Њ, ПА, ВА)

• Цхрис Амендола, храњен., Балтиморе, МД
• Стеве Цху, Екибен, Балтиморе, МД
• Јои Црумп, ФООДЕ, Фредерицксбург, ВА
• Давид Десхаиес, Л'Арденте, Вашингтон, ДЦ
• Ник Форсберг, Фет-Фиск, Питсбург, Пенсилванија
• Рахман „Роцк“ Харпер, пржена пилетина краљице мајке, Арлингтон, ВА
• Андрев Хенсхав, Ласер Волф, Пхиладелпхиа, ПА
• Џеси Ито, Краљевски уши, Филаделфија, Пенсилванија
• Дионисио Хименез, Цантина Ла Мартина, Филаделфија, Пенсилванија
• Кате Ласки и Томасз Сковронски, Аптека, Питтсбургх, ПА
• Енрике Лимардо, Седам разлога, Вашингтон, ДЦ
• Пхилип Манганаро, Парк Плаце Цафе & Рестаурант, Мерцхантвилле, Њ
• Мелисса МцГратх, Свеет Амалиа Маркет & Китцхен, Невфиелд, Њ
• Тханх Нгуиен, Габриелла'с Вијетнам, Пхиладелпхиа, ПА
• Петер Приме, Бамми'с, Васхингтон, ДЦ
• Мајкл Рафиди, Алби, Вашингтон, ДЦ
• Рајан Ратино, Бреска, Вашингтон, ДЦ
• Омар Родригуез, Оиамел Цоцина Мекицана, Вашингтон, ДЦ
• Чутатип „Нок“ Сунтаранон, Калаја, Филаделфија, Пенсилванија
• Кевин Тиен, Моон Раббит, Вашингтон, ДЦ

Најбољи кувар: Средњи запад (ИА, КС, МН, МО, НЕ, НД, СД, ВИ)

• Сана Абоурезк, Сана'с Гоурмет Медитеран, Сиоук Фаллс, СД
• Анн Ахмед, Кхалуна, Миннеаполис, МН
• Ник Богнар, инДО, Ст. Лоуис, МО
• Самуел Цхарлес, Родина, Цедар Рапидс, ИА
• Роб Цоннолеи, Булрусх, Ст. Лоуис, МО
• Мицхаел Цорвино, Цорвино Суппер Цлуб & Дегустатион Роом, Канзас Цити, МО
• Ницк Гоеллнер, Тхе Антлер Роом, Канзас Цити, МО
• Дан Јацобс и Дан Ван Рите, ЕстерЕв, Милваукее, ВИ
• Грегори Леон, Амилинда, Милваукее, ВИ
• Пам Либерда, Валдо Тхаи, Канзас Цити, МО
• Франческо Мангано, Остериа Папаверо, Медисон, ВИ
• Итару Нагано и Андрев Кроегер, Фаирцхилд, Мадисон, ВИ
• Лорин Налић, Балкан Треат Бок, Вебстер Гровес, МО
• Цхристина Нгуиен, Хаи Хаи, Миннеаполис, МН
• Јосепх Ранеи, Скоген Китцхен, Цустер, СД
• Карин Томлинсон, Мириел, Саинт Паул, МН
• Пол и Џесика Урбан, Блок 16, Омаха, НЕ
• Дејвид Атербек, Јошитомо, Омаха, НЕ
• Адам ВанДонге, Тхе Вхите Линен, Топека, КС
• Ииа Ванг, Унион Хмонг Китцхен, Миннеаполис, МН

Најбољи кувар: Планина (ЦО, ИД, МТ, УТ, ВИ)

