Цхицк-фил-А ће тестирати сендвич са карфиолом

Цхицк-фил-А ће тестирати своје прво биљно јело: сендвич од карфиола.

Нови сендвич веома подсећа на чувени сендвич са пилетином, али уместо меса користи поховани и куван под притиском карфиол.

Од понедељка, ланац у приватном власништву, који је трећи по величини у САД по продаји, тестираће ставку менија у Денверу; Чарлстон, Јужна Каролина; и регион Греенсборо-Триад у Северној Каролини.

Цхицк-фил-А је рекао да ради на сендвичу на биљној бази скоро четири године, баш када су ланци попут Дункин'а и Ресторан Брандс Интернатионал'с Бургер Кинг су стављали Беионд Меат и замене за немогућу храну на њиховим јеловницима.

Али алтернативе за месо које веома личе на праву ствар имају пао у немилост са потрошачима након пораста популарности током пандемије. И Беионд и Импоссибле су недавно отпуштен око петине њихове радне снаге.

„Истражили смо сваки кутак биљног простора у потрази за савршеним средишњим делом за наше предјело са биљном храном“, рекао је у изјави Цхицк-фил-А Цулинари Леад Стуарт Траци. „Изнова и изнова, стално смо се враћали карфиолу као основи нашег сендвича.

Током последње деценије, карфиол је постао популарна замена за мноштво различитих намирница. Буффало Вилд Вингс и безбројни барови служе пржени карфиол умочен у бивоље сосу као алтернативу пилећим крилима. Карфиол се такође појавио у облику переца и – када је ситно исечен – као замена за пиринач.