Потрошачи смањују потрошњу у ресторанима, али извршни директори кажу да нису погођени сви ланци

Неки ресторани пријављују слабију продају или пад промета у другом кварталу, сигнализирајући да гости смањују храну у ресторанима како би уштедели новац.

Али извршни директори су подељени у погледу тога како се понашање потрошача мења и да ли то утиче на њихове компаније.

Мекдоналдс Крис Кемпчински и Цхипотле Мекицан Грилл'с Међу онима који су то поручили инвеститорима је и Брајан Никол потрошачи са ниским примањима троше мање новца на својим локацијама, док клијенти са вишим примањима посећују чешће. Други извршни директори, као Старбуцкс Хауард Шулц и Блоомин' Брандс' Давид Дено, рекао је да нису видели своје муштерије да се повлаче.

Мешовита запажања долазе када компаније ресторана повећавају цене јеловника како би пренеле веће трошкове за састојке и рад. Цене хране која се поједе ван куће порасле су за 7.7% у 12 месеци закључно са јуном, према Заводу за статистику рада. Људи такође плаћају много више за потрепштине као што су гас, тоалет папир и намирнице, изазивајући забринутост због могућности рецесије.

Историјски гледано, скупљи ланци ресторана брзих и лежерних ресторана обично виде да се продаја погоршава током успоравања јер људи одлучују да остану код куће или сами пакују ручак. Брза храна има тенденцију да буде сектор ресторана са најбољим учинком јер људи прелазе на јефтиније оброке када желе да се почастите.

Још назнака о томе како би се навике у јело могу променити биће следеће недеље, када ланац салата Свеетгреен, власник Апплебее-а Дине марке Дутцх Брос Цоффее пријавити зараду.

Ево шта су ресторанске компаније до сада рекле.

Ресторан Брандс Интернатионал, који поседује Бургер Кинг, Тим Хортонс и Попеиес, рекао је да још није приметио значајне промене у понашању потрошача. Али извршни директор Хозе Сил је рекао да је било скроман пораст броја посетилаца који откупљују папирне купоне и награде програма лојалности.

„То сугерише да људи траже добру вредност за новац“, рекао је Цил за ЦНБЦ.

Иум Брандс ове недеље је пријавила мању продају у истим продавницама у САД за своје ланце КФЦ и Пизза Хут у другом кварталу, иако је та бројка порасла у Тацо Белл-у. Извршни директор Дејвид Гибс рекао је инвеститорима да је чини се да је глобални потрошач опрезнији и да је амерички потрошач са ниским приходима још више повукао потрошњу.

Али Гибс је такође упозорио да јесте тешко генерализовати о стању потрошача. Он је указао на више фактора који утичу на понашање, укључујући инфлацију, одсуство прошлогодишњих стимулативних провера, људе који раде од куће и људе који поново излазе напоље након пандемије.

„Ово је заиста једно од најсложенијих окружења које смо икада видели у нашој индустрији“, рекао је он.

Цхуи'с Тек-Мек, која има локације у 17 држава, саопштила је да доживљава широко засновано успоравање потрошача које се не може поделити по нивоима прихода. Ланац лежерних ресторана такође је окривио рекордно високе температуре у Тексасу, што је обесхрабрило госте да седе напољу, где обично пију више алкохола.

Старбуцксов Шулц је известио да компанија није видела да људи који пију кафу смање своју потрошњу. Он је то приписао ценој моћи ланца и јакој лојалности купаца. Старбуцкс је пријавио раст трансакција од 1% у Северној Америци у трећем фискалном кварталу.

Неке ресторанске компаније су се фокусирале на одржавање релативно ниских цена како би привукле потрошаче и стекле тржишни удео у односу на конкуренцију. На пример, власник Оутбацк Стеакхоусе-а Блоомин' Брандс рекао је да је одлучио да не подиже цене како би у потпуности неутралисао инфлацију. Уместо тога, цене у менију су порасле за само 5.8% у другом тромесечју.

Као резултат тога, компанија је рекла да није видела да се гости повуку у потрошњи.

„У овом тренутку не видимо да потрошачи управљају својим чековима“, рекао је Дено из Блоомина у уторак. „У ствари, у неким од наших брендова, видимо континуирану трговину.“

Да би ублажио инфлацију, Блоомин се повлачи од попуста и временских промоција и фокусира се на смањење трошкова на другим местима. Промет у Оутбацку је опао у поређењу са нивоом из 2019.

Текас Роадхоусе рекао је да су његови купци мењали веће одреске током другог квартала. Финансијски директор Тони Робинсон рекао је да је продаја алкохола благо ослабила, али да није било приметних померања у наручивању хране.