Цхипотле Мекицан Грилл тестира зачињену пилетину ал пастор на два тржишта

Мексички грил Цхипотле подиже топлоту на својој пилетини на жару.

Ланац ресторана саопштио је у уторак да тестира нову ставку јеловника са пилетином ал пастор у 94 ресторана широм региона Денвера и Индијанаполиса.

Опција ал пастор је зачињенија од стандардне Цхипотлеове опције за пилетину. Печен је на роштиљу и зачињен маринадом од адобоа са потписом ланца, морита паприке, млевеног ахиотеа и мало ананаса.

То је други пут за мање од годину дана да је ланац буритоа испробао нову опцију за пилетину. Лансирање Полло Асадо широм земље у марту је био први пут од оснивања компаније Цхипотле да је понудио још једну варијацију пилетине.

Његов тест Полло Асадо је резултирао повратним информацијама и продајом које су биле једнаке онима за димљене прса, најпродаванији нови мени ланца у новијој историји. Цхипотле не распродаје појединачне ставке менија, али су руководиоци назвали ограничено издање Полло Асадо успешним.

Цхипотле има за циљ да најави додатке на свом менију два до три пута годишње, рекао је извршни директор Брајан Никол на последњем позиву компаније о заради крајем јула. Ланац је и даље познат по релативно кратком менију, али под Ниццол-ом се ширио са ограниченим временским артиклима који привлаче купце у његове ресторане. Пре него што је водио Цхипотле, Никол је био извршни директор компаније Тацо Белл, која је у власништву Иум Брандс и познат по свом разноликом менију са много ротирајућих опција.

Следећи додатак Цхипотле-овом ограниченом временском менију вероватно ће бити одрезак Гуајилло од белог лука, који је прошао Цхипотлеову фазу тестирања раније ове године.

Акције Цхипотлеа пале су за 6% ове године, што је компанији дало тржишну вредност од 45.5 милијарди долара.