• Салвадор Аламила, Амано, Колдвел, ИД
• Мицхаел Аннандоно, Мицхаелангелово велико небо, велико небо, МТ
• Дан Ансотеги, Ансотс, Боисе, ИД
• Хозе Авила, Ла Диабла Позоле и Мескал, Денвер, Колорадо
• Анди Блантон, Цафе Кандахар, Вхитефисх, МТ
• Паул Цхамберлаин и Логен Црев, СЛЦ Еатери, Салт Лаке Цити, УТ
• Мицхаел Диаз де Леон, БРУТØ, Денвер, ЦО
• Ц. Барцлаи Додге, Боск, Аспен, ЦО
• Андрев Фуллер, Окуиррх, Салт Лаке Цити, УТ
• Бриар Хандли, Хандле, Парк Цити, УТ
• Суцхада Јохнсон, Тетон Тхаи, Тетон Виллаге, ВИ
• Иоунг-Хо Канг и Петер Ким, Тхе Ангри Кореан, Јужни Јордан, УТ
• Крис Комори, КИН, Боисе, ИД
• Цхрис Лоцкхарт и Данни Моватт, ПРЕРОГАТИвЕ Китцхен, Ред Лодге, МТ
• Кибром Миласх, Кибром'с Етиопиан & Еритреан Фоод, Боисе, ИД
• Паул Наугле, Изакаиа Тхрее Фисх, Боземан, МТ
• Циндхура Редди, Спунтино, Денвер, ЦО
• Еарл Јамес Реинолдс, Стоне Хилл кухиња + бар, Бигфорк, МТ
• Али Саббах, Мазза, Салт Лаке Цити, УТ
• Пенелопе Вонг, Јуан Вонтон, Денвер, ЦО

Најбољи кувар: Држава Њујорк

• Герардо Алкараз, Алдама, Бруклин, Њујорк
• Насим Аликхани, Софрех, Бруклин, Њујорк
• Мари Аттеа, Тхе Мускет Роом, Њујорк, Њујорк
• Ђовани Сервантес, Такерија Рамирез, Бруклин, Њујорк
• Аманда Коен, Дирт Цанди, Њујорк, Њујорк
• Цалвин Енг, Бонние'с, Бруклин, Њујорк
• Схенарри Фрееман, Цаденце, Нев Иорк, НИ
• Цхарлес Габриел, Цхарлес Пан-Фриед Цхицкен, Њујорк, Њујорк
• Ентони Гонсалвес, Канопи, Вајт Плејнс, Њујорк
• Сол Хан, ЛиттлеМад, Њујорк, Њујорк
• ЈЈ Јохнсон, ФИЕЛДТРИП, Нев Иорк, НИ
• Сохуи Ким, Гаге & Толлнер, Бруклин, Њујорк
• Схаина Лоев-Банаиан, Цафе Муттон, Худсон, НИ
• Паоло Гарсија Мендоза, Карендерја, Најак, Њујорк
• Ајеша Нурдјаја, Шукет, Њујорк, Њујорк
• Јунгхиун Парк, Атомик, Њујорк, Њујорк
• Франко Сампоња, Фрево, Њујорк, Њујорк
• Ерик Сее, Урсула, Бруклин, Њујорк
• Хилари Стерлинг, Ци Сиамо, Њујорк, Њујорк
• Сохаил Занди, Брусхланд Еатинг Хоусе, Бовина, НИ

Најбољи кувар: североисток (ЦТ, МА, МЕ, НХ, РИ, ВТ)

• Роберт Андреоззи, Пизза Марвин, Провиденце, РИ
• Паул Цаллахан, Вино е Виво, Екетер, НХ
• Јефф Фоурниер, Тхомпсон Хоусе Еатери, Јацксон, НХ
• Мојо Хенси-Дејвис, Први мај, Бурлингтон, ВТ
• Валентин Хауел, Краси, Бостон, МА
• Цхристиан Хунтер, Цоммунити Табле, Васхингтон, ЦТ
• Сара Џенкинс, Нина Џун, Рокпорт, МЕ
• Јасон ЛаВердиере, Флук, Лисбон Фаллс, МЕ
• Кортни Лорег, Воодфорд Фоод & Бевераге, Портланд, МЕ
• Алганеш Мајкл, Укус Абисиније, Јужни Берлингтон, ВТ
• Иахиа Ноор, Тавакал Халал Цафе, Бостон, МА
• Тони Пастор, Форе Стреет, Портланд, МЕ
• Исаул Перез, Иса, Портланд, МЕ
• Схерри Поцкнетт, Сли Фок Ден Тоо, Цхарлестовн, РИ
• Иисха Сиу, Иуннан Китцхен, Бостон, МА
• Деррицк Тех, СЕКАЛИ, Бостон, МА
• Еллие Тиглао, Танам, Сомервилле, МА
• Ренее Тоупонце, Тхе Порт оф Цалл, Мистиц, ЦТ
• Милена Паган, Мала сестра, Провиденс, РИ
• Доугласс Виллиамс, МИДА, Бостон, МА

Најбољи кувар: северозапад и Пацифик (АК, ХИ, ОР, ВА)

