Сваке године 400 милијарди долара заврши у контејнерима, а пошто то смањује корпоративни профит, компаније га могу третирати као порезно признато.
Wхен Крогер, највећи амерички ланац прехрамбених производа, обећао пре четири године да би се елиминисало бацање хране до 2025. године, извршни директор ланца назвао је циљ „месец”.
„Верујемо да сарадњом са другима заиста можемо да имамо тако да нико не иде у кревет гладан“, рекао је генерални директор Крогера Родни Мекмулен.
Компанија је инцхинг ка циљу.
Чак 40% све хране у Америци на крају буде бачено. То је више од 100 милијарди фунти, вредних више од 400 милијарди долара, сваке године. Не само да је срамотно бацати храну када 38 милиона Американаца, укључујући 12 милиона деце, гладовати, то је такође егзистенцијални ризик за продавнице прехрамбених производа. У Крогеру, отпад од хране представља око 4% од скоро 2,800 милијарди долара годишње продаје ланца од 140 продавница, или око 5.6 милијарди долара. То је за предузеће које активно ради на његовом смањењу. Неки бакалари имају годишњи ниво бацања хране, или „скупљања“, од 5% до 7%. Они који достижу двоцифрене бројеве обично преживе само довољно дуго да се умотају или банкротирају.
Међутим, постоји снажан дестимуланс за побољшање и искорењивање проблема. С обзиром да одбацивање резова хране у корпоративне профите, Интернал Ревенуе Сервице га класификује као порезно одбитно. Нејасно је који проценат одбитака се односи на бацање хране, или колико компаније из супермаркета тврде, јер цифра није издвојена посебно. Али тако порески обвезници на крају плаћају рачуне за храну која заврши у контејнеру.
„Влада доприноси трошковима“, каже Џејмс Мекан, бивши извршни директор ланаца прехрамбених производа Тесцо, Царрефоур и Ахолд УСА, који је основао инвестициону фирму Фоод Ретаил Вентурес. „У суштини, трошак смањења се одбија од пореза јер смањује профит без обзира на граничну стопу опорезивања компаније.
Неке земље широм света покушале су да подстакну трговце на мало да смање расипање хране тако што су делове термоскупљача учинили неопорезивим, што, како каже МцЦанн, „Ако сте трговац на мало, то има огроман ефекат“.
„Бол постаје много већи, а тиме и потреба за решењем постаје много већа“, каже МцЦанн.
Процењује се да просечан трговац мјешовитом робом у САД баца храну у вредности између 5,000 и 10,000 долара недељно.
До недавно, већина продаваца и добављача хране није знала колико избацује. Која год неефикасност мучи систем, на крају плаћају купци, МцЦанн каже: „То се обрачунава у цени коју плаћа потрошач.“
Порески обрасци немају ставке за отпад од хране. Из рачуноводствене перспективе, то се рачуна као утицај на извештај о добити и губитку корпорације. Храна се квалификује као средство залиха јер су састојци сировине. Начин на који се отписује, постоји трошак хране за било који обрачунски период. Тај трошак хране се заснива на томе шта је остало у залихама и колико је хране утрошено. То је износ који је одузет од инвентара као потрошен.
„То је нејасно, ако пратите доларе“, каже Ендрју Шакман, извршни директор и суоснивач компаније ЛеанПатх, која се фокусира на бацање хране у ресторанима и индустрији прехрамбених услуга. „Нигде нема отпада од хране као дискретне ставке. Испада као прилагођавање инвентара. Да ли је та храна искоришћена и отишла код муштерије или је искоришћена и отишла у ђубре није нешто што бисте видели."
Шенкман каже да је био пионир у мерењу отпада од хране. Његова платформа користи податке за смањење расипања хране на нивоу пре-потрошача за половину или више, што „значајне доларе враћа на крајњи резултат“. Употребљен је у кухињама у 40 земаља.
У 2021. години, више од 2 милијарде долара је уложено у „решења“ за отпад од хране, како је пратила група за заступање Рефед. То је био највећи новац икада посвећен проблему у свим годинама које Рефед прати податке.
Постоји и еколошки трошак отпада од хране. Слањем на депоније ствара се метан, моћан гас стаклене баште, који производи више емисија које загревају планету. ЕПА процењује да су сваке године губитак и отпад хране у САД одговорни за 170 милиона метричких тона еквивалентних емисија гасова стаклене баште угљичног диоксида, што је еквивалентно годишњој емисији угљен-диоксида из 42 електране на угаљ. На глобалном нивоу, отпад од хране чини 8% свих емисија гасова стаклене баште.
Ако продавница прехрамбених производа или добављач хране донира отпадну храну и прати је, предузеће такође може поднети захтев за пореску субвенцију која удвостручује износ пореског одбитка.
Ипак, многе компаније не прихватају појачано смањење, каже Дана Гундерс, извршни директор Рефеда. Превише је компликовано, а постоје и други кредити од којих је лакше добити боље резултате.
„Суштина је да из њихове пореске стратегије нема смисла да користе то појачано смањење пореза“, каже Гундерс. И док је нејасно колико предузећа користи предност субвенције, или за колико се укупни порези наводно смањују кроз њу, Гундерс каже: „Претплаћено је премало за оно што мислите.
Порески кредит, према Гундерсу, „није оно што покреће донације“.
ВИШЕ ОД ФОРБА
Извор: хттпс://ввв.форбес.цом/ситес/цхлоесорвино/2022/07/14/фоод-васте-цостс-ус-такпаиерс-биллионс-оф-долларс-а-иеар/