„Све је то довело у чудну позицију“: Наша конобарица је рекла да је 20% додато на накнаду за услуге и здравствено осигурање, али да то није напојница. Да ли је ово нормално?

Нико се не би тргнуо да је наш оброк био само 3 долара више, али начин на који је избио био је само чудан и погодио нас је на погрешан начин. Све је то довело у чудну позицију, посебно сервера, који је то морао да нам објасни.

Да ли је то сада тренд у ресторанима?

Збуњени купац

Драги збуњени,

Више ресторана наплаћује услугу, али то раде уместо напојница. Док други ресторани додају ниску накнаду за услугу - често и до 10% рачуна — да плате за оно што кажу да су већи здравствени трошкови. Међутим, додавањем 20% на рачун ризикује се да се серверима одузме њихове напојнице — ако се од купаца очекује да дају напојницу поврх тога.

То је правно несигурна област. Према неким државним законима, накнаду за услугу треба сматрати напојницом осим ако је потпуно „неразумно“ претпоставити да је накнада за пружене услуге. Вероватно је због тога ваша конобарица добила инструкције од менаџера да укаже на наплату и да вам каже да је то да покрије бенефиције.

Радници у ресторанима морали су да се носе са ниским и нестабилним платама током пандемије, непредвидивим и дугим радним временом и често са мало бенефиција, што је ситуација погоршана две године понављајућих таласа ЦОВИД-19 који су затворили многе ресторане и оставили многе друге у тешкоћама. да преживе.

Адвокатска фирма Ларкин Хоффман каже такве накнаде за ресторанске услуге често могу бити двосмислене: „Рећи да је накнада за услугу 'обавезна' према државном закону није тачно када држава не захтева од предузећа да додају накнаду за услугу," каже се. Важно је да ово такође може утицати на стварне савете сервера.

„Повећана употреба накнада за услуге изазвала је значајну дискусију међу купцима и групама услужних делатности“, додаје компанија. „Неки противници кажу да би радије видели повећање цена са објавама које објашњавају повећање или промичу предности које повећања пружају.

Услужно особље спада међу најмање плаћене раднике. Скоро једна трећина америчких радника зарађује „плате на нивоу сиромаштва“ мање од 15 долара на сат, према недавна анализа података из глобалне добротворне организације за сиромаштво Окфам, која је открила да 51.9 милиона америчких радника зарађује мање од 15 долара на сат, или 31,200 долара годишње. 

Федерална минимална плата у САД тренутно износи 7.25 долара на сат и последњи пут је повећана 2009. неколико држава плаћа више од тога а други захтевају од послодаваца да плаћају запосленима са давањем напојнице минимална новчана зарада изнад минималне новчане зараде која се захтева према савезном Закону о праведним стандардима рада.

Неки ресторани су потпуно елиминисали напојнице, али су укључили 20% накнаде за услугу директно радницима да изједначе услове за игру у време када су неке муштерије под напојницама и/или се понашају на начин да се конобари осећају непријатно или чак несигурно. Али то се није десило у вашем случају.

Индустрија ресторана је у последње време уложила напоре да подржи и заштити своје раднике. Прошле године, Оне Фаир Ваге, група за заступање услужног особља, објавила је извештај у којем се наводи да је током двонедељног периода 1,600 ресторана у 41 држави подигло плате да би платили пуну минималну плату - уз напојнице.

Ти ресторани су плаћали просечну плату од око 13.50 долара по сату, наводи се у извештају, али велика већина ресторана у тим државама плаћала је плату испод минималне плате од 5 долара или мање. „Пандемија је погоршала економску нестабилност и рањивост напојних радника који примају плату испод минималне“, додаје се у извештају.

Трошкови хране расту како инфлација достиже 40-годишњи максимум, а ово је тешко време за ресторане који покушавају да поврате и раднике и купце. Шта год да одлучите да урадите са наплатом услуге — било да је оспорите или платите — обавезно дајте напојницу серверу у готовини. На крају крајева, они су ти који на крају плаћају цену. 

You може да пошаље е-пошту Тхе Монеиист са свим финансијским и етичким питањима у вези са коронавирусом на [емаил заштићен], и пратите Куентин Фоттрелл даље Твиттер.

Проверити Монеиист приватни Фацебоок групи, где тражимо одговоре на најтачније животне проблеме у вези са новцем. Читаоци ми пишу са свакаквим дилемама. Пошаљите своја питања, реците ми о чему желите да знате више или се информишите о најновијим колумнама Монеиист-а.

Монеиист жали што не може појединачно да одговара на питања.

Слањем својих питања е-поштом пристајете на њихово анонимно објављивање на МаркетВатцх-у. Podnošenjem svoje priče kompaniji Dow Jones & Company, izdavaču MarketWatch-a, razumete i saglasni ste da možemo da koristimo vašu priču ili njene verzije u svim medijima i platformama, uključujući i preko trećih strana.

Више о напојницама од Куентина Фоттрелл-а:

„Већ је било доста напојница на екрану осетљивом на додир! Прешао сам': Две године након пандемије ЦОВИД-19, морам ли да дам напојницу за кафу, сладолед и храну за понети? Јесам ли јефтин?

Да ли је ово најнечувенији захтев за бакшиш који сте икада чули? „Гледао сам продавача са збуњеним изразом лица“

Моја девојка каже да треба да напојим у ресторанима. Кажем да су конобари исто као радници у грађевинарству и брзој храни. ко је у праву?