Цавиар Каспиа се отвара у хотелу Марк у Њујорку

Кавијар је свуда у 2023. години, а Велика јабука га добија још више.

У петак, 17. фебруара, Цавиар Каспиа, омиљени париски бутик и ресторан који датира из 1927. године, биће отворен у Тхе Марк на Менхетну на Уппер Еаст Сиде-у.

Дизајниран од стране дизајнера ентеријера Жака Гранжа, најновији ресторан и продавница кавијара у Цавиар Каспиа има за циљ да поново створи шик париски ресторан у држави. Они који су упознати са француском институцијом препознаће иконске плаве столњаке Цавиар Каспиа, банкете од смарагдно зеленог мохера, зидове обложене дрветом и скулптурални бар од белгијског црног мермера, дизајниран да дочара стари Њујорк.

„Инспирисала ме је оригинална трпезарија Цавиар Каспиа на Плаце де ла Маделеине у Паризу, која је тако интимна и топла“, рекао је Гранге. Осећао сам страст да останем веран његовом дизајну, али сам преведен очима модерног и безвременског хотела Марк.”

Цавиар Каспиа у Тхе Марк-у нуди осам различитих врста кавијара узгојеног на фармама, који обухвата више региона широм света, са циљем да прошири различите профиле укуса и приступ глобалном избору рибље икре.

Обимни мени ресторана усредсређен на кавијар слави „уметност кавијара“, укључујући култни омиљени кромпир два пута печен преливен кавијаром; блини са димљеним лососом и ботаргом; јаја са кавијаром; тестенине са кавијаром и још много тога. Ресторан на биљној бази такође може да ужива у вегетаријанском кавијару направљеном од течног и сферизованог тартуфа. Кавијар се такође може купити у разним количинама у бутику.

„Отварање Цавиар Каспиа унутар култног хотела Уппер Еаст Сиде је прекретница за нашу париску институцију“, рекао је Рамон Мац-Црохон, извршни директор Цавиар Каспиа. „То је утакмица направљена у луксузном рају."

Цавиар Каспиа ће бити отворен за ручак и вечеру од петка, 17. фебруара. Резервације су обавезне; посета Реси за расположивост.