Инсиде Тхе Дининг Програм Ат Холланд Америца Лине

Обедовање на броду а Холланд Америца Лине крстарење је врхунско искуство. Можете уживати у доручку са послугом у соби на својој приватној веранди док уживате у сликовитим погледима док ваш брод стиже у луку. Можете да се загрејете уз чинију супе од грашка док крстарите поред глечера Хабард. Можете копати у чир од морских плодова Аљаске голим рукама. И можете имати отмено јело са говеђим месом и кнедлама од јастога (рецепт Давида Буркеа) и одрживог извора, укусно декадентни краљевски лосос Аљаске.

Изванредан програм хране и пића на крстарењу, наравно, није случајан. Компанија је уложила у таленте кувара високог калибра како би осигурала да њихови гости добију најбоље од најбољих. Кулинарски савет Холланд Америца Лине састоји се од шест познатих кувара из различитих кулинарских позадина: Руди Содамин (главни кувар са више од 15 година искуства у кувању на крузерима), Етхан Стовелл (ресторатор из Сијетла номинован за награду Јамес Беард) , Давид Бурке (пионир модерне америчке кухиње), Јацкуес Торрес (признати француски посластичар и чоколадар), Јонние Боер (главни кувар Де Либрије, ресторана у Холандији са три Мишелинове звездице) и Анди Мацуда (оснивач Института Сусхи Цхеф). „Кулинарски програм Холланд Америца Лине вођен је од стране неких од најистакнутијих светских талената, а ниједна друга компанија за крстарење нема овај ниво искуства од таквог тима стручњака“, рекао је Мајкл Стендебах, потпредседник за храну, пиће и услуге за госте у Холланд Америца Линија.

Заједно, Кулинарски савет користи своје колективно искуство, страст и креативност како би помогао у припреми јеловника на броду. Пронаћи ћете Бурке'с Цлотхеслине кандирану сланину која се сервира у Пиннацле Грилл-у (описана као „најбољи бифтек на мору“), Стовеллов пржени сендвич од бакалара са Аљаске са ајолијем од сладног сирћета и савојским купусом који се сервира у Диве-Ин-у (лежерни роштиљ поред базена) и класични Француска јела од Содамина у истоименом Руди'с Сел Де Мер (живахна таверна). Осим Кулинарског савета, сваки извршни кувар на броду Холланд Америца Лине је члан престижног међународног друштва за храну и вино, Цонфрерие де ла Цхаине дес Ротиссеурс. Дакле, без обзира да ли уживате у лежерном оброку на Лидо Маркету након групног часа фитнеса или сте сви дотерани и желите фину атмосферу за ручавање, наћи ћете то на броду.

Године 2022, Холланд Америца Лине је лансирао серију Цулинари Цруисес који је довео чланове њиховог кулинарског савета на демонстрације кувања и интимне вечере само уз резервације, заједно са винским паровима које је одабрао сомелијер у кући. Серија је започела 7-дневним крстарењем Аласкан Екплорер-ом са Стовеллом, које је кренуло из Сијетла. Водио је демонстрацију кувања, правио канапее за „срећни сат на мартини“, водио кулинарски догађај и приредио вечеру кувара од 5 јела наглашавајући укусе и свеже састојке пацифичког северозапада. Гости на кулинарским крстарењима имали су јединствену прилику да комуницирају, постављају питања о кувању и уживају у кулинарској понуди реномираног кувара.

Кување на бродовима за крстарење захтева огромну количину планирања и организације (пошто не можете само да трчите у продавницу када сте усред океана), а Холланд Америца Лине чини да то изгледа без напора. Од широког спектра понуде менија до топлог гостопримства које иде изнад и даље, дефинитивно се осећате добро збринути на крстарењу Холланд Америца Лине. Конобари и домаћини ће запамтити ваше име и ваше жеље у исхрани (па чак и послужити десерте ван менија који им одговарају), понудиће вам да резервишу вечеру ако виде да је ноћ отворена у вашем распореду, па чак и послаће ваш десерт у вашу собу на једите након уживања у музичким наступима уживо у ББ Кинг'с Блуес Цлуб-у или Линцолн Центер Стаге-у.

Немогуће је ухватити све начине – велике и мале, испред куће и иза кулиса – на које тим ресторана ради на стварању висококвалитетног искуства за госте, али Пабло Цесар Самудио Бакуеро, извршни кувар флоте у Холланд Америца Лине, добро сумира: „За нас је то можда само још једно крстарење, али за госте је то путовање којем су се радовали и који су дуго планирали. Све што можемо да учинимо да буде посебније за њих је вредно тога.”