Како декомодизација соје може бити добра за пољопривреднике на копну иу мору

Америчка индустрија соје је класичан пример „робног усева“. Пасуљ се узгаја да би се добио веома широко коришћени стандардизовани производи – сојина сачма, концентрат сојиних протеина и биљно уље. Соја је веома чест партнер у ротацији кукуруза широм Средњег запада. Засађене површине су се драматично прошириле од раних 1900-их и сада су у распону од 80 до 90 милиона хектара.

Соја има додатну предност у блиској повезаности са бактеријом која може да фиксира азот из ваздуха, тако да им је потребно мало или нимало азотног ђубрива – унос који је постао прилично скуп због руске инвазије на Украјину. Фокус за узгој и управљање сојом је био на вишим приносима по хектару, а они су се повећали пет пута током прошлог века. Приноси су се још брже повећали у „биотехнолошкој ери“ која је започела увођењем генетски модификованих линија 1996. године и која је додатно убрзана технологијом „Маркер Ассистед Бреединг“.

Соја толерантна на хербициде омогућена том технологијом је такође олакшала масовно усвајање климатски прихватљивих метода узгоја без обраде и обраде без обраде. Соја такође даје велики допринос обновљивој енергији јер се њихово уље нашироко користи за производњу биодизела. У ствари, употреба обновљивог горива је сада примарни покретач америчке индустрије соје, а протеини играју секундарну улогу у смислу укупне вредности.

Али иако је робна соја веома успешна и важна култура, постоје могућности да се повећа њен допринос пољопривредној привреди кроз диверсификацију. Постоји компанија по имену Бенсон Хилл која је развила специјалне сорте соје које су дизајниране да одговарају специфичној крајњој употреби и на тај начин имају већу цену по бушелу. Одлучили су да то ураде без употребе метода трансгеног генетског инжењеринга који своју соју чине „не-ГМО“. То није зато што деле неосноване страхове у вези са том технологијом, већ је то реална стратегија која олакшава прихватање на одређеним тржиштима која су осетљива на бренд и за извоз у места као што је ЕУ са својим разним препрекама из „предострожности“ за технологију. Бенсон Хилл је вертикално интегрисан тако што склапају уговоре са индивидуалним фармерима да узгајају своје специфичне сорте соје, а затим их одвозе у сопствене фабрике за дробљење соје у Индијани и Ајови где производе подпроизводе брашна богате уљем и протеинима, као што су бела пахуљица, гриз, сојино брашно са високим садржајем протеина и друго.

У погледу циљева узгоја соје без робе, Бенсон Хилл је развио линије са високим садржајем уља олеинске/ниске линолне киселине које је здравија опција за снабдевање храном људи. Такође су развили линије са веома високим садржајем протеина (до 20% више од стандардног пасуља). Нормално зрно соје мора да прође кроз процес који захтева доста енергије и воде да би се направио „концентрат сојиних протеина“ (СПЦ) који се затим користи у многим сточним и прехрамбеним производима. Бенсон Хилл линије са високим садржајем протеина не захтевају тај корак, тако да купци који користе њихов концентрат могу да наведу значајно смањење емисија „Сцопе 3“ (угљеник и водени отисак) својих финалних производа.

Аквакултура је веома логично тржиште за ову соју са високим садржајем протеина, јер је том важном и растућем сектору глобалног снабдевања храном за људе потребан извор протеина који је алтернатива ограниченом и иначе проблематичном снабдевању „рибљег брашна“ из океана. Овог месеца Бенсон Хил је најавио партнерство са данском компанијом за аквакултуру БиоМар која је главни играч у глобалној индустрији лососа и пастрмке. Бенсон Хилл је већ направио храна за аквакултуру, посебно за индустрију узгоја пастрмки у САД, а постоји веома велико и растуће тржиште за такву храну као алтернативу рибљем брашну из океана. Бенсон Хилл се већ продаје на америчком тржишту пастрмке, али партнерство БиоМар би могло представљати велику нову тржишну прилику за америчке узгајиваче соје. Овај однос је омогућио двема компанијама да ураде заједничка истраживања како би даље оптимизовали сварљивост варијетета за специфичне врсте рибе које БиоМар узгаја – на пример смањењем одређених олигосахарида. Има смисла да би било потребно мало прилагођавања да се биљка са копна претвори у дијететску замену за ланац исхране базиран на алгама који храни врхунске грабежљиве рибе попут лососа који људи воле да једу. Један од кључних хранљивих састојака који рибље брашно снабдева врсте као што је лосос су здрава омега-3 уља која су корисна за људе, али БиоМар их већ замењује опцијама заснованим на алгама.

Ова специјална соја се одлично уклапа у пословање БиоМара и за њих фокус одрживости уопште. Они могу да избегну употребу рибљег брашна, њихови циљеви одрживости напредују прескакањем потрошње енергије и воде у кораку концентрације и могу да остваре оптималну сварљивост. Ентитет са седиштем у ЕУ под називом Бланц сертификује ове производе за животиње као „без крчења шума“ и као „не-ГМО“ (што је неопходно за европско тржиште). Предност за узгајиваче соје у САД је опција да узгајају познати усев, али уз уговор по познатој цени, уместо да једноставно морају да узимају променљиву цену на тржишту роба. Све ово добро се уклапа са циљем за руралну Америку који је артикулисао амерички секретар за пољопривреду Том Вилсак током своје пленарне презентације на недавном УСДА Оутлоок Форуму. Вилсацк је описао америчку пољопривреду и руралне економије као да су у кључном тренутку у којем се парадигма мора помјерити са тренда ка консолидацији фарми на систем који нуди више могућности за мале, средње и нове фармере. Проширена специјалистичка обрада била је истакнута категорија у његовој листи решења. Бенсон Хиллс иновације и БиоМар-ове апликације су савршени примери како то може да функционише.