Тхе Премиум Малт'с Сунтори привлачи потрошаче пјеном за пиво за 3Д штампање

Пиво је омиљено алкохолно пиће и код нас Сједињене Америчке Државе Јапан. Онда, шта тражите у својој савршеној чаши?

Многи Јапанци би рекли да је то пена на врху.

Неким не-Јапанцима може звучати чудно јер више пене значи мање пива, а тиме и мање вредности. Али квалитет пене је био јака конкурентска предност на јапанском тржишту пива од 23 милијарде долара.

Премиум Малт'с компаније Сунтори је одличан пример јапанске опсесије пеном. Пена пива је толико фина и кремаста, али стабилна да чак можете да одштампате слику на њој помоћу 3Д штампача користећи екстракт слада. Сунтори карактер пене назива Камиава, што значи „пена коју је створио Бог“. Божанствени однос пива и пене је 7 према 3 за најбољи укус и естетику, према компанији.

Премиум Малт'с је првобитно лансиран 1989. Концепт је „пиво које желите да сретнете изнова и изнова као своју вољену особу“. Требало је неко време да бренд скочи док није добио Велику златну медаљу од реномираних глобалних награда Монде Селецтион 2005. Од тада, Сунтори је усавршавао концепт како би одражавао захтеве тржишта, а недавно је фокус био на узвишеном пена.

У 2018, Сунтори је започео нову кампању да повећа свест о новом Премиум Малт-у који је фокусиран на пену и његова продаја је брзо порасла за 104% у односу на претходну годину. Број је изузетан, с обзиром на генерално стагнирајуће домаће тржиште пива. Од 2017. било је 25,000 барова и ресторана који су служили пиво, а сада је број 40,000.

Зашто тако велики успех?

Зато што је кампања јединствена и екстремна. Тачни бројеви нису откривени, али одређени барови и ресторани су сертификовани као „Господар Камиаве“, а некима је Сунтори доделио још већи статус „Супер господар Камиаве“. Циљ је да се гарантује највиши могући квалитет пивске пене.

Да бисте постали супермајстор, морате да испуните следеће:

1. Пена показује врхунску кремастост.
2. Површина пене је лепа као свила.
3. Однос пива и пене је савршено избалансиран.
4. Чаша је темељно очишћена како би се показале искре пива.

Можда звучи лако испунити ове критеријуме, али суптилна разлика може лако да вас дисквалификује.

На пример, ако на површини стакла има остатака уља из машине за прање судова, мехурићи постају приметно велики. Прашина са крпе за сушење такође може покварити стварање пене тако што веома брзо испарава мехуриће. Чашу треба поставити под углом од 45 степени са дозатором специфичним за бренд да би мехурићи у пиву били на оптималном нивоу. Супер Мастер је такође обавезан да прилагоди притисак буре сваки сат на променљиву температуру у просторији и дозатор се мора темељно чистити свакодневно. (Можете погледати метод Супер-Мајстора овде.)

Зашто би требало да бринете о пени

Да ли је вредно размишљати о оволикој прецизности само да би се створила лепа глава пива?

Можда.

Савршена пена такође има важне функције. Делује као поклопац за очување укуса пива и спречава оксидацију течности, што доводи до горчине и потамњивања боје.

Власници барова и ресторана могу ефикасно повећати своју продају и са пеном. Сунтори је представљен Рипплес, 3Д штампачи који могу да генеришу уметност у латте стилу на пени. Да би одштампали слику, купци могу да изаберу једну од унапред програмираних опција или могу да отпреме сопствену слику са свог паметног телефона на штампач.

Један власник бара и супермајстор Камиаве каже: „Откако смо почели да користимо штампач, приходи су се значајно повећали јер многи купци наручују више чаша да би снимили више фотографија. Они такође доводе нове купце тако што постављају слике на друштвене мреже."

Сунтори није заборавио на потрошаче. Компанија нуди кућну верзију опреме за стварање пене тзв Камиава Сервер. Постављањем згодног уређаја од 4 инча на површину лименке Премиум Малт-а, он генерише 41,500 вибрација у секунди, што резултира савршеном пеном. Долази са стаклом које може да сачува пену 20% дуже од обичног стакла и продаје се за 980 јена (око 7 долара) на веб локацијама Сунтори и Амазон Јапан.

Премиум Малт је лансиран у САД, почевши од Сан Франциска као тестно тржиште 2015. и представљен је у Њујорку 2021. Да би повећао свест о бренду, Сунтори планира поп-уп паб у Њујорку овог лета.