Дестилирана жестока пића су сада популарнија од пива у Сједињеним Државама

Савет за дестилована алкохолна пића Сједињених Држава управо одржао свој годишњи економски брифинг. Дигитална конференција укључила је обиље података који указују на снажан опоравак индустрије након затварања из ере ЦОВИД-а. И 13. годину заредом, алкохол је добио тржишни удео у оквиру америчког алкохолног пића, попевши се на 42.1%. Та цифра означава значајну прекретницу: први пут су приходи добављача жестоких пића премашили приход од пива.

„Упркос тешкој економији, потрошачи су наставили да уживају у врхунским жестоким алкохолним пићима и финим коктелима 2022. године“, рекао је Цхрис Свонгер, председник и извршни директор трговинског удружења скраћено ДИСЦУС. „Култура коктела наставља да напредује у Сједињеним Државама, подржавајући послове у секторима дестилације, угоститељства и пољопривреде.

Свонгер је даље приметио да је већа продаја жестоких пића помогла опоравку америчког гостопримства. То је индустрија која се још увек бори да поврати своје темеље од 2020. Према америчком Бироу за рад и статистику, запосленост у угоститељској индустрији је и даље смањена за 750,000 радних места у поређењу са нивоом пре пандемије. И док је продаја алкохолних пића у локалним локалима у порасту, она је око 5% нижа него што је била 2019.

„Опоравак угоститељских предузећа иде у правом смеру, али апелујемо на законодавце на савезном и државном нивоу да траже начине да подрже ова предузећа док се настављају опорављати“, додао је Свонгер. „Мјере за модернизацију тржишта тако што ће се потрошачима алкохолних пића омогућити већи приступ и већи избор, наставиће да подстичу економски раст.

Континуирана премиумизација алкохолних пића од агаве – као и категорија америчких вискија – била је кључна у помагању алкохолу да коначно преузме титулу од пива. Према речима шефице јавне политике и стратегије ДИСЦУС-а Цхристине ЛоЦасцио, „више од 60 процената укупног прихода сектора алкохолних пића било је од продаје врхунских и супер-премиум алкохолних пића, углавном предвођених текилом, [бурбоном и ражом]“, она белешке. „Док многи потрошачи осећају штету због инфлације и смањеног расположивог дохотка, они су и даље вољни да купе ту специјалну флашу жестоког пића бирајући да пијуцкају мало луксуза и пију боље, не више.

Још један кључни покретач на тржишту био је снажан учинак конзервираних коктела готових за пиће (РТД). Али, као што је дискутовано током економског брифинга, остаје неједнакост у погледу начина на који се РТД засновани на алкохолу и РТД на бази слада опорезују и регулишу. Упркос чињеници да често поседују сличан ниво алкохола, већина државних влада наставља да отежава куповину — и скупљу куповину — унапред помешане текиле и соде у односу на сладни напитак са аромом агавиног сирупа. Лоби велетрговаца пива покушава да задржи ту неслагање. Али то би могло постати све неодрживији положај јер највећи играчи у пиву, укључујући АБИ и МолсонЦоорс, повећавају своје удјеле у простору за жестока пића.

Још неколико кључних статистика везаних за раст у 2022. по категоријама:

• Продаја текиле/мескала порасла је за 17.2%, или 886 милиона долара, укупно 6.0 милијарди долара
• Продаја вотке је била 7.2 милијарде долара.
• Америчка продаја вискија порасла је за 10.5%, или 483 милиона долара, на укупно 5.1 милијарду долара
• Продаја ракије и коњака пала је за 12.3%, или 428 милиона долара, на укупно 3.1 милијарду долара
• Продаја Цордиалс-а порасла је за 2.6%, или 73 милиона долара, на укупно 2.9 милијарди долара