• Натхан Бентлеи, Алтура Бистро, Анцхораге, АК
• Тони Бровн, Руинс, Спокане, ВА
• Петер Цхо, Хан Оак, Портланд, ОР
• Јосхуа Дорцак, МАС, Асхланд, ОР
• Брајан Хирата, На'ау, острво Хаваји, ХИ
• Јонатхан Јонес, Епилогуе Китцхен & Цоцктаилс, Салем, ОР
• Дан Кооммоо, Црафтед, Иакима, ВА
• Кеака Лее, Капа Хале, Хонолулу, ХИ
• Мелиса Миранда, Мусанг, Сијетл, Вашингтон
• Винце Нгујен, Берлу, Портланд, Ор
• Давид Ницхолс, Еигхт Ров, Сеаттле, ВА
• Тхомас Писха-Дуффли, Гадо Гадо, Портланд, ОР
• Кристал Плат, лав и сова, Јуџин, ОР
• Беау Сцхоолер, Ин Боцца Ал Лупо, Јунеау, АК
• Схелдон Симеон, Тиффани'с, Ваилуку, ХИ
• Муцуко Сома, Камонеги, Сијетл, Вашингтон
• Ренее Трафтон, ресторан Беак, Ситка, АК
• Роберт Уркуиди, Етхел'с Грилл, Хонолулу, ХИ
• Арон Верзоса, архипелаг, Сијетл, Вашингтон
• Лее Анне Вонг, Папа'аина, Лахаина, ХИ

Најбољи кувар: Југоисток (ГА, КИ, НЦ, СЦ, ТН, ВВ)

• Сам Форе, Тук Тук Сри Ланкан Битес, Лекингтон, КИ
• Џош Хабигер, Бастион, Нешвил, ТН
• Сем Харт, Цоунтер-, Цхарлотте, НЦ
• Роналд Хсу, Лења Бети, Атланта, Џорџија
• Даниел “Дано” Хеинзе, Верн'с, Цхарлестон, СЦ
• Терри Ковал, Тхе Деер анд тхе Дове, Децатур, ГА
• Даина Лее-Маркуез, Цомал 864, Греенвилле, СЦ
• Јииеон Лее и Цоди Таилор, Хеирлоом Маркет ББК, Атланта, ГА
• Јосиах МцГаугхеи, Вивиан, Асхевилле, НЦ
• Рамин Мирзакхани, Лаури'с Рестаурант, Цхарлестон, ВВ
• Тревор Моран, Лоцуст, Насхвилле, ТН
• Деан Нефф, Сеабирд, Вилмингтон, НЦ
• Кеитх Рходес, Цатцх, Вилмингтон, НЦ
• Исаиах Сцреетцх, Спарк Цоммунити Цафе, Версаиллес, КИ
• Џесика Шилато, Пегави даждевњак, Колумбија, СЦ
• Сахар Сиддики, Цхаи Пани, Децатур, ГА
• Паул Смитх, 1010 Бридге, Цхарлестон, ВВ
• Степхание Тисон, Свеет Потатоес, Винстон-Салем, НЦ
• Деборах ВанТреце, Твистед Соул Цоокхоусе & Поурс, Атланта, Џорџија
• Преети Ваас, Цхеени Индиан Фоод Емпориум, Ралеигх, НЦ

Најбољи кувар: Југ (АЛ, АР, ФЛ, ЛА, МС, ПР)

• Блејк Агијар и Треј Смит, Сен Жермен, Њу Орлеанс, ЛА
• Тимон Баллоо, Кетрин, Форт Лодердејл, ФЛ
• Џереми и Синди Берман, Оцеано Китцхен, Лантана, ФЛ
• Ана Кастро, Ленгуа Мадре, Њу Орлеанс, ЛА
• Фернандо, Нандо и Валери Чанг, Итамае, Мајами, Флорида
• Хунтер Еванс, Елвие'с, Јацксон, МС
• Францис Гузман, Вианда, Сан Хуан, ПР
• Амарис и Јордан Херндон, Палм & Пине, Нев Орлеанс, ЛА
• Тимотхи Хонтзас, Јохнни'с Рестаурант, Хомевоод, АЛ
• Алек Перри и Куми Омори, Вестиге, Оцеан Спрингс, МС
• Рицк Маце, Тропицал Смокехоусе, Вест Палм Беацх, ФЛ
• Мелисса М. Мартин, Москуито Суппер Цлуб, Њу Орлеанс, ЛА
• Пусхкар Маратхе, Стаге, Палм Беацх Гарденс, ФЛ
• Хенри Мосо, Кабооки Сусхи, Орландо, ФЛ
• Шарли Пјер, Фритаи, Њу Орлеанс, ЛА
• Цоллеен Куарлс и Лиз Холлингер, Молли'с Рисе анд Схине, Њу Орлеанс, ЛА
• Рафаел Риос, Иеио'с Ел Алма де Мекицо, Бентонвилле, АР
• Мицхаел Столтзфус, Цокуетте, Нев Орлеанс, ЛА
• Наталија Ваљехо, Цоцина ал Фондо, Сан Хуан, ПР
• Лојо Вашингтон, Краљица Шибе, Вест Палм Бич, ФЛ

