Како ХА! Планира да промени пролаз за слане грицкалице

Јустин Виесехан је самопроглашени снацкахоличар. Али када је почео да броји своје макрое у својој потрази за здравијом храном, открио је да грицкалице које су боље за вас немају укус и хрскавост које је волео. Његова потрага да реши тај проблем довела га је до покретања ХА! Здравија алтернатива, која је линија сланих грицкалица које нуде 11 грама протеина и 140 калорија. Сео сам са Џастином да сазнам више о путовању покретања ХА! и његове планове за пословање у годинама које су пред нама.

Даве Кнок: Шта је била инспирација иза покретања ХА!?

Јустин Виесехан: 2010. године сам био део тима који је основао компанију у области електронских цигарета и пара. Звала се Мистиц, а ми смо ту компанију повећали са нула на 40 милиона долара са дистрибуцијом у 70,000 малопродајних врата као што су Валмарт, Валгреенс, многе продавнице и у доларском каналу. 2017. године, због појачане регулативе ФДА и савезне владе, одлучио сам да желим да напустим ту компанију и кренем другим путем. Увек сам чврсто веровао у помагање људима да живе боље. Наука се још увек бави индустријом паре, али и даље осећам да постоји релативан континуум ризика да људи удишу пару, а не ватру.

Увек сам био заговорник производа који помажу људима да живе бољи живот. Као самопроглашени ужинахоличар – који свакодневно једе Доритос, Цхеетос и Лаис – тражио сам алтернативу за те производе, баш као што смо ми понудили алтернативу за дуван, тражио сам алтернативу за те традиционалне грицкалице са празним калоријама. Оно што сам у то време нашао на тржишту у смислу грицкалица које су боље за вас, заиста ме је оставило незадовољним из перспективе хрскања и укуса. Ти производи нису баш задовољили моје жудње. Имали су велике здравствене предности и имали су одличне састојке, али нису поновили ту хрскавост и укус за којим сам жудео. Кренуо сам да видим да ли могу да направим производ који сам желео за себе. Било је потребно осам месеци истраживања и развоја и разматрања различитих формата и састојака, али смо коначно дошли до производа који се сада зове ХА! Пружа онај укус, хрскавицу и тај укус који сам тражио од традиционалних грицкалица са празним калоријама, али са функционалним састојцима богатим хранљивим материјама који вам дају 11 грама протеина и 140 калорија са сложеним угљеним хидратима за одржавање енергије и здраве масти. Са становишта развоја производа, требало је много времена, али смо успели, и сада имам производ који могу да једем уместо свих традиционалних грицкалица са празним калоријама, а имамо много потрошача и осећамо се на исти начин.

Кнок: Када је у питању развој производа, нисте долазили из искуства у исхрани. Које сте прве кораке предузели да бисте идеју остварили? 

Виесехан: У то време сам био прилично тврдоглав у праћењу својих макроа. Јео сам строги режим од 35% протеина, 45% угљених хидрата и 20% масти па сам почео тамо. Нашао сам научника за храну и програмера хране на Гоогле-у на свим местима. Посегнуо сам до гомиле њих и дошао до једног који је разумео шта покушавам да урадим, разумео формулацију угљених хидрата, протеина и масти. И одатле смо отишли ​​и почели да набављамо састојке и састављамо ствари. Када смо нешто имали, однели смо то код два или три различита ко-произвођача, провели смо пробе и на крају дошли до оног за који смо мислили да је најбољи.

Кнок: Шта вас је највише изненадило када сте прешли у индустрију грицкалице?

Виесехан: Сада разумем зашто су здравије, боље за вас верзије грицкалица скупље. Састојци су само скупљи. Сваки пут када додате протеин у нешто, то повећава трошкове. То је једна ствар коју сам научио. Такође у Сједињеним Државама нема пуно људи који могу да произведу ову врсту грицкалице, што нисам баш разумео док нисам ушао у то. Наш производ користи екструзију са два вијка где већина лиснатих грицкалица на тржишту, попут Цхеето-а, они су екструзија са једним пужом, јер немају протеина. Ти производи су у основи кукурузно брашно или нека врста састојка који може проћи кроз један шраф. Али пошто смо богати протеинима, то треба да прође кроз двоструки шраф, а постоје можда три произвођача у земљи који то могу да ураде.

Кнок: Кад помислите како ХА! омета индустрију грицкалица, који су ваши главни циљеви са брендом?

Виесехан: Укус је на првом месту. То је оно што ме је навело да радим у овој компанији. Желео сам да створим оно што је недостајало грицкалицама које су боље за вас; тај укус и текстура и хрскавост коју сам тражио. Са становишта поремећаја, заиста покушавамо да схватимо да имамо укус као традиционалне грицкалице са празним калоријама, али са хранљивим састојцима. То је заиста број један за бренд.

Број два је, сви остали грицкалице на бази грашка на тржишту нуде између четири до шест грама протеина по порцији, при чему ми нудимо 10 до 11 грама протеина. Дакле, са двоструком количином протеина, ми заиста ометамо грицкалице на бази грашка које су боље за вас, јер смо у могућности да понудимо потрошачима двоструко више од оних других компанија. А са статистичким подацима који показују да 51% потрошача тражи више протеина у својој исхрани сваког дана, ако то можемо да понудимо у зграби и крени, згодном, одличног укуса и одличном хрскавом ужином, мислимо да је то ометајуће . 

