Будућа звезда хране Гордона Ремзија, Викторија Омобувајо, не мари за новчану награду

У јеку победе'Гордон Ремзи'Футуре Фоод Старс', последња ствар до које Викторија Омобувајо брине је новчана награда.

У ономе што се може описати само као Шегрт хране, емисија је дванаесторици предузетника који се баве храном и пићем пружила прилику да се боре за инвестицију од 150,000 фунти [185,000 долара] самог Ремзија. И Омобувајо-ов бренд грицкалица на бази платана, Сунмо, отишао је као победник.

„Уласком у емисију нисам знала шта да очекујем“, каже она. „Осећао сам се добро припремљено јер сам већ имао доста искуства у прехрамбеној индустрији и знам своје предности и мане, али путовање Сунмо-а је било као тркалиште.”

Са само 14 година, финансијска криза је оставила Лондончанку да се осећа као да сигурност посла није загарантована и да би најбољи начин да заради за живот – и створи успешно наслеђе – био да покрене сопствени бизнис.

„Сунмо је такође израстао из моје жеље у младости да направим разлику, не само за своју будућност, већ и за оне око мене са сличним пореклом“, каже она. „Желео сам да докажем да можемо да зарадимо једнако успеха као и било ко други.”

Упркос томе што није била сигурна где је желела да усмери своју пажњу, њена дугорочна борба са тешким екцемом и неколико интолеранције на храну имала је сребрну поставу: страст да открије и користи хранљиву храну. Плантаин, посебно.

Са идејом да створи бренд заснован на природно слатком печеном чипсу од платана, Омобувајо је прикупила улагање од 100,000 фунти [123,700 долара] преко инвеститора које је упознала током стажирања у приватној банци 2019.

„Са овом инвестицијом Сунмо је лансирао у Селфридгес, Вхоле Фоодс Маркет и Саинсбури'с, све у року од две године“, каже она, „али сам брзо схватила да ће Сунмо-у, да би покренуо велику малопродају, требати више од седмоцифрене инвестиције. МОК и трошкови особља за лансирање у малопродајне објекте су високи."

Да би се што више укључила у посао, није себи плаћала плату, већ је ангажовала особље и радила ноћне смене да би платила кирију.

„Шест месеци након лансирања Сунмо-а учио сам пуно радно време, радио у ноћним сменама као здравствени асистент и радио пуно радно време на Сунмо-у. То ме је довело до сагоревања."

На најнижој тачки, била је толико исцрпљена путујући кући из ноћне смене да је слупала ауто на аутопуту.

„Отишао сам са неколико модрица и отписаним аутомобилом. Заиста сам захвалан што сам овде јер је могло бити много горе и на срећу нико није повређен.”

Због тога је, у многим аспектима, прилика да се најпознатији светски кувар доведе као инвеститор била много више од новца.

„Обратили су ми се путем е-поште да се пријавим за Футуре Фоод Старс Гордона Ремзија и контактирао ме извршни продуцент дан након што сам поднела пријаву“, каже она. „Али процес уласка у емисију трајао је две године, почевши од 2020.

Међутим, након небројених Зоом интервјуа и одложених распореда снимања (због пандемије), почело је њено бурно путовање у Футуре Фоод Старс.

„Осећао сам се самопоуздано од првог дана снимања и знао сам да само морам да покажем своје вештине Гордону [Рамзију].

„Он је изузетно брижна особа. Иза кулиса дао нам је охрабрење и савете како да изградимо наше пословање и личне брендове. Волео бих да више људи види ову његову страну. Он заиста жели најбоље за људе.”

Славни кувар поставља кандидате кроз низ изазова да тестира њихову личност и пословну способност током осам недеља, укључујући изазове брендирања, изазове у кувању и још много тога.

„Једна од највећих лекција које сам научио била је потреба да имате поверења у своје идеје“, каже Омобувајо. „Рад са јаким личностима значио је да се идеје често могу прерано угасити и брзо сам научио да верујем својим инстинктима и храбро и убеђено износим идеје.

Са вештинама предузетника и одговарајућим пословима (укључујући мале серије индијских сосова, сосова од јабуковог сирћета, колачића, флашираних коктела, занатског димљеног лососа и још много тога) стављени на тест, многима је било тешко да се носе са темпом. Укључујући Омобуваџо.

„Имали смо заиста кратке рокове да смислимо нове производе, концепте брендова и дизајне за које би тиму обично требале недеље да их створи“, признаје она. „Када сам то рекао, темпо је значио да можемо брзо тестирати идеје и прилагодити се, што је било сјајно.

То је такође био непосредан утицај емисије на посао. Од емитовања емисије Футуре Фоод Старс, Сунмове онлајн поруџбине су порасле за 300% из месеца у месец.

„Наш највећи пораст продаје био је са осмом епизодом емисије, у којој је представљен бренд Сунмо. Када сам победио, имали смо повећање продаје од 1,543%!“

У тој епизоди, Ремзи је изазвао своја три финалиста да 'поправе' слабе тачке свог пословања. За Сунмо, Омобувајо је замољен да се прошири на нову категорију производа. Резултат—линија високопротеинских, нискокалоричних шејкова—захтела је како код потрошача тако и код професионалаца у индустрији.

„Заправо нисам размишљао да се проширим на пића пре последњег изазова. Чињеница да је Гордон Ремзи могао да види раст и потенцијал у бренду Сунмо чини ме да још више ценим рад са њим.”

И, чврсто држећи се својих уверења, она и даље верује да рад са Ремзијем далеко надмашује финансијску „победу“.

„Гордон Ремзи је успоставио глобално успешан бренд и имати приступ том искуству и знању је непроцењиво. Имати Гордона Ремзија као пословног партнера отворило је још много врата за посао и повећало домет и кредибилитет Сунмоа изнад свега чему сам се могао надати.

За кратко време откако је емисија емитована, Сунмо је већ почео да извози у САД и Кувајт, као и да сарађује са Пицтуре Хоусе Цинемас и Блоомберг канцеларијама.

Са својом 'катапултном' инвестицијом обезбеђеном од Ремзија, она такође сада ради на обезбеђивању ВЦ финансирања како би Сунмо претворила у бренд вредан милијарду фунти.

„Волим да мислим да је Гордон поносан што је део посла, што ме чини још више мотивисаним да Сунмо постане глобални бренд и обезбеди огроман повраћај улагања.

„Сунмо видим као једнорог посао и моји планови су да ово постане стварност.