Манифест за нарушавање глобалне политике хране

Када сам почео да размишљам о манифесту за Ремећење глобалне политике хране, био сам заиста узбуђен. За оне од вас који не познају мене или Фоод Танк, обично сам на сцени као модератор или интервјуер. Питам друге људе о њиховим најдубљим мислима о промени система исхране и шта је потребно да се трансформишу наши пољопривредни системи.

Ово писање ме је навело да размислим о томе како ми је то што сам имао привилегију да разговарам са толико стручњака – из целог света и са широким спектром интересовања – можда дао јединствену тачку гледишта о неким важним, свеобухватним питањима са којима се суочавамо данас. Дакле, желим да поделим пет ствари за које мислим да ће допринети еколошки одрживијим, економски одрживијим и социјално праведнијим системима хране и пољопривреде.

У правом манифестном стилу, имам листу не баш захтева, али неопходних компоненти које ће нам свима помоћи да спасемо свет. И сваки има позив на акцију.

Прво, инвестирајте у жене у пољопривреди.

На глобалном нивоу, жене чине око 43 процента радне снаге у пољопривреди, ау неким земљама оне чине скоро 70 процената свих фармера. Универзално, женама није дозвољен приступ истим ресурсима и поштовање као и њиховим мушкарцима.

Они се суочавају са дискриминацијом када је у питању власништво над земљом и стоком, једнаке плате, учешће у органима за доношење одлука и приступ кредитним и финансијским услугама.

У свим регионима жене имају мање шансе од мушкараца да поседују или контролишу земљу, а земља на којој узгајају воће, поврће и другу хранљиву храну често је лошијег квалитета.

Једноставно, игноришемо жене на сопствену одговорност. Недавно сам био емце на Борлауг дијалозима у Дес Моинесу, Ајова, а Самантха Повер, администратор Америчке агенције за међународни развој, била је говорник. Она каже: „Када спутавамо жене, задржавамо све. Дозволите ми да вам дам само један пример како ово функционише.

Према истраживању Организације УН за храну и пољопривреду, ако би жене фармери имале исти приступ ресурсима као и мушкарци, број гладних људи у свету могао би да се смањи до 150 милиона због повећања продуктивности.

И то сам видела на терену са групама као што је Удружење самозапослених жена, највећи светски синдикат са више од 2 милиона чланова. Могла сам да посетим СЕВА фармере пре неколико година—око 50 жена које узгајају органску храну и продају је под сопственом етикетом другим женама у урбаним срединама. То су жене које, када имају приступ земљишту, улажу га назад у своје породице. Њихова деца иду у школу и добијају медицинску негу. И стекли су поштовање у својим домаћинствима и селима јер имају моћ одлучивања. Ствар је у томе што када улажете у жене, не улажете само у појединца или групу, већ у читаву заједницу.

Мој позив на акцију да почнем да третирам светске фармерке као — барем — једнаке, изгледа као да нема смисла. Креатори политике и приватни сектор пропуштају шансу ако не обезбеде инвестиције и капитал како би осигурали прави капитал.

Друго, поштујемо и поштујемо аутохтоне народе и обојене људе у нашим системима исхране и пољопривреде. Опет, изгледа прилично једноставно. Али широм света, а посебно у Сједињеним Државама, аутохтони народи су искусили системски расизам, културно присвајање и геноцид.

Али имајте ово на уму: упркос дискриминацији са којом се суочавају, аутохтони народи чине 5 процената глобалне популације, а ипак штите 80 процената преосталог светског биодиверзитета. Они раде сав овај посао за планету углавном без накнаде.

Традиционална храна је темељ благостања Првих народа и, искрено, мислим да је на много начина, храна будућности за све нас. Ова храна је отпорна на штеточине и болести, отпорна на климатске промене и као што сам рекао, здрава и хранљива. И они доприносе одржавању биодиверзитета—нешто што аутохтони народи раде хиљадама година на својим територијама.

