Пиво у Сијера Невади и колаборационо пиво пуковника ЕХ Тејлора Бурбона је срећна несрећа.

Љубитељи пива могу да захвале неочекиваном паду продаје у 2015. недавном издању најпијаћег пива у Сијера Невади икада. То је била година оснивања Кен Гроссман и његов тим су се затекли да гледају на презасићеност њиховог награђиваног Бигфоот Барлеивине-Стиле Але-а који, из неког необјашњивог разлога, није испунио њихова продајна очекивања. Уместо да баце свој вишак производа, они су уместо тога одлучили да га ставе у дрвена бурад и пусте да сазре у њиховој фабрици у Чику, у Калифорнији, како би видели које промене би се могле десити са већ препуним укусом.

„Ако постоји нешто што сам научио током својих двадесет осам година у Сијера Невади, јесте да Кен није од оних који бацају добро пиво у канализацију“, каже Теренс Саливан, бренд менаџер и амбасадор пиваре за Сијера Неваду. „Дакле, напунили смо преко 100 буради нашим непродатим Бигфутом и паркирали их са стране, враћајући се сваке године да их узоркујемо. Знао сам да се после четири године нешто посебно дешава, али нисмо знали шта да радимо с тим.

Тај проблем је решен почетком 2021. године када се тим у Буффало Траце Дистиллери јавио, желећи да зна да ли би Сијера Невада могла бити заинтересована за стварање пива за сарадњу. Хтели су да прославе 125^th годишњица Закон о флашама и обвезницама. Овим законом су ефективно успостављени модерни параметри за бурбон. Као једна од најстаријих стално оперативних дестилерија у Сједињеним Државама, пронашли су симетрију у партнерству са једним од најстаријих занатских пивара у земљи.

Прилика да се створи нешто тако изван њиховог редовног портфеља бледог алеја и ИПА-а, са тако невероватним партнером, навела је Сиерру, компанију која није позната по сарадњи, да ризикује.

Одлучили су да свој остарели Бигфут пребаце у претходно коришћена бурбона пуковника Е. Х. Тејлора испоручена у њихову пивару. Тејлор је бурбон мале серије који одаје почаст једном од оснивача Буффало Траце-а, који је такође помогао у доношењу Закона о флаширању у обвезницама. Вишеструко награђивани дух, помогао би да се трансформише профил Бигфута током последње године старења. То би такође означило прву сарадњу пива за бурбон.

Након што је осигурала да тржиште опскрбљује својим главним пивом током пандемије, Сијера Невада је одлучила да ће њено прво ново издање у неколико година имати прави цоминг-оут странка. На недавно завршеном Великом америчком фестивалу пива, првом одржаном са присутнима за две године, почели су да га точе. Сваке вечери у 7:30 приређивали су специјалну дегустацију која је брзо постала један од врхунаца догађаја, са дугим редовима пијаних који су стајали у реду да попију гутљај.

„Било је фантастично вратити се на ГАБФ и гледати лица наших навијача док су пробали ово пиво“, каже Саливан. „Било је то тако неочекивано пиво од нас, што је многе људе затекло неспремне. Сваког дана гомила је долазила по још.”

Пијан 15% АБВ, пун је укуса карамеле, меласе и шећера балансираних здравим хитом хмеља и бурбоном. Пиво ће брзо нестати пошто је произведено само 15,000 флаша. Свака боца од 750 мл долази у контејнеру у стилу бурбона са етикетом у винтаге стилу и доступна је за 25 долара. Иако су већ распродати на мрежи, доступни су код одабраних продаваца.

Надамо се да ће успех овог пива довести до тога да се Сиерра Невада и ЕХ Таилор поново удруже, посебно ако Гросман има још неке залихе непродатог пива.