Инкубатор пиваре са седиштем у Чикагу шири се на север у Милвоки

Пројекат инкубатора пиваре проширио се са своје оригиналне базе у Чикагу у Висконсин куповином производног погона од 70,000 квадратних стопа.

Пилот пројекат искористио је прикупљање средстава од 8 милиона долара за куповину имовине објекта и преузео је дугорочни закуп производног простора компаније Милваукее Бревери Цомпани, као и оближњег ресторана Боттлехоусе.

Ово ће омогућити инкубатору да ради са новим предузетницима у пиварству како би им помогао да покрену своје брендове, каже Дан Абел, који је основао Пилот пројекат са Јорданом Радкеом у августу 2019.

„У суштини, нисмо могли да преузмемо нове брендове све док постојећи брендови не дипломирају“ из подршке и програма Пилот пројекта, каже Абел. „Са нашим новим производним погоном, ово уско грло је уклоњено тако да је брзина којом можемо да радимо са новим концептима и брендовима и људима неограничена.”

У преузимању простора, Пилот Пројецт, међутим, није преузео интелектуалну својину или брендове компаније Милваукее (МКЕ) Бревинг Цомпани. „Иако смо Џордан и ја ишли у школу у Висконсину, и провели смо доста времена у Висконсину, то није било сасвим у реду,“ каже Абел.

Уместо тога, компанија Еагле Парк Бревинг са седиштем у Висконсину и основана је преузела имовину и већ су почели да праве неке од МКЕ фаворита, укључујући Лоуие'с Демисе и друга пива.

У скоро три године откако су Абел и Радке започели пилот пројекат, успешно су покренули 13 брендова, укључујући пет предузећа у власништву жена, само другу црну пивару у Чикагу и пивару инспирисану Индијом.

Њихов првобитни циљ је, међутим, био да раде са пет до десет јединствених, нових идеја или брендова сваке године, што до сада нису могли да остваре. „Сада имамо капацитет да то урадимо“, каже Абел. „Наше прикупљање средстава нам је омогућило да урадимо овај пројекат.

Њихов нови простор биће отворен до новембра и омогућиће постојећим брендовима Пилот пројекта, који немају своје пиваре, да организују догађаје и праве дегустације. „Волим наш објекат у Чикагу и изузетно је модуларан, али ако желите да организујете догађаје за свој бренд, можете то да урадите, али морате да преузмете цео објекат“, каже Абел. „У овом новом простору, било који од наших брендова – њихове личности могу да сијају на различитим местима. Они могу да ураде дегустацију за интимну групу или да организују велики догађај.

Пројекат изградње предузећа у Милвокију биће завршен у фазама, отварајући различите делове новог инкубаторског простора у наредних девет месеци. „У новембру би требало да будете у могућности да се дружите и гледате утакмицу Бакса“, каже Абел.

Потрошачи ће такође моћи да пробају било који од брендова којима су већ помогли у лансирању. „Пошто поседујемо лиценцу за дистрибуцију за себе, очекујте све различите врсте пива, тврде комбуче, тврде селцере и производе који још немају ни називе“, каже Абел. „У читавом спектру пива, можете уживати у супер ломљивом, дневном пиву лагеру до супер лудог госеа инспирисаног мескал маргаритом.

Један од нових брендова на чијем лансирању Пилот пројекат ради у наредној години је Флора Бревинг, у власништву Сарах Флора, из Лос Анђелеса. „Наша првобитна намера је била да никада нисмо желели да будемо географски склони, и отворени смо за лансирање брендова широм света“, каже Абел. „У теорији, требало би да уклонимо сваку баријеру како бисте могли да изградите свој посао на начин на који то желите.

Такође су изузетно заинтересовани за лансирање брендова ближе њиховом новом производном погону у Милвокију. „Волели бисмо да инкубирамо бренд директно из Милвокија“, каже Абел.