Свеетгреен покушава национални десерт — верзију Рис Криспиес Треат-а

Свеетгреен лансира свој поглед на Рице Криспиес Треатс, свој први десерт од 2014.

Посластица од хрскавог пиринча доступна је широм земље од понедељка за 2.95 долара. Претходно упаковани десерт је направљен од органског смеђег пиринча, киное, проса и карамела од меда. Има 190 калорија и 6 грама шећера.

Суоснивач Свеетгреен-а и главни концептуални директор Ницолас Јаммет рекао је за ЦНБЦ да ланац има на уму могућност даљег ширења у понуду десерта. „Наставићемо да слушамо наше купце и видећемо како ће реаговати на прву“, рекао је он.

Једини претходни десерт ланца салата био је Свеетфлов, смрзнути јогурт који је накратко био доступан у његовим продавницама у Вашингтону, где је компанија основана. Прекинуо је Свеетфлов пре осам година, одлучивши се уместо тога да се фокусира на додавање интензивнијих опција у свој мени и имплементацију онлајн наручивања.

„Такође, било је то отприлике у време када је било само умножавање продавница смрзнутог јогурта, свуда“, рекао је Јаммет.

Лансирање долази када Свеетгреен тражи начине да повећа продају. Компанија смањила своју перспективу за целу годину августа, наводећи успоравање продаје које је почело око Дана сећања. Ипак, продаја у истој радњи у другом кварталу порасла је за 16%, уз помоћ повећања цена од 6%.

Свеетгреен ће извести резултате за трећи квартал након звона у уторак.

До сада у овом кварталу, МцДоналд'с, Цхипотле и Старбуцкс су пријавили већу продају, што указује на то да су купци вољни да дају новац за приступачнију брзу храну јер инфлација смањује буџете. То је чак и када ланци подижу цене или продају више премиум понуде менија.

Да би креирао нови десерт, Свеетгреен се удружио са посластицом Малцолмом Ливингстоном ИИ као првим куваром компаније у резиденцији. Ливингстон је раније радио као главни посластичар за Нома, ресторан у Копенхагену са три Мишелинове звезде који је проглашен за најбољи ресторан на свету 2021.

Џамет је рекао да је упознао Ливингстона пре неколико година у Копенхагену и да је остао у контакту са посластичарем. „Од првог дана, увек сам долазио у [Свеетгреен кулинарску] лабораторију“, рекао је Ливингстон.

Ланцу је требало отприлике две године да створи посластицу и осигура да се уклапа са Свеетгрееновим принципима који спајају укус, здравље и извор састојака, каже Јаммет. Ливингстон је рекао да је направио много различитих итерација и користио своју ћерку као тестер укуса.

Било је „без памети“ почети са верзијом посластице са рижиним криспијем с обзиром на носталгију коју изазива, рекао је Ливингстон.

„Такође у ресторанима брзе хране недостаје разноврсност када је у питању десерт, а желели смо да понудимо нешто што је укусно и пожељно, али и здраво“, рекао је он.

Акције Свеетгреен-а пале су за 46% ове године, повукавши њену тржишну вредност на 1.88 милијарди долара.