Оригинална, нова и најпопуларнија сува розе вина на америчком тржишту овог лета

Када су Франкие и Тодд (Тоад) Виллиамс, власници Винарија Тоад Холлов, први пут су произвели своје суво розе вино средином 1990-их нико није хтео да га купи, јер то није било полуслатко руменило које је било популарно у то време. Брзо премотајте до данас када су сува розе вина у моди, руменила су избледела, а Тоад Холлов често распродаје своје суво розе. Али различити стилови вина су често такви – настају, а затим бледе као модни трендови.

Овог лета потрошачи су преплављени избором розе вина. Стога је корисно испитати нека од оригиналних сувих розе вина, заједно са неким од најнових и најпопуларнијих на тржишту САД данас. Табела 1 илуструје неке од ових брендова:

Оригинална сува розе вина из САД

Мада је истина да Суттер Хоме Винарија је најпознатија по томе што је почела лудило за црвенилом лансирањем свог полуслатког белог вина зинфандел 1972. године, било је и других америчких винарија које су биле пионири у увођењу сувих розе вина на тржиште. Неки од њих су Етуде и Роберт Синскеи у долини Напа, Волффер Естате у Њујорку, Ератх у Орегону и винарије Сцхуг и Тоад Холлов у округу Сонома.

У недавном интервјуу, Франкие Виллиамс, сада председник винарије Тоад Холлов, описао је разлог зашто је њихова винарија почела да производи суви розе 1990-их пре него што је постала популарна. „Родни Стронг је био тихи партнер у нашој винарији“, објаснио је Вилијамс, „и често је путовао у Француску где се заљубио у Цхаблис цхардоннаи и Провенце розе. Стога нас је охрабрио да се фокусирамо на шардоне и сува розе вина много пре него што су постала популарна. То је оно што смо урадили, а та два стила вина су и данас оно за шта смо специјализовани.”

Али само зато што су вина била популарна у Француској, прошло је више од једне деценије пре него што се суви розе појавио на америчком тржишту. „Био је то тврд орах“, рекао је Вилијамс. „Када смо точили вино на дегустацијама, људи су мислили да ће зато што је розе бити слатко. Није било важно што сам им рекао да је суво; онда би га окусили и изненадили се. Била је потребна упорност да се људи широм земље образују да је суви розе у реду.”

Тоад Холлов'с росе производи се од грожђа пино ноар, има деликатан цветни нос и ноте јагоде и диње. Међутим, суво розе вино се може направити од било ког црвеног грожђа, а најчешће грожђе су гренаш, сирах, цинсаулт и пино ноар.

Нека нова и нова розе вина на америчком тржишту

Неколико нових и/или нових сувих розе вина која стварају позитивне разговоре, а доступна су на америчком тржишту укључују:

ЈНСК Росе Цру је јединствен јер је из Пасо Роблеса у Калифорнији и долази у прелепој боци у облику ракије која се може поново користити као бокал за воду или ваза. ЈНСК је скраћеница од 'Је Не Саис Куои,' што се на француском слободно преводи као: 'нешто осебујно или посебно, али је тешко изразити речима.' Вино има ноте мирисних ружа и малина.

Алма Роса Вин Грис је веома бледа ружа направљена од грожђа пино ноар у брдима Санта Рита у Калифорнији. Карактеристичан је по томе што користи израз 'вин грис', што значи 'благо ружичасто обојен'. У књизи Џејмија Ајвија, Изузетно бледо розе, где он и његова жена путују широм Француске у потрази за најбледијим розе вином, испоставило се да је то вин грис. Ово вино има укус мешавине бобичастог воћа и свежих цитруса.

Ким Цравфорд Иллуминате Росе избио на сцену 2021. и често се распрода. Део његове привлачности је то што је то једно од нових нискоалкохолних и нискокалоричних вина – са само 7% алкохола, 70 калорија и 2.7 угљених хидрата по чаши од 5 унци. Са Новог Зеланда је и има укус лубенице и бобичастог воћа.

Гаррус из Цхатеау д'Есцланс је познат по томе што се сматра најскупљим сувим розеом на свету, у просеку нешто више од 100 долара по флаши. Винесеарцхер. Произведен у истом замку који прави Вхисперинг Ангел и Тхе Беацх, Гаррус је посебан јер долази из једног винограда гренаша са 100 година старом лозом, а ферментисан је и одлежан у храсту. Прилично је комплексан са нотама маракује, зачинског биља и бруснице, а често га оцењују средином 90-их вински критичари.

Блацк Гирл Магиц Росе је лагано светло розе вино из Калифорније са аромама цвета наранџе, мандарине и малине. Посебан је по томе што га прави МцБриде сестре који су одрасли у различитим земљама – на Новом Зеланду и у САД – да би се касније у животу поново ујединили и постали први сестрински тим црних женских винара у САД. Берба 2020. КСНУМКС бодова на Међународном такмичењу вина у Монтереју 2021.

Гиесен Нон-Алцохолиц Росе са Новог Зеланда је управо пуштен у продају у САД овог лета и већ је 2. најпродаванији розе у категорији безалкохолних пића након првог месеца продаје, према Ниелсену (4 недеље са завршетком 6). Изненађујуће је укусан са меким нотама лубенице и брескве, а често се продаје у продавницама. Направљен на традиционални начин ферментације убраног грожђа у вино, затим се деалхолизира коришћењем технологије предећег конуса која одржава свеже светле укусе, али смањује вино на 30% алкохола и само 22 калорија по порцији од 0 унци.

Најпопуларнији Росе вина на америчком тржишту према доларској вредности

Можда неће изненадити многе невесте када сазнају да је Вхисперинг Ангел, који производи Цхатеау д'Есцланс у Прованси, број један по продаји сувог розеа на америчком тржишту по вредности и број три по запремини, јер је једно од најпопуларнијих вина која се служе на свадбама. Ово је према НиелсенИК подаци, који прате вина продата у хиљадама америчких малопродајних објеката ван локала за вино, а односе се на продају у доларима за 52 недеље закључно са 7. 23. 2022.

Други најпродаванији суви розе на америчком тржишту по вредности је Герард Бертранд Цоте де Росес, из региона Лангуедоц у Француској. Следи још један француски фаворит – Ла Виеилле Ферме. Четврти најпопуларнији суви розе, Јосх Росе, прави се у Калифорнији, првенствено од грожђа барбера. Број пет је вино које су први представили Бред Пит и Анђелина Џоли - Миравал направљено у Прованси. Шесто по популарности је Ноториоус Пинк, вино на бази гренаша такође из Француске.

Упаривање розе вина са храном

Кувар Јулиа Цхилд једном славно изјавио да се „Розе може послужити са било чим. Френки Вилијамс из винарије Тоад Холлов се слаже са њом: „Осим десерта и бифтека, можете га упарити са готово било чим“, каже она. „Розе се посебно добро слаже са тајландским или азијским укусима, лососом, јелима од живине, јагњетином, зачињеном храном, већином воћа и поврћа на жару. Наравно, и сам по себи је диван.”

Виллиамс пружа разне ви рецепти на веб локацији Тоад Холлов да се упаре са њиховим винима. Неке од јединствених са којима се слаже су: зачињена мароканска јагњећа тангина од кајсије, срдачна Фарро салата и печена камена риба са салатом од краставца и ротквице. Тоад Холлов Дри Росе од Пинот Ноир-а из округа Сонома се продаје за 15 долара по боци.