Најбоља места за јело и пиће у Сан Дијегу управо сада

Сцена ресторана и барова у Сан Дијегу је порасла скоковима и границама током релативно кратког временског периода. Годинама је ова пространа метропола поред мора била ускраћена за укључивање у калифорнијски кулинарски разговор. Дошли сте овде због песка и сунца, претпостављало се, али никад финог оброка.

Време је да се тај појам заустави, једном заувек. Непрекидан низ отварања током протеклих неколико година наглашава обиље домаћих талената. Еклектични утицаји и иновативне припреме су у потпуности приказани, што јасно ставља до знања да је ово град пун укуса са својом посебном личношћу. Ако нисте били у Сан Дијегу неко време, можда нећете препознати шта ће вас чекати када стигнете. Ево неколико значајних места која ће вам помоћи да надокнадите.

Мариси (1044 Валл Ст, Ла Јолла)

Иако је отворен једва месец дана, овај бистро са италијанским нагласком ради од пре Цовид-а. Није губило време да постане локално жариште. Ручно рађене тестенине су победници за све, али деликатни ањолоти са краљевским раком и кукурузом се не могу пропустити. Такође ћете желети да направите места за чврсте протеине који се котрљају са огњишта. Онда је ту пиће. Експанзивна винска карта је задата на оваквом месту, али директор пића Беау ду Боис — са својим педигреом од три звездице Мишелин — подиже улог са сензационалним програмом аперитива. Затим скреће на неочекивану територију смештајући избор бурбона светске класе... Само зато. У ствари, можете извући драм његовог приватног вискија ВЛ Веллер право из бачве. Јединствена течност је робусна и циметова напредна и наставиће да се развија у храсту док се натапа сунцем јужне Калифорније.

Анимае (969 Пацифиц Хви, центар града)

Шефица кухиње Тара Монсод је апсолутно сламала у овој пан-азијској кухињи смештеној у шик ископинама у центру града. Њена разиграна јела искачу са стола, повлачећи утицај од Филипина све до Индије. Посебно се издваја тајванска пилетина обучена у врући мед и сечуански бибер у зрну; хрскави тост са шкампима угашеним у икру пастрмке; инасал тањиран уз пиринач путер од куркуме, са атцхаром и зачињеним тојомансијем. Јеловник пружа снагу и снагу пре него што стигнете до његовог наводног специјалитета: А5 Мииазаки Вагиу. За упаривање тамо можете пијуцкати из најширег избора јапанског вискија у граду. Али пожелећете да започнете вече уз било који од инвентивних коктел креација у бару. Ђавоље воће, направљено на мескалу натопљеном кокосом, је разуман – и освежавајући – начин за почетак.

Млада крв (777 Г Ст, Сан Дијего, Ист Вилиџ)

Комшилук можда не нуди најједноставнији СЕО, али је свакако исправан са својим концептима хране и пића. Хибрид гастропаб/ноћни клуб не држи један, већ два одвојени говорници. А најновија, Иоунг Блоод, постоји као једно од главних градских одредишта за високоумну миксологију. Мораћете да резервишете унапред да бисте обезбедили једну од само девет столица у бару. Куповина улазнице од 65 долара укључује три коктела: предјело, главно јело и десерт. Сваки је направљен по мери на основу кратког разговора са барменом. Шта год да на крају сипају у елегантно посуђе, очекујте да буде уравнотежено, лепо изведено и за разлику од било чега другог што сте пијуцкали раније. Винтаге виски и амари су такође доступни уз доплату.

валентина (810 Н Цоаст Хви 101, Енцинитас)

Становници округа Северни су захвални на овом топлом бистроу и винском бару који такође служи као сидро локалне сцене за бранч викендом. На менију је опуштена шпанска тема, са иберико крокетима, паелом и гамбас ал ајиљом, који сви излазе као звезде. Али овде можете уживати и у фантастичном шницле. Или уживајте у француском надахнућу као што су помфрит од бифтека... И моулес помфрит. Тако да је тешко одредити униформни идентитет на месту. Не очекујте ништа више од малих тањира који пријају публици упарених уз гомилу забавних вина уз чаше – упакованих у опуштене вибрације очију на плажи. Бонус бодови за ентузијастично расположење за псе.

Сенеца (901 Баифронт Цт ниво 19, Марина)

Смештен на крову 19. спрата хотела ИнтерЦонтинентал, Сенеца је ћудљива траторија са завидним погледом. Обично ова врста ручавања у дестинацији умањује очекивања о томе шта се дешава у кухињи. Не овде. Мекана и слана моцарела је ручно растегнута поред стола, дневни избори рибе се пеку на роштиљу на дрва, а напуљске пице стижу свеже из рерне, прекривене буратом, гванцијалом и ароматичним босиљком. Све је то сензационално. Програм коктела прати одело, подижући кровне либације до узвишених висина са својом посвећеношћу шприцама, као и инвентивним понудама заснованим на џину, вискију и духу агаве. Монтанаиста је одговарајући аперитив за амбијент: мескал, амаро и бели вермут, који чине горко-слатко освежење за упаривање са панорамом полуострва Поинт Лома које се спушта у Пацифик.