Нова суперхрана са Хаваја и будућност безбедности хране

Веза између безбедности хране, производње хране и климатске кризе постала је кристално јасна. Знамо да су прехрамбени системи главни фактори који доприносе климатским променама и на њих утичу, а како светска популација расте, ако желимо да испунимо наше глобалне климатске циљеве, наша потреба за одрживијом, регенеративнијом и холистичком пољопривредом и праксама набавке такође ће морати да се повећа . У суштини, морамо да вратимо сат уназад о томе како узгајамо, узгајамо и конзумирамо храну ако желимо да хранимо будућност.

Пољопривреда чини око 25% глобалних емисија гасова стаклене баште, што га чини значајан допринос климатским променама. Али емисије су само један део проблема. Да би се откључао потенцијал нашег света да нахрани становништво које брзо расте, а камоли оне који тренутно живе овде, мора доћи до драматичне промене у начину на који једемо, од фарме до стола и назад.

Март је месец Б Цорп, а тема ове године је „Го Беионд“ и имао сам прилику да седнем са Бредом Чароном, извршним директором биљног бренда Б Цорп АЛОХА, да разговарамо о томе како он чини свој део да иде даље. Његово најновије лансирање, Кона Бар, демонстрира неколико начина на које брендови, без обзира колико велики или мали, могу да иду даље од тога, са изворима састојака, смисленим партнерствима и иновацијама које су први на тржишту које емитују производе који потенцијално мењају игру широј публици.

Међу стварима о којима смо разговарали је потенцијал нове иновације састојка из дрвета Понгамиа отпорног на климу, који је први пут представљен у прехрамбеном производу, Кона Бар, да буде део решења. Такође се бавимо критичним значајем брендова, људи и заједница који раде заједно како би остварили већи утицај, зашто Хаваји држе кључ за то како би одржива пољопривреда требало да изгледа у пракси и зашто је АЛОХА посвећена да постане климатски неутралан сертификат 2023. Испод је мало уређена верзија наше дискусије.

Кристофер Маркиз: Зашто је лансирање овог производа значајно за бренд?

Бред Чарон: Брендови лансирају нове производе или категорије из безброј разлога. Понекад се чини да је то нова комбинација укуса која изазива узбуђење или интересовање потрошача, посебно ако је добијена од ваших најстраственијих обожаватеља. У другим случајевима, то је солидан пословни разлог да додате нову димензионалност вашој понуди производа, да створите наратив диференцијације у претрпаном конкурентском скупу. У овом случају, идеја за овај бар је потекла из ОБА та разлога...али са једним заиста важним додатком...АЛОХА Кона Бар је настао директно из места, извора, заједнице. Све је произашло из хитне одлуке да се узме лет хавајске авио-компаније од 39 долара од О'ахуа до острва Хаваји. Изнајмио сам озбиљно претучени Хиундаи код Тура и неколико дана сам крстарио уз ивице вулкана на путу откривања, тражећи да пронађем посебне састојке директно из извора како бих направио производ који је заиста нов за свет.

Па шта сам нашао? Почео сам са 100% кафом узгојеном у Кони са Греенвелл Фармс, породичне фарме пете генерације која је посвећена регенеративним праксама које негују здравље земље. Чак и са слојем вулканског пепела који се задржава на хоризонту, ова фарма одузима дах на сваки могући начин. Друго, наш нови бар има орахе макадамије из компаније Хамакуа Нут Цомпани, фарме дрвећа која виси на јужним вулканским падинама северно од Пахале и која прилично одрживо суши своје орахе, претварајући енергију кроз чисто сагоревање љуске ораха макадамије у пару и користећи хидроелектричну енергију која отиче из воде. Мауна Лоа. А ту је и Тервива, одрживи воћњак у Халеиви, на северној обали О'ахуа. После више од деценије иновација, Тервива је открила начин да сакупи и трансформише понгамију, дрво суптропске махунарке које је способно да ревитализира недовољно коришћена пољопривредна земљишта, у прву у својој врсти иновацију састојка, уље Понова™. Као и сви производи које АЛОХА производи, ова нова креација испуњава стандарде макронутријената који наши лојалисти бренда очекују од нас, истовремено пружајући одличну текстуру и укус. Нема пречица. Никада. икад.

