Како би природа могла да промени начин на који послујемо

Шољица топле кафе је савршен почетак дана за милионе људи широм света. Али када попијете први гутљај, лако је заборавити колико је труда потребно да се то донесе на сто.

Од фармера који узгајају и беру биљке кафе, до млевења и пржења, многи кључни и радно интензивни кораци су укључени у производњу кафе. Као и сви индустријски процеси, често користи много земље, воде и енергије.

То значи да постоји све већа количина испитивања која окружује одрживост путовања од зрна до шоље — нешто што шефови неких од највећих светских компанија за кафу нису запазили.

„Морамо да променимо наш развојни модел“, рекла је Андреа Или на Светском економском форуму раније овог месеца, позивајући се на „екстрактивни модел“ садашњости и прошлости.

Председник италијанског гиганта кафе Иллицаффе, који је говорио у ширем смислу, рекао је да тренутни систем исцрпљује природне ресурсе и производи „бесконачну“ количину остатака.

Они су „загађивали и акумулирали у биосфери, на крају је гушили и спречавали биосферу да се саморегенерише“, додао је он.

„Идеја је да треба да променимо овај модел и створимо нови 'био-мимички' модел, који ради као природа, користећи само обновљиве изворе енергије ... вероватно соларне."

„Говоримо о енергетској транзицији, али то је... предуслов много веће транзиције, а то је еколошка“, рекао је Илли такође Стиву Седгвику са ЦНБЦ-а на панелу на ВЕФ-у.

Илијев аргумент се уноси у појам циркуларне економије. Идеја је постала популарна последњих година, а многе компаније широм света желе да раде на начин који смањује отпад и подстиче поновну употребу. 

На панелу ВЕФ-а говорила је и Мариа Мендилуце, извршни директор Коалиције Ми мислимо на бизнис. Она је нагласила да идеје везане за циркуларност нису ограничене на производњу хране.

„Мислим да нисмо у потпуности искористили моћ [] циркуларне економије — такође у индустријским системима“, рекла је она, додајући да је сада „прави тренутак за то“.

Мендилуце је наставио да расправља о ретким материјалима потребним за прелазак на одрживију економију, са посебним освртом на произвођаче оригиналне опреме или ОЕМ, као што су произвођачи аутомобила.

„Ако разговарате са произвођачима оригиналне опреме, [] циркуларна економија је испред и у средишту стратегије, јер морамо да рециклирамо ове материјале — кобалт, никл, итд. — да бисмо могли да обезбедимо батерије за будућност“, рекла је она.

Полако, али сигурно, компаније развијају процесе за рециклирање материјала који се користе у технологијама кључним за енергетску транзицију.

Прошлог новембра, нпр. Шведска компанија за батерије Нортхволт рекла је да је произвела своју прву батеријску ћелију са оним што је описао као „100% рециклирани никл, манган и кобалт“.

А неколико месеци раније, у јуну 2021. Генерал Елецтриц-а јединица за обновљиве изворе енергије и цементни гигант Холцим склопио договор да истраже рециклажу лопатица ветротурбина.

Враћајући се на тему како природни свет може да утиче на пословну праксу, Дикон Пинер, старији партнер и ко-лидер компаније МцКинсеи Сустаинабилити, описао је природу као „као биланс планете“.

„Постоји толико зависности стварне економије од природе да многе компаније [и] владе још нису у потпуности схватиле“, рекао је он. "Међузависност је ... тако велика."