Конзервирани коктели постају све популарнији као тврди селтзер физзлес

Тврди селтзер је изгубио свој ритам. Сада су у моди конзервирани коктели.

Познати и као спремни за пиће, или РТД, коктели Конзервирана пића су прошле године била најбрже растућа категорија жестоких пића, са 1.6 милијарди долара прихода. То је повећање од 42% у односу на годину раније, према Савету за дестилисане алкохолне пића Сједињених Држава. Поређења ради, продаја тврдог селтзера је опала за 5.5% у прошлој години, према подацима компаније НиелсенИК, компаније за истраживање тржишта.

Све више пивских компанија се такође укључује у помаму за конзервираним коктелима, производећи готове верзије маргарита, пина колада и даикирија.

У четвртак, Молсон Цоорс — пивар Цоорс Лигхт, Миллер Лите и Блуе Моон — најавио је да развија Топо Цхицо Спиритед, нову линију конзервираних коктела направљених од жестоких пића попут текиле и вотке. Компанија није открила која три укуса ће се наћи на полицама следеће године на тржиштима широм САД, али је рекла да ће пића бити направљена по узору на „познате коктеле“ који се већ налазе у „менијима барова и ресторана“.

У недавном извештају, ДИСЦУС је осветлио зашто толико компанија, посебно старих произвођача пива, улази у простор. Извештај је открио да 94% потрошача бира РТД-ове јер нуде њихов омиљени избор укуса, а 92% је рекло да је то зато што су згодни. Осамдесет два одсто је рекло, једноставно, то је зато што имају бољи укус од пива.

„Амерички потрошачи све више дају предност погодностима, укусу, разноврсности и квалитету у свом избору пића“, рекао је Роберт Близзард, партнер истраживачке фирме Публиц Опинион Стратегиес, ​​која је сарађивала са ДИСЦУС-ом на извештају.

Иако тржиште конзервираних коктела и даље чини релативно мали проценат укупне продаје алкохолних пића у САД – само 4.6% у 2021, наводи се у извештају – очекује се да ће категорија доживети већи раст како компаније за пиво настављају да улазе у простор и нуде потрошачима чак и више разноврсних коктела пуног укуса које могу пити код куће или у покрету, без мешања и мерења. (Према ДИСЦУС-у, продаја пива није опала, али пиће губи тржишни удео.)

Током лета, Хеинекен заједно са произвођачем текиле Дос Екуис, дебитовао је коктел у конзерви од маргарите у класичном стилу направљен од Бланцо текиле и сока од лимете.

„Довођење великог бренда у категорију која се брзо развија у којој нису сви брендови одмах препознатљива је велика прилика,“ рекао је директор маркетинга компаније Хеинекен Јонние Цахилл.

Кејхил је рекао да је коктел хит.

„Стопа продаје по продавници надмашује наша очекивања. То је скоро дупло више од онога што смо очекивали“, рекао је Кејхил, додајући да се компанија нада да ће се проширити на више држава и увести више укуса након овог „обећавајућег почетка“.

Највећа светска пивара, власник Будвајзера Анхеусер-Бусцх Инбев, такође ужива успех са својим продором у свемир. Произвођач пива — такође познат по својим брендовима Стелла Артоис и Мицхелоб Ултра — најавио је у марту да ће проширити свој портфељ „изван пива“ куповином Цутватер Спиритса. Његова три нова коктела укључују воду са ранча, мојито на бази рума и соду водку.

Фабрицио Зонзини, председник Анхеусер-Бусцх-овог одељења изван пива, рекао је да, иако компанија није одустала од тврдог селтзера, „брзо растућа РТД алкохолна пића и даље постају све веће подручје фокуса за нас, а Цутватер нам је главни приоритет. 

Пивске компаније су фокусиране на жестока пића јер се продаја тврдих селтзера, који обично садрже алкохол на бази слада, смањује.

Цхрис Свонгер, извршни директор ДИСЦУС-а, рекао је да више пивских компанија „препознаје да потрошачи алкохола гравитирају ка жестоким алкохолним пићима и да бирају погодне производе готове за пиће направљене од врхунских жестоких пића“.

Извештај ДИСЦУС-а открио је да су 12. годину заредом ова и друга жестока пића стекла тржишни удео у односу на пиво и вино, повећавши се за 1.7 поена на 41.3% укупног тржишта алкохолних пића.

Председник Бостонског пива Џим Кох рекао је у интервјуу за ЦНБЦ "Звоно за затварање" прошле године да процват тврдог селтзера „неће заувек расти“.

У то време, Бостон Беер, који је познат по Сему Адамсу, био је приморан да баците милионе случајева вишка понуде свог Трули хард селтзера, највећег конкурента Беле канџе Марк Ентони групе, наводећи успоравање продаје у целој индустрији. Компанија, која такође производи Ангри Орцхард, рекла је да је "прекуповала" материјале за свој Трули Хард селтзер.

„Хард селтзер је изгубио своју новину јер су потрошачи били ометени многим новим производима изван пива који улазе на препуно тржиште“, рекао је извршни директор Бостон Беер-а Даве Бурвицк у јулском конференцијском позиву са инвеститорима.

Ипак, неке компаније мисле да има наде за тврди селтзер. Док Молсон Цоорс појачава своје напоре у простору за конзервиране коктеле, има места и за своје Топо Цхицо тврде селтзере и за Топо Цхицо Спиритед линију, каже извршни Давид Цоорс.

„Мислим да је доказано да [тврди селтзер] има издржљивост. Мислим да је доказано да је то велика, значајна и стабилна категорија“, рекао је он.