3 лепе нове безалкохолне опције за завршетак сувог јануара

Безалкохолни бурбони. Наранџаста вина без доказа. Конзервиране маргарите без алкохола и флаширане Олд Фасхионедс без алкохола. Све, припремите терен за снажан помак ка безалкохолним производима.

Продаја безалкохолних производа порасла је за 21% прошле године, према НиелсенИК-у, при чему је 82% безалкохолних купаца такође куповало редовно пиће. ИВСР анализа тржишта пића очекује да ће тржиште наставити да расте преко трећине у наредној години.

„Динамична категорија без/ниског алкохола представља могућности за инкрементални раст продаје јер се потрошачи регрутују из категорија пића као што су безалкохолна пића и вода. Власници брендова имају прилику да регрутују оне који не пију алкохол“, коментарише Сузи Голдспинк, шеф одељења за безалкохолне и нискоалкохолне производе, ИВСР анализе тржишта пића. „Како се све више људи одлучује да избегне алкохол у одређеним приликама – или да га се потпуно уздржи – алкохол без алкохола стално повећава свој удео у категорији без/ниског алкохола. У прилог том мишљењу, извештај Беренберг Ресеарцх-а показао је да генерација З, будућа велика куповна моћ у алкохолном простору, пије 20% мање алкохола по глави становника него миленијалци.

Али са десетинама нових производа на тржишту, шта би требало да купите? Ево неких од најузбудљивијих нових учесника.

Фрее Спиритс Спирит оф Милано

Жудите за прскањем, али се бавите сувим јануаром? Фрее Спиритс прави нијансиране, безалкохолне итерације италијанског аперитива. Са сложеним нотама цимета, крваве поморанџе и рабарбаре, има све профиле горко-слатког укуса, рецимо, Цампари, али без доказа. Одличан је у било којим италијанским енергетским пићима — негрони, спритзес; чак и сбаглиато. Изван аперитива, бренд прави изузетан џин за мешање пића или мартинија.

Оддбирд Органиц Вхите Но. 2 са малом интервенцијом

Већина безалкохолних вина је хиперфокусирана на прављење нулте отпорних алтернатива класичним белим - ароматичним совињон бланком, хрскавим ризлингима или богатијим шардонеима. Једно од новијих издања Оддбирд-а није то – то је хладно, безалкохолно природно вино из Северног Алзаса. Направљен од Аукерроис-а, Пинот Бланц-а и Риеслинга, текстуре је и танинског, са кремастом минералношћу и живахним завршетком. Нешто чему бих се враћао изнова и изнова.

Сва вина Оддбирд-а се праве и одлежавају на уобичајен начин, а затим пролазе кроз процес уклањања алкохола (или „ослобађања“, како бренд изјављује).

Јукес Цордиалитиес 1

Иако у безалкохолном простору има много алкохолних пића, ова категорија се споро придружила тржишту готових пића (осим, ​​наравно, стандардних газираних пића). Тако је вински писац Метју Џукс развио сопствену линију залогаја налик вину, дизајнираних да замени популарне стилове вина.

Лични фаворит је „Јукес 1“, ароматично пенушаво бело вино које се сервира у лименци. Присуство вина потиче од базе јабуковог сирћета, што даје вину светлу, скоро слану зељастост. Држите га на хладном и разбијте га када дође друштво.