Седам начина за стварање препознатљивости бренда од Бенихане

Када помислите на препознатљиве брендове, на памет вам падају компаније као што су Цоца-Цола, Аппле, Амазон и МцДоналд'с. Тешко је замислити да постоји неко ко не би препознао бренд или лого ових компанија. Неки од мојих клијената су рекли нешто попут: „Кад бисмо само могли да добијемо делић такве врсте признања, то би било огромно достигнуће.“ Па, упознај Бенихана. Да, ланац ресторана познат по томе што кувари приређују невероватне, забавне демонстрације кувања за вашим столом док припремају ваш укусни оброк.

Бенихана је америчка ресторанска компанија коју је основао Хироаки Аоки у Њујорку 1964. Данас, њених 116 ресторана услужује око 18 милиона гостију сваке године, а према речима генералног директора Тома Болдвина, Бенихана има 90% препознатљивости бренда. То је невероватно. Размислите о овоме на тренутак. МцДоналд'с, са скоро 13,500 ресторана у САД који свакодневно служе милионе људи, има скоро 100% препознатљивост бренда. Бенихана, са само 116 ресторана, има 90% препознатљивости бренда.

Како су то урадили? Ланац ресторана никада није одступио од онога што је донело његов првобитни успех. То није ресторан у комшилуку у који идете сваке недеље. Овај ресторан за „посебне прилике“ је познат по томе стварајући сјајне успомене на госте, што је њихов мото.

На недавном састанку генералних директора, Болдвин је поделио оно што је учинило бренд Бенихана успешним и како ће он бити још успешнији у будућности. Ове стратегије су „градитељи брендова“ који су помогли да Бенихана буде толико препознатљива и могу учинити исто за вас:

1. Јединствена ресторанска платформа. Иако може бити конкуренције на локалним тржиштима, са 116 ресторана, то је највећи ланац те врсте. Ако већ нисте, шта бисте могли да урадите да постанете јединствени бренд? Шта вас чини јединственим?

2. Безвременски апел који превазилази генерације. Ако уђете у Бенихану, видећете младе и старе. Породице тамо славе дечије рођендани баке и деде. Има парова, младих и старих, који славе годишњице. Компаније организују догађаје за своје запослене и купце. У Бенихани не постоје старосне границе. Иако већина компанија нема тако широку базу купаца, морате разумети ко су ваши клијенти и створити искуство које је и правовремено и безвременско.

3. Изузетан лидерски тим, култура и инфраструктура. Бенихана има систем. Они пружају доследно и предвидљиво искуство. Није важно да ли сте у ресторану у Њујорку, Лос Анђелесу, Мајамију или било којој од осталих 113 локација, имаћете слично искуство. Његов лидерски тим, од централе до менаџера сваке локације, заједно са културом и процесима, обезбеђује да се стварају иста сјајна сећања без обзира на локацију. Уз фокусиране напоре, свака компанија може да створи доследно искуство које долази из доброг система и праве културе.

4. Чисто окружење. Гост може очекивати одличан оброк и одлично искуство у беспрекорном окружењу. Ово је важна тачка. Иако можда не желите да једете са пода било ког ресторана, они дају све од себе да се осећате као да можете. Чистоћа ствара поверење гостију. Све мање може послати негативну поруку. На пример, прљав под значи да храна можда није свежа. Која је твоја верзија прљавог пода? Шта шаље помешане или негативне поруке вашим клијентима?

5. Каизен филозофија. Можда није изненађење да јапански ланац ресторана прихвата Каизен, јапанску пословну филозофију фокусирану на континуирано побољшање. То је стратегија у којој сви запослени раде заједно на проналажењу нових начина - великих или малих - за побољшање процеса. Пет принципа Кајзена укључују тимски рад, личну дисциплину, побољшани морал, квалитетне кругове и предлоге за побољшање. Раст и иновације које је Бенихана створила потичу од њене пажње на Каизен, филозофију коју може прихватити свака компанија.

6. Ангажовање и прихватање заједнице. Део мисије компаније Бенихана је „укључивање и унапређење заједнице“. Како се укључујете у своју заједницу? Све више и више купаца привлаче компаније које подржавају оно у шта верују. То може бити узрок у локалној заједници или нешто тако велико као што је одрживост животне средине. Ради се о враћању.

7. Искуство гостију без премца. Све је у вези са искуство гостију у Бенихани. Они се немилосрдно фокусирају на стварање сјајних успомена на госте. Они такође препознају да искуство гостију долази из правог искуства запослених. Стратегија — и лекција — су једноставне. Фокусирајте се на запосленог искуства купаца. Створите искуство због којег ваши клијенти кажу: „Вратићу се!“ Ово је одговарајућа стратегија за сваку компанију – она коју желите да сви ваши клијенти повежу са вашим брендом.