Америчке боце за амерички празник

Да не будем сав националиста (иако у томе нема ништа лоше, осим ако не јуришате на зграду капитола), али Дан захвалности представља неупоредиву излогу за сјајна америчка вина. Ево неколико које можете испробати који су поуздани извођачи за многе различите укусе и текстуре на празничном столу.

РОСЕ.

Евенинг Ланд Винеиардс “Севен Спрингс” Росе оф Пинот Ноир 2021, Еола-Амити Хиллс, Оре. Од познатог сомелијера и аутора Раја Парра, ова сува ружа мирише на грејпфрут, киселе јагоде за бебе, свеже трешње и линију сланог раствора. Пун шарма; гутљај пре вечере или са ћурком.

Гамбле Фамили Винеиардс Росе 2021, Напа. Ова ружа тамније боје изгледа одлично поред соса од бруснице и са бордоском црвеном основом (каберне совињон и франк, и мерло) подноси и издашнија јела. Лепа реплика за свакога ко не мисли да ружа припада столу за Дан захвалности (па, ево!)

Сулливан Рутхерфорд Естате Росе 2021, Напа. Суво са аромом малине, али ноте диње ово помало потискују ка страни спектра укуса тропског воћа, ово иначе показује укусну четку и зачинско биље попут лаванде. Мешавина мерлоа и малбека.

ЦРВЕНЕ

Домаине Боуцхаине „Поммард Цлоне” Пинот Ноир 2019, долина Напа. Овај гипки и прави пино потиче из региона Карнерос са хладном климом. Богате ноте коле, куване јагоде и компот од малина и ноте чоколаде чине окосницу. Мало посипање земљаног какао праха завршава. Поуздан и поуздан.

Дуцкхорн Мерлот 2019, долина Напа. Ово је потпуно професионално вино од професионалног произвођача. Укусна и глатка, али земљана нота спречава ово да склизне у „ЕЗ пиће“. Црна шљива и хрскава трешња, свиленкасти танини, ово је право херојско вино за Мерло.

Знаменитости "Оверлоок" Пинот Ноир 2019, Калифорнија. Мешавина грожђа пинота углавном из округа Монтереј и Сонома (са мало Санта Барбаре), ово свиленкасто вино од јагода и шљива је свиленкасто и елегантно. Одлежавао у малим бурадима од француског храста 10 месеци.

Паул О'Бриен Пинот Ноир 2018, Умпкуа Валлеи, Оре. Елегантан и префињен пино који може да се такмичи са француским класицима. Компостоване ноте земље дају ово обиље душе, док зрело тамноцрвено воће даје модеран штих.

Гари Фаррелл Пинот Ноир 2018, Руска долина реке, Сонома. Угодна понуда из винограда Халлберг одрживо узгајаног имања. Добро богатство црвених плодова, разумна употреба храста који служи као пратња, а не покретач карактера.

Мира Сирах, Хајд Виноград 2017, долина Напа. Не видите много Сира на столу за Дан захвалности, тако да је ова боца добар разлог да прекинете традицију. Ово је концентровано вино од црног воћа (купина, рибизла) са нотама шљунка и коже које пружају минералну, земљану кичму. Одлежан 18 месеци у неутралном француском храсту. Сачувај ћурећу ногу за ово.

Њутн „Слагалица“ 2018, долина Напа. Ово је 30. годишњица препознатљиве мешавине у стилу Бордоа из ове препознатљиве винарије. 77% покретан каберне совињоном, произведен је од једне парцеле у облику слагалице на имању Спринг Моунтаин, које се обнавља након што је пожар у стаклу 2020. оштетио имовину. Направљено пре ватре, ово вино је производ наслеђа. Црно воће са биљном превлаком, уздигнуто нотом јода и богатством попут шкољке остриге, ово је историјско вино у коме можете уживати или купити и пити уз ћуретину следеће године.

ВХИТЕС

Цалера Цхенин Бланц 2020, Централна обала, долина Санта Инез. Етикета од поштованог Дуцкхорна, ово је Цхенин већег тела него што бисте очекивали, са лимун цурдом, печеном крушком и бадемом. Винова лоза стара 40 година је у кречњачким земљиштима, што доприноси богатству непца. Одлежан у француском храсту и завршен од нерђајућег челика.

Цанвасбацк Вхите Рхоне Вине 2021, Иакима Валлеи, Вашингтон. Домаћа ронска мешавина Виогниер-а, Гренацхе Бланц-а и Марсанне-а, ово је и бујно и киселкасто захваљујући свом лимунасто сокастом профилу уз добру киселост. Богат, тежак и плишан, а да није превише тежак. Направљено од грожђа на високој надморској висини (1,400 стопа). Изненађујућих 12.8% абв, па пијте цео дан!

Цхаппеллет “Сигнатуре” Цхенин Бланц 2021, долина Напа. Ово је изражавало ноте налик на Алзасски ризлинг (и чак долази у истој врсти боце), али на устима је више био Цхенин профил: сув, богат, профил печене јабуке који пуни уста. То је најбоље од оба света.

Еарли Моунтаин Петит Мансенг 2020, Вирџинија. Ово је једно од мојих омиљених вина из ове одличне винарије. Анис ноте на носу; на непцу, дуња, печена јабука и жута крушка блистају у овој округлој, средње јакој белој боји која ће учинити услугу печеној ћурки. Немојте служити превише охлађено.

ФЕЛ Пинот Грис 2021, Андерсон Валлеи. Ово је задовољавајуће вино у било које доба јесени или зиме, али посебно добро иде уз разноврсна јела за Дан захвалности. Средњег тела и мало воска и глицерола, ово показује сок беле крушке. То је ода винаревој мајци и добра за послуживање твојој.

Џозеф Џуел „Серија уметника“ Пинот Грис 2021, Рајан Винеиард Хумболдт Цоунти. Ферментисано на кожици грожђа, ово веома суво и кисело вино је добар почетак за разговор када сте заглављени са свим тим рођацима. Занимљива мешавина од вишње, бруснице и нара. Сачувајте нешто за остатке следећег дана.

Пеллегрини Винеиард Цхардоннаи 2019, Нортх Форк. Блитва ферментисана од нерђајућег челика од грожђа гајеног на имању. Челичан и лаган, нисам очекивао велику дубину, али сам био изненађен лепим нотама лимуна и минералношћу.

РГНИ Виогниер 2020, Нортх Форк, Лонг Исланд. Вино које поништава ваше претпоставке о Виогниеру - посебно добро ако нисте љубитељ класичног вина из Роне. Ова кремаста верзија средњег тела која приказује прилично жуто воће је добра опција за људе који не воле интензивне ароматике и тропско воће других Виогниера. Одлично упаривање са тим тешким зеленилом.