Тетовирани кувар би могао да почне да се продаје – шта? И шта је следеће за Алт-протеин 2023.

Iгодину завршавам изводом из моја књига, Рав Деал, све о лудилу инвеститора које је покретало бум базиран на биљкама, као ио великој мери. Таттооед Цхеф, бренд који је 2020. изашао у јавност као компанија за производњу биљне хране, сада разматра оно што је некада било незамисливо: продају меса.

Зашто? Према његовом генералном директору, профит покреће потенцијални одлазак. Попут многих алтернативних протеинских компанија, Таттооед Цхеф се бори. Као што ми је рекао извршни директор Салваторе „Сам“ Галлетти: „Имамо обавезу према нашим акционарима. Ми ћемо преокренути наше губитке агресивно као што је ико икада видео.”

Видећемо да ли ће Таттооед Цхеф на крају одлучити да лансира линију са животињским протеинима, што би могло да отуђи кључне купце које бренд има. Али чак и потенцијал је сигнал притисака који чекају многе стартапове на бази биљака 2023.

Ово ће бити последње Форбсово Фресх Таке издање до нове године. Желим вам дивну празничну сезону, са пуно одмора, опуштања и подмлађивања!

—Клои Сорвино, списатељица

Наручите моју књигу, Сирови посао: скривена корупција, корпоративна похлепа и борба за будућност меса, сада излази из Симон & Сцхустер'с Атриа Боокс.

Ово је Форбсов билтен Фресх Таке, који вам сваког петка доноси најновије велике идеје које мењају будућност хране. Желите да га добијате у пријемном сандучету сваке недеље? Пријавите се овде.

Шта је свеже

Глупи новац покреће бум биљног меса. У ексклузивном изводу из Неправедно поступање, инвеститори виде компаније као што су Беионд Меат и Импоссибле Фоодс као начин да се спасе планета. Проблем је што они такође желе да се обогате. Уместо тога, они могу умрети покушавајући. Заиста.

Тетовирани кувар, пионир биљне хране, сматра незамисливим. Као удар на индустрију безмесног меса, ова прехрамбена компанија која јавно тргује каже да би право месо могло бити додато новој линији производа како би се повећао профит. Заиста.

Милијардер Моцарела Кинг победио у суђењу за породичну свађу које је угрозило његов посао. Леприно Фоодс, највећи произвођач моцареле на свету, могао је да буде приморан да се угаси због породичне свађе разоткривене последње две недеље на суду у Денверу. Али жири је стао на страну Леприно Фоодса и њеног милијардера власника Џејмса Леприна. Заиста.

Зашто Федералне резерве не могу да реше инфлацију цена хране. Федералне резерве настављају да подижу каматне стопе као одговор на инфлацију цена. Али монетарна политика пропушта везу између тога како корпоративни профит и стратегије одређивања цена штете потрошачима и изазивају рецесију, пише Еррол Швајцер.

Цхлое Сорвино води извештавање о храни и пољопривреди као писац особља у тиму предузећа у Форбсу. Њеној књига, Сирови посао: скривена корупција, корпоративна похлепа и борба за будућност меса, биће објављен 6. децембра 2022. са Симон & Сцхустер'с Атриа Боокс. Њених скоро девет година извјештавања у Форбесу довели су је до тајне тестне кухиње Ин-Н-Оут Бургера, фарми погођених сушом у Централној долини Калифорније, изгорјелим националним шумама које је сјекао милијардер, стољетној кланици у Омахи и чак и фабрика чоколадних кроасана дизајнирана као средњовековни замак у северној Француској.

Хвала вам што сте прочитали 57. издање Форбес Фресх Таке! Јавите ми шта мислите. Претплатите се на Форбес Фресх Таке овде.