Оснивач Схаке Схацк-а Данни Меиер улаже 10 милиона долара да би убрзао националну експанзију Цхип Цити Цоокиес-а

Њујоршки ланац колачића и кафе Цхип Цити, који су пре скоро пет година покренула два пријатеља из детињства Петер Пхиллипс и Тедди Гаилас да би обезбедили носталгичне, гурманске слатке посластице, планира да се прошири изван свог седишта у североисточном САД, са преко 20 продавница. очекује се отварање 2023.

План увођења ће подржати оснивач брзог цасуал ресторана Схаке СхацкСХАК
, Данни Меиер, који је недавно уложио 10 милиона долара у компанију колачића преко Енлигхтенед Хоспиталити Инвестментс (ЕХИ), фонда за раст који је повезан са његовом Унион Скуаре Хоспиталити Гроуп (УСХГУСХГ
).

ЕХИ ће пружити Цхип Цитију дубоку стручност у малопродајним операцијама и угоститељству, као и стратешке и оперативне смернице у партнерству са УСХГ, који управља ресторанима, укључујући Унион Скуаре Цафе, наводи се у саопштењу.

„У ЕХИ-у смо увек у потрази за предузећима која су креирала пожељне производе и која су стекла следбенике попут племена. Чип Сити на значајан начин проверава обе ове кутије“, рекао је Мејер. „Поред тога што волимо њихове неодољиве колачиће, имамо тако огромно дивљење према наменски вођеном лидерском тиму у Цхип Цити-у. Наше културе су дубоко усклађене, а то ће учинити још забавнијим и узбудљивијим размену знања и искустава док компанија наставља да одушевљава нове заједнице својим колачићима.”

Самовласништво над ланцем снабдевања и производњом

На својих 14 локација на Менхетну, Квинсу и Бруклину, Цхип Цити тренутно нуди 18 различитих класичних укуса колачића који се смењују на недељној бази, укључујући чоколаду, путер од кикирикија и желе, с'морес, поред служења Јое Цоффее-а - још једног УСХГ-ова портфолио компанија, Пхиллипс ми је недавно рекао током ексклузивног интервјуа.

Компанија је у стању да доследно одржи квалитет и свежину својих производа пошто се тесто припрема замрзнуто у фабрици од 18,000 квадратних стопа у Колеџ Поинту у Квинсу, пре него што се отпреми у сваку малопродајну радњу и свеже пече. „Проводимо доста времена у изградњи нашег најсавременијег погона и све своје продукције радимо“, рекао је Филипс.

Са новосакупљеним фондом, Цхип Цити ће такође основати нову производну фабрику са седиштем на Флориди јер се припрема за нова малопродаја у региону, поред отварања продавница широм Бостона, Конектиката и ДЦ. Ове продавнице ће и даље представљати већину прихода Цхип Цити-а, са око 30% продаје директно потрошачима и Убер Еатс-а.

„Стављамо наше производе у херметичку врећу [за испоруку] одмах након што их испечемо и помажемо у очувању њихове свежине веома добро“, рекао је Филипс, додајући како ће ЕХИ потенцијално помоћи у преговорима о повољним малопродајним закупима како се Цхип Цити шири.

Категорија колачића брзо расте у САД са укупном продајом од 11.68 милијарди долара у 2021, према Мордор Интеллигенце. Предвиђено је да региструје ЦАГР од 3.38% током предвиђеног периода 2022-2027, уз подршку групе нових брендова као што су Мммли, Макине'с Хеавенли и Ласт Црумб.

Међутим, улазак у малопродају неће бити на краткорочној агенди Чип Ситија, приметио је Филипс. „То је сасвим другачија врста посла“, рекао је он. „Ми само желимо да наставимо да производимо најбоље могуће производе и искуство, и да наставимо да стварамо могућности за наше купце и запослене.“