После две и више година тестирања, КФЦ-ов Беионд Фриед Цхицкен је сада доступан широм земље

КФЦ је спреман да своју еминентну границу донесе Беионд
БИНД
Похована пилетина у масама након више од две године тестирања. Почевши од 10. јануара, понуда менија на бази биљака, креирана у партнерству са Беионд Меат, биће доступна у америчким ресторанима који учествују.

То партнерство је почело још у августу 2019. тестом Беионд Фриед Цхицкен у једном ресторану у Атланти. Производ је распродат за пет сати и генерисао је 2 милијарде медијских утисака, пружајући више него довољно самопоуздања за КФЦ да прошири тест на око 65 ресторана у фебруару 2020.

Рецимо само да су се ствари од тада прилично промениле.

Подстакнута пандемијом ЦОВИД-19, инфлаторним притиском на традиционалне протеине и кризом, потражња за биљним опцијама је порасла ван сваке маште. У 2019. години, тржиште биљних протеина доживљавало је материјалну путању раста вођену новитетима и предвиђало се да ће порасти на категорију од 140 милијарди долара до 2030. Та прогноза је од тада прилагођена на преко 162 милијарде долара, што би чинило скоро 8% цело тржиште протеина.

КФЦ очигледно користи предности своје дубоке везе са лидером категорије Беионд Меат да би заживео овај тренд. У фебруару 2021, матична компанија Иум Брандс
ИУМ
најавио стратешко партнерство са Беионд Меат-ом које је укључивало ко-креирање ексклузивних ставки протеинског менија на бази биљака. Сестрински ланци Тацо Белл и Пизза Хут су од тада почели да експериментишу са опцијама Беионд, али КФЦ је већ успоставио статус првог покретача у аналогном простору пилетине својим распроданим дебијем у Атланти.

Током интервјуа 2019. године, председник КФЦ-а Кевин Хохман рекао је да је „демократизација“ производа за све важна да би бренд био на челу биљног тренда. Увођење у систем од скоро 4,000 јединица је добар начин да се постигне таква демократизација.

Заиста, ово увођење широм земље додатно учвршћује лидерску позицију бренда јер категорија пилића на биљној бази остаје широм отворена прилика. Према новом извештају Рабобанке, Џек у кутији
ЈАЦК
је једини други КСР или брзи цасуал ланац за испробавање биљне пилетине, са сендвичом са ограниченим временом које испоручује Тисон Фоодс
ТСН
' Подигнут и укорењен.

Значајно је да је однос КФЦ-а са Беионд-ом довео до побољшања производа током протекле две године. Тај почетни тест из 2019. представљао је прву итерацију Беионд Фриед пилетине, на пример.

„Од тада, Беионд Меат и КФЦ су веома блиско сарађивали на развоју Беионд Фриед Цхицкен, приближавајући је још ближе њеном еквиваленту животињских протеина. Актуелни рецепт Беионд Фриед Цхицкен, који је иста верзија тестирана 2020. године, дизајниран је да пружи укус и текстуру пилетине са целим мишићима и инспирисан је КФЦ-овом познатом прженом пилетином“, рекао је портпарол КФЦ-а.

Како се све више потрошача обавезује да ће прескочити традиционалне протеине у јануару (или „вегануарију” како се тако зове), КФЦ би могао да генерише више фреквенције са временом његовог лансирања. Такође ће вероватно генерисати више саобраћаја од растуће флекситарне демографије која никада раније не би размишљала о КФЦ-у и која иначе има мало опција за брзе услуге засноване на биљкама. Таква учесталост и промет могу покренути раст горње линије за ланац који већ доживљава значајан замах.

Даље, лансирање опције засноване на биљкама могло би помоћи компанији да стекне наклоност оних који воде рачуна о напорима „екологије, друштва, управљања“. ЈП Морган показује да већина инвеститора на пандемију гледа као на вероватан позитиван катализатор за ЕСГ напоре и да заинтересоване стране „све више цене у преференцијама одрживости“.

Према ЈП Фроссарду, аутору извештаја Рабобанк, производи на бази биљака представљају „релативно једноставан, готов начин да се заинтересованим странама покаже да корпорације раде свој део посла и да се удаљавају од тога да буду означене као нездраве, застареле и непосвећене праксе одрживости“.

Цене опције Беионд Фриед Цхицкен почињу од 6.99 долара, плус порез, и разликују се у зависности од локације. Производ је доступан као комбиновани оброк са помфритом ланца Сецрет Реципе и средњим пићем, или а ла царте у поруџбинама од шест или 12 комада.

КФЦ и Беионд Меат ће промовисати лансирање новом кампањом под називом „Магиц Цхицкен Царпет“ са глумицом, продуценткињом и креаторком Лизом Косхи.