На недавно одржаној конференцији о климатским променама ЦОП27 у Египту, провео сам доста времена са лидерима староседелаца као што су Матте Вилсон из Иницијативе за суверенитет хране Сицангу и поглавица племена Цалеен Сиск Виннемем Винту који размишљају о томе како будуће генерације могу поштовати обичаје староседелаца. Они враћају традиционалну аутохтону храну у своје заједнице и помажу младим људима да схвате зашто су важни. Они верују да да бисмо ишли напред, морамо да се вратимо и погледамо зашто су аутохтони системи исхране тако успешни и како свет може да учи од њих.

У граду Балтимору, где ја живим и где је 65 одсто становништва црнаца, кувари Тоња и Дејвид Томас подучавају појединце и младе људе како да препознају и поштују причу о црној храни својим радом. Они препознају храну коју су они који су раније били поробљени почели да узгајају у Сједињеним Државама и еколошке, економске, здравствене и културне предности које још увек пружају. Такво памћење и поштовање људи и хране је, по мом мишљењу, важније него икада раније.

Мој позив на акцију је да мора постојати више простора у којима ће следећа генерација фармера, адвоката и активиста научити како да се брину, поштују и поштују земљу и њене управитеље. И као женама у пољопривреди, њима су потребне инвестиције. Али они такође морају да добију репарације. Њихова земља је украдена, смањујући њихову способност да се прехране. Они заслужују више од извињења, али стварну финансијску компензацију како би будуће генерације могле напредовати.

И то ме води до моје треће тачке манифеста. Морамо препознати шта млади доносе на сто. Пољопривредници, нажалост, широм света старе — њихова просечна старост у САД је око 58 година, а исто важи и за делове подсахарске Африке.

Тако дуго конференције нису укључивале гласове младих. А млади широм света на пољопривреду и наше системе исхране гледају као на казну, а не као прилику. Срећом, то се мења.

И није само Грета Тхунбергс у свету та која се залаже за лидерство младих.

То су такође групе као што је ИПАРД, међународни покрет младих професионалаца ЗА младе професионалце за развој пољопривреде. Стратешки раде на томе да младе агрономе, научнике, фармере и друге нађу на међународним конференцијама и преговарачким столовима, као говорнике како бисмо сви разумели шта млади желе и требају када говоримо о будућности хране.

А заслуге морају ићи организације попут Слов Фоод Интернатионал-а које подижу младе људе на позиције моћи. Средином 2000-их срео сам Едија Мукиибија у Уганди, где је водио школски пројекат како би помогао ученицима да схвате важност традиционалне хране – да може бити укусна и економски одржива – и да је пољопривреда нешто што треба поштовати, а не изгледати доле на. Сада, отприлике 12 година касније, Едие је председник Слов Фоод Интернатионал-а и ради на побољшању суверенитета хране и биодиверзитета широм света.

Мој позив на акцију је делимично заснован на раду Ацт4Фоод Ацт4Цханге. То је кампања која окупља младе из целог света, са циљем да се свим људима омогући приступ безбедној, приступачној и хранљивој исхрани, уз заштиту природе, борбу против климатских промена и промоцију људских права. Као део кампање, ови млади су направили листу акција и траже од влада и предузећа да предузму мере за решавање поквареног система исхране. Овакве врсте сарадње међу младим људима, креаторима политике и приватним сектором су оне које су потребне да би се направиле системске промене.

Четврто, морамо да користимо праву вредност и право рачуноводство трошкова у нашим системима за храну и пољопривреду.

Дозволите ми да покушам да ово ставим у перспективу за све нас. Светска популација сваке године конзумира храну у вредности од око 9 трилиона долара. Али, према извештају Научне групе УН Фоод Системс Суммит 2021, спољни трошкови те производње хране су више него двоструко већи – скоро 20 билиона долара. Ови екстерни трошкови укључују губитак биодиверзитета, загађење, трошкове здравствене заштите и изгубљене плате због болести повезаних са исхраном, злостављања радника, лошег добробити животиња и још много тога. Нажалост, ови екстерни ефекти имају тенденцију да највише утичу на обојене људе и аутохтоне народе, додатно погоршавајући неједнакост и неједнакост. Само један пример је да је 19 пута већа вероватноћа да ће староседеоци имати смањен приступ води и канализацији него белци у Сједињеним Државама.

