Нови кавијар бар у Чарлстону је званично најхладнија резервација у граду

Јер у случају да нисте чули, фенси рибља јаја су тренутно у моди.

Кавијар је ових дана у моди.

Према Нев Иорк Тимес, "кавијар" - то јест, чин узимања мале кашичице ове дивне посластице и гутљања директно са ваше шаке - постао је толико популаран да ресторани и барови широм Менхетна продају микро хитове ових фантастична рибља јаја за 20 долара по комаду.

Док је кавијар дуго служио као луксузни додатак у врхунским ресторанима и хотелима широм света, нови кавијар бар посвећен свим стварима бисерне рибље икре недавно је отворен у Чарлстону и брзо и тихо се етаблирао као један од најбољих резервата у Град.

„Имамо редовне госте који долазе једном недељно, што је сјајно, али и веома пријатно изненађење“, рекао је за Форбс генерални директор Зеро Георге Симон Стилвелл. „Још једно изненађење је велика потражња.

Смештен на тргу рестауриране виле из 19. века у историјском кварту Ансонбороу у Чарлстону, Кавијар бар у Зеро ГеоргеИнтимно искуство дегустације почиње са кавијарном презентацијом Региис Ова кавијара заједно са класичним додацима као што су крем фраш, домаћи бриош, савршена шестоминутна мека јаја, лимун и чипс од кромпира.

Дегустацију, коју стручно организују извршни кувар Зеро-а Винсон Петрилло и директорка пића Меган Мина, може се упарити са ограниченим избором шампањца и вина само за ту прилику. Наравно, пошто је Чарлстон град пун алкохолних пића, увек су у понуди ручно прављени коктели из бара у приземљу ресторана.

„Наш образован тим на прави начин води све, од оних који први пут долазе до љубитеља кавијара, кроз искуство“, рекао је Сајмон Стилвел. „Поред тога, а-ла-царте мени нуди понешто за свакога, а гости могу да уживају у јелима без кавијара као што су наш сендвич са говедином Вагиу или остриге.

Служећи као један од најелегантнијих бутик хотела у Чарлстону, ресторан у Зеро Георгеу је дуго био омиљен међу гурманима како за локално становништво, тако и за путнике. Након реновирања у којем је 2021. године проширено пет нових резиденција за продужени боравак на имању, рођена је одлука да прошире своју кулинарску понуду укључујући и Цавиар Бар.

„У јеку пандемије и уз додатак Ресиденце ат Зеро Георге, приметили смо повећање дужине боравка у Зеро Георге-у“, рекао је за Форбс генерални директор Зеро Георге Симон Стилвелл. „Гости хотела су остајали дуже, а са тим су се повећали и захтеви за а-ла-царте допуном најављеној кухињи Зеро Рестаурант + Бара.”

Нудећи две одвојене термине за резервације у 6 и 6:30 од уторка до недеље, Цавиар Бар може да прими до осам гостију по седењу. Резервације се могу извршити на РЕСИ-у и почињу од 65 УСД по особи.

„Ако сте имали лоше искуство са кавијаром, ово ће вам променити мишљење. Ако сте имали добра искуства, ово ће само учинити још бољим“, рекао је Сајмон Стилвел за Форбс. „Знали смо да ће ово бити ниша понуда, али срећни смо што видимо љубав и уживање у кавијару!“