То су разлози због којих растемо 20 до 30% месечно на мрежи. Почињемо да добијамо велику пажњу на другим платформама на мрежи, као што је снацкмагиц.цом. Разговарамо са другима као што је ГоПуфф. А онда ћемо ове године кренути у малопродају. Имамо одређена партнерства, укључујући лансирање на Фокстрот Маркету у марту. Пред нама је година због које смо заиста узбуђени.

Кнок: Када посматрате ову индустрију грицкалица у целини, боље за вас је експоненцијално порасла током последњих неколико година. Док износите ХА!, шта издваја бренд? 

Виесехан: Ја сам заправо отишао у најконкурентнију категорију у боље за вас са сланим грицкалицама. То је оно што чујем од купаца све време, али они су заиста узбуђени због тога како разликујемо нивое протеина. Управо смо имали састанак прошле недеље са дистрибутером и рекли су да је то највећа тачка диференцијације коју имамо због чега су узбуђени. Улазимо на врата јер смо на биљној бази и имамо висок ниво протеина. Али када га једном пробају, кажу: „У реду, ово је стварно доброг укуса.“ То је ова трифецта, али онда имамо бренд који се заиста истиче на полици. Намерно смо бренд учинили забавним, привлачним и приступачним. Не изгледа као зелена ужина која је боља за вас. Много је забавније и то нам омогућава да се у наставку такмичимо са забавним, традиционалним светским грицкалицама са празним калоријама као што су Цхеетос и Доритос, јер имамо тај аспект нашег брендирања.

Кнок: Како сте креирали укусе за ХА!, како сте уравнотежили основне укусе сланих грицкалица са неким луђим укусима који су се недавно појавили? 

Виесехан: Развој производа је једна од мојих омиљених ствари. Волим да испробавам нове укусе, фокусирам се на трендове и гледам такве ствари. Управо смо завршили тестирање око 10 нових укуса за које се надамо да ћемо лансирати ове године. Постоји стратегија за ограничена издања на мрежи и ексклузивне понуде код продаваца. Једна интересантна кључна тачка наших производа је да је Цхурро Лоцо наш једини слатки укус. Имамо четири слана укуса и имамо један слатки укус, а Цхурро Лоцо надмашује наш број два по продаји укуса два према један. На тржишту сланих грицкалица постоји празан простор за слатке понуде које прилично тешко истражујемо, а ми имамо много заиста лепих, слатких укуса у мешавини. Један тежак део код слатких укуса је да морате пазити на додавање шећера. То је била равнотежа и борба, али смо дошли до тачке у којој постоје укуси због којих сам заиста узбуђен. 

Кнок: Да ли планирате да проширите ту иновацију на нове факторе облика осим само укуса?

Виесехан: Лепота бренда, а то је намерно урађено, је ХА бренда! Здравија алтернатива. Здравија алтернатива чему? Па, данас су слане грицкалице. Сутра би могло бити нешто друго. Могли бисмо да одемо до пролаза са житарицама. Могли бисмо да одемо до пролаза за десерт. Могли бисмо да одемо до сендвича са крекерима. Бренд нам заиста омогућава да пређемо у различите, не само факторе облика и грицкалице, већ и категорије. То је узбудљиво, и док гледамо ближе, очигледно је да се развијају неки различити фактори облика грицкалице.

Кнок: Када погледамо многе од ових прича о предузетницима тамо, лако је погледати наслове, знате, "КСИЗ је прикупио милионе, десетине милиона долара." Одабрали сте да идете на предузетнички пут. Шта вас је навело да кренете тим путем у односу на почетак првог дана и покушате да понудите милионе долара за овај бренд?

Виесехан: То се само своди на ресурсе и доказ концепта. Хтео сам да се уверим да је ово нешто што има ноге пре него што сам отишао и узео гомилу новца од некога. Заиста сам одвојио време да докажем концепт. И ја сам велики оперативни момак, па волим да знам како се кутија пакује и шта иде у кутију. Да ли стављате налепницу? Да ли стављате разгледницу? Да ли радите све ове врсте ствари? Наша одлука о прикупљању средстава била је да сам желео да почнем од темеља и заиста покушам да то сам изградим. Желео сам да разумем унутрашње функционисање како се сваки део посла спаја, од производње до доношења производа до купца.

Кнок: Када се осврнете на тај избор и то путовање, који бисте савет дали колегама предузетницима док размишљају о истом избору?

Виесехан: Ако не морате то да радите, немојте. Била је то заиста добра вожња и сада се позиционирамо да се крећемо у другом правцу из перспективе испуњења и производних капацитета. Али гледајући уназад, мислим да не бих поновио тако да сам имао избора.

То је само много посла, а људи увек кажу, ради на послу, а не на послу, а последњих годину и по дана радим у послу и на послу. Веома сам узбуђен што ћу добити мало слободног времена како бих сада могао да се фокусирам на посао и да га подигнем до нивоа који знам да може бити. Велики део тог фокуса биће на малопродаји. Знам да ако добијемо простор на полицама и будемо заиста стратешки у вези са нашом стратегијом канала, онда ћемо моћи снажно да погодимо те канале да бисмо успели.