Поред тога, морамо имати на уму да се наш систем исхране заснива на само неколико усева као што су кукуруз, соја, пшеница и пиринач – скробне основне намирнице које могу бити изузетно интензивни за производњу и које не дају много на хранљиве материје.

Ми смо добри као глобална економија у пуњењу људи, али нисмо добри у томе да заправо хранимо оне који једу. Али шта ако бисмо ценили системе усева и стоке који су заправо здрави за људе и планету? Дају укусну храну богату хранљивим материјама, која штити раднике и животну средину, која је регенеративна и враћа више него што је потребно? Систем исхране који пажљиво узима у обзир екстерне ефекте и чини га профитабилнијим да буде одржив?

Организације као што је Фондација Рокфелер истражују како да имплементирају право рачуноводство трошкова на терену. Идеја о мерењу онога што је важно може помоћи владама, предузећима и пољопривредницима да схвате колико заиста кошта производња хране, да донесу боље одлуке.

Недавно сам модерирао панел о Правом рачуноводству трошкова као начину да се помогне у решавању климатске кризе. Свет је „створио систем исхране који уништава вредност“, каже Рој Штајнер, потпредседник Иницијативе за храну у Фондацији Рокфелер. Сједињене Државе стварају отприлике два пута више економских трошкова од економске вредности од својих прехрамбених и пољопривредних система. Слични трендови се могу наћи широм света, а Штајнер се пита: „Ко жели да буде део система исхране који уништава вредност?“ Нико, зар не? Бар се надам да није.

Рокфелерова фондација удружила се са индијским системом јавне дистрибуције како би обезбедила субвенционисану храну за више од 800 милиона људи у земљи. Користећи Труе Цост Аццоунтинг, Фондација је успела да идентификује скривене трошкове повезане са емисијом гасова стаклене баште, употребом воде и још много тога. Открили су да систем дистрибуције житарица ствара 6.1 милијарду долара годишње у скривеним еколошким и здравственим трошковима. Ако можете да пронађете и елиминишете те спољашње ефекте, радите више од само храњења људи. Ви стварате систем који гледа у будућност, који разматра будуће генерације и вреднује их.

А ако бисмо следили савет савета за политику исхране да набављамо храну за институције као што су школе и болнице на локалном и регионалном нивоу, могли бисмо да ограничимо трошкове транспорта дистрибуције хране, да имамо више транспарентности у системима исхране и на крају обезбедимо укусније, сезонске састојке ученицима , пацијенти и други.

Мој следећи позив на акцију је приватни сектор. Престаните да осмишљавате храну која нам даје јефтине калорије. Фоод Танк има радну групу главног директора за одрживост са више од 150 малих, средњих и великих компанија. Они могу — и треба — да виде одрживији систем исхране као огромну прилику, а не нешто што ће их коштати. Раније сам причао о младим људима. Постоји нова генерација јела која жели причу о својој храни, одакле долази, ко је узгаја и њеном утицају на планету. Компаније које не могу да се окрећу неће бити за деценију од сада ако се не промене. Право рачуноводство трошкова даје предузећима и пољопривредницима могућност да обезбеде транспарентност и следљивост онима који једу.

Моја пета и последња препорука за овај манифест је да креатори политике морају да извуку главу из песка. Треба нам здраворазумско доношење закона о храни и пољопривреди. Отпад од хране је само један пример. Да је отпад од хране држава, био би трећи највећи емитер гасова стаклене баште, после Кине и Сједињених Држава. У Сједињеним Државама, закон о фарми се обнавља сваких пет година и увек је разочаравајући. Потребни су нам редовнији разговори на Капитол Хилу или у парламентима широм света о питањима хране и пољопривреде. Закони који решавају проблеме које заправо треба решити, проблеме са којима се фармери, једачи и бизниси суочавају свакодневно.

