Нови савет за запошљавање брзе хране у Калифорнији ће угушити могућност у Голден Стејту

1. јануара^st Цалифорниа АБ КСНУМКС ступиће на снагу. Овим законом, усвојеним у септембру, створено је 10-члано веће које има широка овлашћења да одређује плате и стандарде рада у државним ресторанима брзе хране. Такође овлашћује локалитете са 200,000 или више становника да оснују сопствена већа. Овај закон може бити добронамеран, али ће угушити могућности—посебно за млађе раднике на почетним нивоима—опције смањења за потрошаче и спор економски раст.

Запосленост у ресторанима и ресторанима у Калифорнији је и даље 41,000 радних места испод нивоа пре пандемије, као што је приказано у наставку.

АБ 257 ће само отежати опоравак запослења у ресторанима. Ново веће је овлашћено да повећа минималну плату до 22 долара по сату у индустрији брзе хране, што је повећање од 42 одсто у односу на предвиђено стање минимална зарада од 15.50 долара. Истраживања показује да веће минималне зараде смањују запошљавање тинејџера, младих одраслих и оних са нижим образовањем.

Брза храна је често први посао за многе тинејџере (мој први посао је био у Бургер Кингу), али ће менаџеру бити тешко ако не и немогуће да оправда да неискусном раднику плаћа 22 долара по сату, или 44,000 долара годишње за пуну храну. -временски радник. Плате се заснивају на продуктивности радника, а тинејџери обично не могу произвести вредност у вредности од 22 долара по сату.

У ствари, студија открива да су повећања минималне зараде водећи узрок пада запошљавања тинејџера од 2000. Још горе, студија такође открива да су тинејџери из области са вишим минималним платама такође имали ниже плате као одрасли, вероватно зато што их је виша минимална плата спречила да стицање важног искуства и вештина—радна етика, колегијалност, тачност—када су били млађи. Плата од 22 долара користиће старијим, искуснијим радницима који задрже посао, али ова бенефиција долази на рачун млађих радника којима је онемогућено да се попну на прву степеницу економске лествице.

Дугорочно, чак и искусни радници ће вероватно патити. То је зато што већа надница за раднике подстиче послодавце да користе више машина и мање радне снаге. Као економиста УЦЛА Лее Оханиан истиче, постоје роботи способни да обављају многе послове у ресторанима. Једно, Тхе Вингман, између осталог може да хљеби пилетину, баци помфрит и додај суви руб на крила. Може се изнајмити за 2,999 долара месечно, или еквивалентно око 10 долара по сату за ресторан отворен 10 сати дневно 30 дана у месецу. Још један робот, Флиппи, може да прави хамбургере и пилеће грудве за 2,000 долара месечно, или мање од 7 долара по сату. А сви смо користили или барем видели киоске у ресторанима који смањују потражњу за благајнама.

Наравно, употреба више машина није нужно лоша ствар. Многи послови у брзој храни су заморни и ослобађање људи да обављају посао са клијентима веће вредности може довести до већег задовољства радника. Али конкурентно тржиште већ пружа снажан подстицај предузетницима да креирају исплативе роботе и менаџерима да их користе. Влада не би требало да ставља своју ногу на гас да убрза овај процес, посебно зато што су они који ће највероватније патити током транзиције често они којима је најпотребнији стални посао.

У ширем смислу, нови савет за брзу храну ће вероватно успорити економски раст Калифорније и смањити њену динамику. У свом чланку Такмичење као поступак откривања, Економиста добитник Нобелове награде ФА Хајек говори о лошим странама ригидних структура плата. Како објашњава, плате морају бити слободне да се брзо прилагоде променама економских услова. У динамичној економији, нове технологије и пословни модели стално мењају структуру трошкова индустрија, а тиме и њихову профитабилност. У међувремену, демографске промене мењају потражњу за различитим добрима и услугама, нпр. старије популације захтевају више здравствене заштите и мање образовања него млађе популације.

Ове честе промене значе да се радници морају редовно распоређивати између индустрија и фирми како би се задовољиле потребе менаџера и на крају потрошача. Круте плате, због закона о минималној плати или одлука савета, отежавају тржишту да пошаље сигнале о томе где се налази највреднији рад. Ако у просеку дође до померања потражње за финим ресторанима у односу на брзу храну, плате у првом сектору би требало да порасту како би привукле више радника, док плате у другом падају. Закони који спречавају такве релативне промене плата такође спречавају раднике да буду стављени на најцењенију употребу. Ово је лоше за раднике и значи да је економска производња нижа у поређењу са оним што би иначе била.

Ново веће Калифорније има надлежност само над индустријом брзе хране, али није тешко замислити да Калифорнија или друге државе проширују идеју савета за плате и стандарде на друге индустрије у погрешном покушају да помогну омиљеним групама или усмере економију у преферирани правац. Ако се то догоди, прилагођавања релативних плата која су кључна за динамичну, растућу економију биће отежана, што смањује могућности за све.

Као економисти, биће занимљиво гледати како се одвија калифорнијски експеримент са саветима за плате. Али као особа, фрустрирајуће је видети како законодавци спроводе непромишљене политике које помажу боље стојећим радницима на рачун оних којима је горе. Надам се само да ће Калифорнија променити курс када докази покажу колико је заиста штетан њен покушај да контролише индустрију брзе хране.