'Макелине будућности:' аутоматизована технологија пице се шири на више универзитетских кампуса

Пицниц Воркс је недавно проширио своје партнерство са Цхартвеллс Хигхер Едуцатион како би проширио свој отисак на неколико универзитетских кампуса.

Ово проширење прати успешан пилот програм на Текас А&М и Универзитету у Чикагу, и могло би да има широке импликације на будућност угоститељства уопште. То је зато што до сада доказује успех аутоматизоване Пицниц Пизза станице компаније, или барем релевантност технологије за потрошаче генерације З који разумеју дигитално.

Заиста, неколико компанија за аутоматизовану исхрану (и суседних) циља на универзитетске кампусе како би пронашле сличне тачке доказа. На пример, роботи за испоруку тротоара као што су Кивибот и Старсхип Тецхнологиес већ годинама испоручују храну студентима. Содеко је недавно додао машине за продају рамена у неке од својих кампуса и почео да користи аутономну Јамба би Блендинг машину на колеџу Џорџија.

Постоји разлог зашто су колеџи и универзитети катализатор такве технологије. За почетак, кампуси обично укључују свеприсутне стазе за шетњу и дефинитивне границе, што тим малим роботима на тротоарима олакшава испоруку касно у ноћ.

Кампуси су такође испуњени заробљеним публиком потрошача који су одрасли у дигиталном свету и свету на захтев и који су стога отворенији за такву технологију. Заправо, истраживање Великог црвеног петла показује да ће гости из генерације З чешће осећати позитивне емоције у присуству аутоматизације угоститељских објеката.

„Колеџи су традиционално отворени за експериментисање са новим технологијама, воле да остану на врхунцу науке и често су вођени да експериментишу због радозналости студената“, рекао је извршни директор Пицниц Клејтон Вуд. „Наше распоређивање у Текас А&М изазвало је интересовање студената роботике и инжењерства и видели смо да су неки од њих додани тиму за храну у кампусу. Инжењери који желе да раде у кухињама нису уобичајени."

Како ова генерација расте, очекује се да ће се тржиште аутоматизације хране повећати за скоро 10% сваке године до 2027. према Педантом истраживању.

Међутим, ова технологија више привлачи него генерацијска релевантност. Вуд је рекао да је сарадња са Тексашким универзитетом А&М створена посебно за борбу против изазова радне снаге и растућих трошкова хране. Пикник станица, на пример, са једним оператером направи до 100 пица на сат. Типично, овај обим би захтевао најмање три радника. Разлика доноси око 35,000 долара годишње у трошковима рада.

„Такође, применом доследне количине састојака на сваку пицу, без преливања или просипања, Пицниц Статион може да смањи бацање хране за око 80%. Сир и месо су најскупља компонента сваке пице, тако да обезбеђивањем тачног постављања и доследног мерења, ресторани могу боље да управљају трошковима хране, а кухиња ће враћати хиљаде долара годишње у своје џепове“, рекао је Вуд.

И, додаје, све се то ради без жртвовања квалитета. Током Текас А&М пилот пилот-програма, Пицниц-ове пице су добиле укупну оцену одобравања од 83% током слепог теста укуса – за око 10 поена више од пица које је направио човек.

Ови атрибути су подстицај за проширено увођење. Почевши од ове јесени, Пицниц ће бити доступан на Текас А&М, Универзитету у Чикагу, Државном универзитету Мисурија, Универзитету Керол и Универзитету Индијана – Универзитету Пурдуе у Индијанаполису. Потенцијал изван ове експанзије је значајан. Цхартвеллс управља услугом исхране на преко 300 колеџа и универзитета у САД. Да не спомињемо, пица је далеко најпопуларнија храна за студенте америчких колеџа.

Уз то, Воод верује да је увођење ван кампуса неизбежно јер аутоматизација „решава стварне проблеме за оператере“.

„Ми стварамо линију будућности. Мислим да је потенцијал скоро бескрајан“, рекао је он. „Аутоматски системи за исхрану могу повећати крајњи резултат за факултете и пружити поље инспирације и истраживања за нове концепте хране који ће се одбити на веће потрошачко тржиште.