Најбољи кувар: југозапад (АЗ, НМ, НВ, ОК)

• Бен Алекандер, г. Кимс, Тулса, ОК
• Оскар Амадор и Франческо Ди Каудо, Анима од ЕДО, Лас Вегас, Невада
• Рене Андраде и Роберто Центено, Бацанора, Пхоеник, АЗ
• Каору Азеуцхи, КАИСЕКИ ИУЗУ, Лас Вегас, НВ
• Јарен Батес и Бретт Виббер, Тхе Табле ат Јунипине, Седона, АЗ
• Лиса Бецклунд, ФармБар, Тулса, ОК
• Ендру Блек, Сиви џемпер, Оклахома Сити, ОК
• Јефф Цханцхалеуне, Ма Дер Лао Китцхен, Оклахома Цити, ОК
• Иип Цхеунг, Ред Плате, Лас Вегас, НВ
• Непхи Цраиг, Цафе Гозхоо, Вхитеривер, АЗ
• Венди Гарсија, Тумерико, Тусон, Аризона
• Басит Гауба, Тикка Спице, Албукерки, НМ
• Фернандо Хернандез, Тестал, Феникс, АЗ
• Јимми Ли, СхангХаи Тасте, Лас Вегас, НВ
• Луис и Беренис Медина, Ел Чиле Тореадо, Санта Фе, НМ
• Јотака и Алекс Мартин, Лом Вонг, Феникс, АЗ
• Андреа Меиер, Тхе Лове Аппле, Таос, НМ
• Јустин Пиоцхе, Пиоцхе Фоод Гроуп, Уппер Фруитланд (Доолкаи), Навахо Натион, НМ
• Давид Селлерс, ресторан Хорно, Санта Фе, НМ
• Паул Вилсон, Бостон Наслов и сажетак, Тулса, ОК

Најбољи кувар: Тексас

• Ницола Блакуе, Тхе Јерк Схацк, Сан Антонио, Тексас
• Тавел Бристол-Џозеф, Кање, Остин, Тексас
• Дамиен Броцкваи, Далека родбина, Остин, Тексас
• Рејна Дуонг, Сендвич Хаг, Далас, Тексас
• Кареем Ел-Гхаиесх, КГ ББК, Остин, ТКС
• Јален Хеард, Лане Милне и Јонни Вхите, Голдее'с Барбецуе, Форт Вортх, ТКС
• Андрев Хо, Андрев Самиа и Сеан Вен, Цурри Боис ББК, Сан Антонио, ТКС
• Грег Гатлин, Гатлин'с ББК, Хјустон, Тексас
• Бенцхаван Јабтхонг Паинтер, Стреет то Китцхен, Хјустон, Тексас
• Аи Ле, Нам Гиао, Хјустон, Тексас
• Оливија Лопез и Џонатан Персивал, Молино Олојо, Далас, Тексас
• Енрике Лозано, Ел Шарлатан, Сокоро, Тексас
• Емилиано Марентес, ЕЛЕМИ, Ел Пасо, Тексас
• Ана Лиз Пулидо, Ана Лиз Такерија, Мисија, Тексас
• Анастасија Кињонес-Питман, Хозе, Далас, Тексас
• Регино Ројас, Револвер Тацо Лоунге, Далас, Тексас
• Џон Рус, Клементин, Сан Антонио, Тексас
• Ернест Сервантес и Давид Киркланд, Бурнт Беан Цо., Сегуин, ТКС
• Киран Верма, Киран'с, Хјустон, Тексас
• Јон Валтер, Цхез Сами, Волффортх, ТКС