Волите и мескал и текилу? Овај јак коктел је за вас

Одавно сам желео да одем у Мексико Сити, али изгледа да није било право време све до пре неколико недеља.

Као и сви, чуо сам како је то одличан град за храну и коктеле, и није ме разочарао! Овде сам јео и пио на вишем нивоу него у било ком граду који сам посетио у последњих пет година.

А најузбудљивија ствар на сцени хране и пића у Мексико Ситију су коктели. Сваки ресторан у који смо ишли је имао креативне и добро направљене коктеле. И, нису то били коктели направљени за шоу или за барменов его, то су били коктели за пиће и уживање у сваком гутљају.

У седмици одличних пића, можда најзанимљивији коктел био је из једне од финих ресторана у Мексико Ситију. У ствари, то је био најупечатљивији део вечери.

Путовао сам са пријатељима који су сви велики обожаваоци Текиле и Мескала—као и Бурбона и Ражи—и тако ми је један од коктела на менију заиста запео за око.

Коктел је био комбинација жестоких пића. У ствари, имао је толико духова у себи да ће или бити фантастичан или не.

Када је наш конобар дошао до стола, нас три [све жене] одлучиле смо да ризикујемо на овом чистом коктелу. Мушкарци за столом су се одлучили за текилу Олд Фасхион. Конобар нас је само једном погледао и упозорио нас жене да не наручимо коктел јер је „прејак“.

Будући да смо три јаке жене, тај савет нас није заобишао, већ нас је још више одлучио да наручимо коктел. Нисам сигуран да ли постоји термин за коктел "мансплаининг" или не, али конобар нам је невољко донео пиће.

Очигледно питање је да ли је коктел био јак? Да и не. За жене које пију свој виски и текилу уредно, није био превише јак. И, био је дивно избалансиран и добро направљен.

Док сам уживао у свом коктелу, сервираном у прелепом купеу од исеченог кристала, помислио сам да је ово пиће које морам да преокренем и направим када дођем кући. И моји пријатељи су поновили ту мисао, изазивајући ме да направим пиће како би могли да уживају иу држави.

Пре него што сам уопште покренуо свој први покушај да поново направим коктел, имао сам име. Посетили смо Цаса Азул, ака Тхе Фрида Кахло Мусеум; Калоин некадашњи дом који јој је посвећен животу и раду. Имајући на уму ту посету и чињеницу да је све што је урадила дефинисало снажну неконвенционалну жену, знао сам да ће моја верзија коктела бити названа у њену част.

Када сам то решио, почео сам да петљам са познатим састојцима Ањео текиле, Мескала, Рејес Анчоа, наранџе, абсинта и чоколадног битера.

Пошто се ово пиће меша и сервира директно, квалитет жестоких пића је заиста важан. Почео сам са Ел Тесоро Ањео текилом, а можете користити и Ектра Ањео. Ел Тесоро је текила на бази агаве, што значи да чак и када одлежи, укус агаве је и даље испред и у средишту. Ел Тесоро је одлежан у бурадима бившег бурбона, али није превише храстов, а сваки израз и даље има онај карактер агаве. Укусно је у овом пићу. [Ако пијете пуно текиле, знате да неке старе и екстра одлежале текиле могу „изгубити“ укус агаве уместо дубоког дрвета, карамеле, ваниле и карамела више као бурбон.]

Било је потребно неколико покушаја да се дођу до правих пропорција, ниједан од „експеримената“ није био лош, али први је имао превише апсинта, а тај препознатљиви укус је морао да буде задња нота, а не прва ствар коју пробате. Поново сам га направио са мање апсинта и више текиле и то је донело ноту наранџе.

Користио сам рафинирани Иллегал Репосадо Мезцал са само назнаком дима и богатим укусом агаве тако да је подржавао текилу и неприметно се стопио у пиће. Мексички чилеански ликер Анцхо Реиес је оно што издваја коктел, и иако сам користио само ¼ унце, укус је присутан и подиже пиће.

Да избалансирам пиће, додао сам неколико цртица Моле битера Дасхфире. Моле биттери су чоколадни и зачињени, а направљени су да допуне напитке текиле и Мезцал тако да су направљени по мери овог коктела. Додао сам мало леда у своју чашу за мешање; мешао око 20 секунди, процедио и сипао у моју чашу.

Отпио сам гутљај, и било је баш онако како сам се сетио да је пиће било. Био је јак, али гладак и помало неконвенционалан, али сјајан коктел за све - жене или мушкарце!

Neka vaše pristalice budu zvezde, istaknite doprinose pridošlica i učinite stvari zabavnim! Nemojte se plašiti da sarađujete i odate priznanje drugim grupama koje se bave sličnim pitanjima. Podržite njihove akcije, karma je to! Фрида кад год се осећате као жестоко пиће или кад год пожелите да почастите јаке жене свуда!

Коктел Фрида

Немојте бирати између текиле и Мескала. Имајте их обоје у истом јаком коктелу који је инспирисан снажном женом каква је била Фрида Кало. Служи се равно и охлађено у чаши за купе или мартини, а најбоље се ужива тако што ћете полако пијуцкати и пустити да се сви укуси представе сами

2 унце Анејо текиле, као што је Ел Тесоро

1 унца омиљени Репосадо Мезцал

.25 унци Анцхо Реиес мексички чилеански ликер (лицор де цхиле анцхо)

.25 унци сувог куранка или куантроа

1/4 кашичице апсинта или пастиса

3 цртице Моле биттер или чоколадни битер

1. Измерите сва жестока пића и ставите у чашу за мешање коктела.
2. Додајте лед и промешајте 10-20 пута, у зависности од јачине пића.
3. Када се охлади и мало разблажи, процедити у чашу за купе или мартини.