Терразза 241 на језеру Комо, Италија

Вол. 2 у текућој серији посвећеној хотелским баровима и бистроима који су дестинације за себе.

Језеро Комо је призор који одузима дах. И смуђ на крову Терразза 241 је једно од најбољих места са којих се може видети. Сједите на њиховој тераси на отвореном и ништа вам не омета поглед на култни водени пут, који се протеже у оштре планинске долине у даљини. Ово је Италија разгледница и биоскопа и ви сте некако суспендовани у њој.

Ох да, ни храна и пиће нису превише отрцани.

Почнимо са коктелима. Алкохолне понуде су подељене у један од два табора: Тхе Унтоуцхабле, са јаким фокусом на припрему, и Станиште—означавајући пића са више састојака. Информативна иконографија на менију мери слаткоћу и снагу сваког избора, а такође идентификује формат посуде у којој се сваки служи. Смокед Негрони је омиљен код публике; ово је ипак Италија. Стиже на сто испод стакленог звона, у њему се дими тињајући облак тимијана. Џин у својој сржи се инфундира неколико дана у комбинацији биљке заједно са корицом поморанџе. Омогућава додатну дубину и масни реп да продре у сваки огорчени гутљај.

Блуе Јеанс је инспирисан оригинал описан као „коктел са две душе“. Сладак и нежно горак пољубац вермута и Цампарија надокнађен је печењем и анисом од коморача, кафе и сладића.

Оасис је изузетан пијук из Станиште страну менија. Изграђен је на земљаном Агрицоле рхуму натопљеном раџастанским чајем. На врху су слојевито лимунска трава, ликер Франгелицо и кокосова пена. Слатко иде, али са довољно структуре и сложености.

За јестиву храну, Терразза 241 се обраћа главном кувару Стефану Гијелметију за јела која се слажу са панорамом. „Инспирација је модерно европско кување“, објашњава становник језера Комо. „Није то само италијанска храна. Волим да радим са јужноамеричким и азијским утицајима. И желим да будем сигуран да поврће увек игра важну улогу.”

До те последње тачке, његова 'Вертикална башта' је сезонски ротирајући излог локалне флоре. Кувар је такође осмислио вегетаријански 'поке', који користи манго, авокадо и црни пиринач као укусну замену за сирове морске плодове. Али он очигледно нема проблема да ради са оригиналним артиклом, о чему сведоче његови шпагетони од јастога, у којима се дебели резанци купају у бисквиту препуном ракова — и италијанским пенушавим вином.

За лакшу понуду можете се одлучити за поподневни 'чај', где је традиционална послужавник за сендвиче напуњен асортиманом италијанског циццхетти. Током лета, у Гхиелметтијевим иновативним аранжманима можете уживати поред базена на крову објекта са бесконачним ивицама, док ди-џејеви уживо стварају расположење.

Седам спратова испод Терраззе припада Хилтон језеро Комо, где већина апартмана има балкон са погледом који је прилично сличан оном који ћете посматрати са крова. Цене почињу од 600 долара по ноћи током високе сезоне. Задивљујући председнички апартман хотела има једну од највећих отворених тераса било где у региону. Почиње од 4000 долара по ноћи, али може спавати до четири особе у две велике собе.

Постоји само један начин да добијете бољи поглед на језеро него одавде. И на срећу, хотел пружа посебну прилику да му приступите: Хилтон Лаке Цомо ужива посебан однос са суседним Аероклуб, најстарија операција хидроавиона на свету, основана 1930. Њихов хангар је само неколико минута хода од предворја и можете резервисати лет од 45 минута код консијержа, почевши од 250 долара по особи.

Ваша вожња полеће са језера и увећава његов југозападни крак, кружећи високо изнад легендарног шеталишта Белађо. Ако тражите начин да свој одмор у Италији подигнете у царство незаборавног, не тражите даље. Али неће вам дозволити да пијуцкате димљени Негронис на броду, нажалост. За ту посебну врсту уживања овде ништа не расте више од Терраззе 241.