Ово је наша прва трака „Специјално издање“. То није маркетиншки говор или нека паметна номенклатура. Овај бар је озбиљно посебан из много разлога. Прво, то наглашава наш холистички приступ храни, док нам омогућава да створимо свест о одрживим и регенеративним пољопривредним праксама на Хавајима и невероватним људима који их возе. Друго, значајан приход од продаје овог производа подржава хавајску заједницу, односно Купу, дугогодишњег АЛОХА партнера и непрофитну организацију која улаже у младе Хаваја кроз управљање земљиштем и практично образовање. На крају, овај производ нам омогућава да се залажемо за и подржавамо мисију наше компаније, омогућавајући нам да „прошетамо говором“, да радимо оно што најбоље радимо; направите биљну храну која има одличан укус, боља је за вас и боља за свет. Као што се сећате, АЛОХА је компанија у власништву запослених и којом управљају и, као тим, посвећени смо проналажењу нових и иновативних начина да користимо наше мало предузеће као снагу за добро, док у партнерству са другима остварујемо већи утицај кроз укусно и хранљива храна.

Маркиз: Шта је Понова™ Оил и зашто сте одлучили да га укључите у бар?

Цхаррон: Понова™ уље је врхунско уље направљено од „супер-дрвета“ понгамије. Развијен од стране Тервива, иновативне компаније за храну и пољопривреду, Понова™ је мењач игре у свету биљних уља и регенеративне пољопривреде. Изузетно смо поносни што смо ову иновацију састојка уградили у наш Кона Бар.

Процес прављења Понова™ уља укључује пресовање и лагано рафинисање зрна дрвета понгамиа. Резултат је уље неутралног укуса са путерастим осећајем у устима које побољшава текстуру хране.

Дрвеће Понгамиа је дрвеће отпорно на климу које ревитализује земљу и заједнице у којима се узгаја. Историјски коришћени за пошумљавање у Азији, они издвајају угљеник док побољшавају здравље земљишта и квалитет воде. Пошто се природно одупиру штеточинама и захтевају минималну количину воде, веома су отпорни, мало одржавања и еколошки прихватљиви. Хиљадама година, уље се користи у ајурведској медицини и нези коже. Али до сада се није користио у храни. После више од деценије иновација, Тервива је откључала свој потенцијал као климатски прихватљив и хранљив састојак хране који може помоћи у одрживом прехрани растуће светске популације. Надамо се да ће наша употреба овог „супер уља“ инспирисати друге да следе његов пример, чинећи Понова™ уље основним састојком за брендове широм света који се баве здрављем и одрживошћу.

Маркиз: Зашто сте изабрали Купу као ваш партнер за враћање?

Цхаррон: Полазећи од стварања компаније, АЛОХА има локални саветодавни одбор домородаца Хаваја који нам помажу да разумемо и живимо алоха дух најбоље што можемо. Да бисмо били амбасадор духа, ми свесно размишљамо и делујемо у складу са принципима алохе. Купу, добро познат на О'ахуу, свакако је водећа непрофитна организација за очување природе на Хавајима. Имају преко десетина програма који имају за циљ оснаживање и неговање следеће генерације чувара животне средине и културе, уз давање повратка земљи и заједници.

Током скоро 3 године колико радимо са њима, из прве руке сам био сведок утицаја који Купујев програм има на локалне заједнице и упознао многе младе одрасле који су имали користи од њиховог бесплатног учења, услуга и рада програме. У недавној студији, процењено је да је Купу допринео више од 150 милиона долара позитивном социоекономском утицају на Хаваје. Свако ко купи АЛОХА бар требало би да буде поносан што улаже у будуће вође ове заједнице и њен широк утицај на острвима и на копно.