Недавно је Фоод Танк сарађивао са Коалицијом за здрав живот како би помогао у подизању свести о предложеном Закону о побољшању донације хране. Једноставно, то је рачун који појединцима и институцијама олакшава да донирају храну која би иначе била бачена. Опет, прилично здрав разум. Претходно законодавство, међутим, није пружало надзор над тим ко треба да управља или надгледа процес донације или даје смернице. Закон о побољшању донација хране био је необичан закон јер је имао двостраначку подршку. Републиканци и демократе удружили су се да реше нешто што је углавном јефтино и може да се позабави еколошким и моралним трошковима расипања хране и помогну да се нахрани милиони Американаца који су гладни због пандемије и инфлације цена хране. И прошло је 21. децембра. За мене, то показује да покрет хране у Сједињеним Државама има моћ. И поставља сцену за више двостраначког законодавства у вези са храном и пољопривредом – питања која никада не би требало да буду страна. Као што каже члан Конгреса Јим МцГоверн, кога сматрам суперхеројем хране: Глад би требало да буде илегална.

Дакле, моја препорука и позив на акцију је да сви постанемо грађани који једу, људи који гласају за систем исхране какав желе. И док је важно гласати својим доларом, такође је важно гласати својим гласом за кандидате који ће побољшати наше системе за исхрану и пољопривреду. И то није само на националном нивоу, већ и на нивоу локалних школских одбора, кредитних синдиката и градоначелничке трке. Или се сами кандидујте. Сретао сам људе у двадесетим годинама који су фармери или заговорници хране који постају локални политичари јер желе да се набавка хране промени или желе више фокуса на решавање климатске кризе. Они су следећа генерација лидера.

То је мој манифест. И док су моји позиви на акцију важни, они нису довољни.

Не рангирам их. Ово је 5 акција за које знам да су важне. Оне су неопходне, али нису довољне, како би рекао мој муж јер је математичар. Али општа поента је следећа: ми смо, несумњиво, залутали са одрживог пута. Суочавамо се са вишеструким кризама — климатском кризом, кризом губитка биодиверзитета, кризом јавног здравља, сукобима. А под „ми“ мислим на цело човечанство које узгаја сопствену храну већ око 10,000 година. Већину тог времена били смо размажени. Није нас било толико, а било је од чега да се живи. То обиље нас је учинило лењим — навело нас је да помислимо да је земља потрошна. Није. А та илузија и лењост не могу трајати.

Једноставно нас је превише. Да то ставимо у контекст, ако збројите људе који су живели током последњих 10,000 година од када смо припитомили биљке, више од 1 од 14 нас се пробудило јутрос. Тренутно је живо 7 посто свих који су икада зависили од фармера за храну. То је огроман број. Популациони научници кажу да ћемо за око 10 година достићи 30 милијарди људи на овој планети одједном. Ове године смо прешли 8 млрд. Време када смо одрживост могли узети здраво за готово је прошло. То је лоша вест.

Добра вест је да још имамо времена. Има времена да схватимо да оно што узимамо здраво за готово није загарантовано. Можемо се вратити на прави пут. Човечанство је још младо. Рекао сам да смо ми 7 процената свих који су живели откако је пољопривреда почела, али ако људи преживе још 5,000 година, сви наши пољопривредни преци и сви ми заједно чиниће само десет процената људске историје. Замути ме сваки пут када помислим на ове бројке. Као што професор филозофије са Оксфорда Вилијам Мекаскил каже: „Ми смо стари. За разлику од било кога пре нас, и баш као и сви који ће доћи после, ми морамо открити како да живимо на пуној планети. Морамо да почнемо да размишљамо и да се понашамо као преци будућности, иначе нећемо бити.