Пређите преко чипса, време је за чипс од саламе!

Када сам живео у Чикагу, постојао је италијански ресторан који је правио сецкану салату којом сам био опседнут. Мој омиљени део салате су били хрскави комадићи пршуте које су користили уместо сланине. Претпостављам да су користили пршуту јер су је имали доста и добро су користили чудне комаде остатка јела за које су биле потребне лепе равне кришке пршуте.

Али нисам почео да правим своје hrskava pršuta док нисам видео њихову верзију у првој куварици Криси Тејген, Цравингс. Од тада их редовно правим и користим их за преливање многих јела, као и да их сервирам на даскама од сира и посластица као хрскаве посластице које се понекад удвоструче као крекери за моје пријатеље који избегавају угљене хидрате.

Када сам видео колико су моји пријатељи волели „чипс од пршуте“, није ми требало дуго да применим исту технику на саламу и почнем да правим „чипс од саламе“. Кување им је потребно мало дуже, али су изузетно задовољавајући. Размислите о жељеним комадићима феферона на пици који порумени на ивицама и хрскави - ако сте попут мене, то је разлог да поједете пицу са феферонима.

Као и чипс од пршута, ово је рецепт од 1 састојка. Једноставно их положите на комад пергамент папира и пеците у претходно загрејаној рерни на 350 ° Ф. Док се пеку, ослободиће део масти која је [природно] у салами и она их облаже да се не осуше. Свиђа ми се начин на који се стране кришке саламе наборају док се пеку.

Ако их печете 15-20 минута, охладиће се и бити хрскаве - али не и хрскаве - и задржати део текстуре и жвакања саламе. Што их више печете, постаће хрскавије. Мораћете често да их проверавате ако их печете дуже од 20 минута како бисте били сигурни да не изгоре.

Чипс од саламе можете да користите на исти начин као и чипс од пршуте, или можете да их употребите за преокрет на пословичном чипсу и умаку и послужите их са умаком од француског лука као лаку и нову залогај или посластицу за дан игре.

Салами Цхипс

4 унце танко исечене кришке саламе

Умак од француског лука, опционо

1. Загрејте рерну на 350 ° Ф.

2. Припремите пола плеха са комадом пергамент папира.

3. Поставите кришке саламе на пергамент папир на једнаком растојању једна од друге у равним линијама.

4. Ставите у загрејану рерну на 15-20 минута или док не постану мало хрскави око ивица. Уверите се и проверите на 10 минута и хрскаво по вашем укусу. Више волим 20 минута. Додајте више времена ако волите да буду хрскавије.

5. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Овај последњи корак је неопходан јер постају хрскави тек када се охладе. Ставите чипс између два слоја папирних убруса да упијете уље док се хладе.

6. Једите као ужину, додајте на даску са сиром или посластицама или послужите са умаком од француског лука од павлаке.