Маркиз: Шта је другачије у пољопривреди хаваиʻi у односу на копно?

Цхаррон: хаваиʻи је једно од еколошки најразноврснијих места на свету, са 10 од 14 микроклима на свету, највећом концентрацијом у једном малом подручју на земљи. Одрживост и оно што сада називамо „регенеративна пољопривреда“ је урођена у хавајској култури. Кроз моју дугогодишњу везу са ХавајимаʻЈа и пажљиво слушајући наш локални АЛОХА саветодавни савет, био сам сведок ове дубоке везе између људи на Хавајимаʻја и сама земља. Постоји добро артикулисано схватање да добробит заједнице зависи од тога колико се добро брине о земљишту; то је реципрочан однос дубоко усађен у хавајску културу.

Ако желите да уђете дубоко у науку, искрено се не осећам квалификованим да одговорим. Али могу рећи ово; Заговорници пољопривреде на Хавајима су јасни да је то, еколошки, савршено место за узгој хране. Од вулканског тла, константне кишнице и сунца, до околног ветра и океана који подржавају обновљиву енергију, Хаваји су у јединственој позицији да покажу свету шта је могуће када производимо храну на начин који је регенеративан уместо да буде екстрактиван. Надамо се да ће неки од ових разговора то осветлити.

Маркиз: Шта вас је навело да се посветите томе да ове године постанете климатски неутрални?

Цхаррон: Моја амбиција је да увек будем на предњој страни. То подсећа на мој атлетски тренинг у хокеју (ФИИ – добијате брзину од гурања напред на прстима када се усечете у лед), али је одлична прогресивна пословна лекција. Желим да осигурам да компанија размишља о томе како да буде „боља“ холистички сваки дан. Па зашто додати „климу“ на листу амбиција? Једноставно речено, верујемо да је то права ствар. Имати кредибилан и изводљив план за климу ускоро ће постати предмет преговора за предузећа оријентисана на потрошаче и желимо да будемо близу тога. У партнерству са Цлимате Неутрал, аутентичним стручњацима за ову тему, моћи ћемо боље да измеримо свој утицај на животну средину и, иако смо мала компанија, направимо план да урадимо свој део. Не знам ни за један други бренд биљних протеина који је до сада добио овај сертификат, али се свакако надам и очекујем да нећемо дуго бити сами. Што више ми, у широј заједници хране, будемо предузимали акције у вези са климом, сви ћемо постати бољи.

Маркиз: Зашто сте изабрали Тхриве Маркет као свог партнера за лансирање?

Цхаррон: АЛОХА је тренутно најбрже растући и други највећи бренд на Тхриве Маркету (у категорији барова). Чињеница да смо већи од свих највећих ЦПГ брендова у Тхривеу је тако луда за размишљање. Добро се сећам прошлих дана, како сам молио за публику код трговаца. а камоли да се надамо да ћемо за тако кратко време постати лидери категорије. Размишљајући о овоме и зашто је Тхриве савршен партнер посебно, мислим да се велики део успеха нашег бренда на Тхриве-у може приписати великом преклапању вредности које деле две компаније. Јединствени пословни модел компаније Тхриве омогућава купцима не само да купују брендове према врсти производа или укусу, на пример, већ и да разликују по вредностима, по томе како компанија функционише, за шта се залаже (или против). Тхриве разуме боље од већине да њихови купци желе да подрже компаније које подржавају циљеве у које верују. АЛОХА ради управо то.

На крају, и пишемо ово док улазимо у мартовски месец утицаја Б-Цорп-а, Тхриве је колега Б Цорп који се такође обавезао да ове године постане климатски неутралан. Имају тим који предводи оснивач, културу вођену мисијом и наменски изграђен приступ. Они желе да воде широку промену у начину живота потрошача ка здрављу и добробити, одрживости животне средине и друштвеном утицају. Дефинитивно можемо да се сложимо са тим.