Пијење док тренирате штене

Узео сам неке слободе током година упарујући вино са необичним— књиге, филмови, видео стримовање, па чак и власништво куће. Јер, зар се не односите више на испијање смеле калифорнијске мешавине након што сте уочили змију у свом подруму него на упаривање са неком отменом храном коју – суочите се – никада нећете ни покушати да направите?

Дакле, у духу упаривања вино + живот, представљам упаривање вина са дресуром штенаца.

Нисам, као хиљаде других, усвојио штене током пандемије коронавируса. Добио сам један крајем августа, подстакнут обавештењем на мојој локалној мрежи заједнице у северном делу Њујорка да неко жели да прода неколико златних ретривера. Власник је био пријатељски настројен фармер који је своју женку одгајио другом само да би набавио штенце које би дала унуцима, али када је родила легло од 14 — много више него унучади при руци — штенад су изашла на локалну пијацу да купи добра цена. Посећивао сам склоништа повремено и ван, али сам био нервозан због усвајања пса са више пртљага од мене. Мислио сам да можда нећу добити другу прилику да набавим штене које бих могао сам да уништим. И, увек сам имао слабу тачку на Златне.

Дан пре него што сам покупио своје штене, присуствовао сам винском догађају у Риоји у Еаст Хамптону. Често се осврнем на то вече – пријатно време у одмаралишту на обали, вожњу чамцем са винарима и пуно флаша, свежих морских плодова и паеље – и помислим да је то био мој последњи тренутак слободе и здравог разума.

Немојте ме погрешно схватити: ја волим штене (које је добило надимак „Нико“ и тако ме подстакао да га усвојим и да му дам право име), али као што свако ко је одгајио штене зна, љубав према штенету је подједнако праћена фрустрацијом , анксиозност и стрес. Све је то кулминирало за мене ове недеље када је Семи погодио еквивалент ужасних двојки. За сада смо обоје живи. Једва.

Био је то добар тренутак да поделим вина која су ме научила кроз обуку за гајбе, обуку за узицу, обуку у кући, обуку за аутомобил (схватили сте) као и потенцијалне штене-дремале (истина!), повраћање пројектила и штене дијареја. И такође ме је инспирисао @агуиандаголден чији златни ретривер, Тедди, има више од 5 милиона пратилаца на ТикТоку. Ако он може да прослави свог пса који гледа са стране, могу и ја. (И, ПС Теди нема ништа преко Семија у одељењу за бочне очи.)

Винарија Севен Хиллс Саувигнон Бланц 2021 Цолумбиа Валлеи, Вашингтон. Кремастији стил Саув Бланц-а, али и даље показује класичне маркере огрозда и лимете. Средњег тела и мање оштрих од понуде на Новом Зеланду. Пријатан и добар избор за људе који желе умеренији СБ. Читање: Златна правила позитивног тренинга штенета.

Приватна плажа Семи Спарклинг Вино Росато (Италија). Живахна газирана пића са мало алкохола са забавном ретро етикетом. Као што му име говори, идеално за плажу или пиће које прија врани за поподневну забаву.

Кендалл Јацксон Винтнерс Ресерве Саувигнон Бланц 2021. Веома услужно и пријатно бело вино са мекшим воћним и зеленим профилом које би требало да задовољи оне који пију бело вино који не гравитирају шардонеу или оштријем стилу совињон блана. Читање: Зашто мој пас…?

Ле Цхант дес Сирене Грис де Саувигнон Росе 2021, Бордо. Забавна исечена етикета садржи таласе и испрану сирену. Неутралног карактера са нотама брескве, диње и дјечје јагоде, ово можете пити цео дан у базену. Или, док гледате како ваше штене уништава ваше цветне гредице. Читање: Породични пас.

Ц'ест Ла Вие Вине де Паис Росе 2021. Мешавина 60% Сирах и 40% Гренацхе, ово је мало дубљи стил руже који показује како ружа са лакоћом прелази у јесен. Забавна, модерна типографска етикета одговара забави у боци. Ружа, лаванда, ноте јагоде, шармантан је и кокетан. Сестринска бела мешавина Цхардоннаи и Саувигнон Бланц подједнако је шармантан са својим белим воћним воћем и нотама цвета бадема. Читање: Како бити најбољи пријатељ вашег пса

Камени замак Шираз, 2020, Косово. У овом земљаном, жваканом и фасцинантном вину преовлађују динстана јагода, црна трешња и друго кисело црвено воће. Попио сам ово док сам читао класични приручник за обуку паса монаха из Новог Скета, који су познати по дресури немачких овчара (и других). Читање: Без злих паса: Вудхаусов начин

Цхатеау Бриот (Дуцоурт) Саувигнон Бланц 2021, Бордеаук (Ентре-дес-Мерс). Још један умеренији, суви Саув Бланц са класичним маркерима, али без агресије Нев Ворлд СБ-а. Ово показује цвет липе, јабуку Гранни Смитх и незрели ананас и друго тропско воће. Добро се слаже са печеним зеленим поврћем. Читање: Уметност одгајања штенета

Мацари Росе 2020, Лонг Исланд. Добра ружа средњег тела са зрелим малинама и јагодама и мало глицерола на непцу. Одлично уз шаргарепу и сир или са новом мексичком посоле супом са љутим зеленим папричицама, као што сам јео. Читање: Унутар пса: Шта пси виде, миришу и знају.

Гиганте Фриулано Вигнето Сторицо Цолли Ориентали дел Фриули, 2019. Послато ми је у малој боци за дегустацију из Италије, пожелео сам да имам више. Задимљене и кремасте ноте наговештавају вулканско тло на коме се узгаја винову лозу, праћено богатим, зрелим плодовима јабуке и печене крушке са слојевима аниса на завршници. Интригантно вино ван утабаних стаза. Читање: Година штенета.