Недавни Светски куп пива истакао је успехе и борбе са којима се суочава индустрија занатског пива

Награде Светског купа пива које су објављене на крају Црафт Бреверс Цонференце у Минеаполису биле су прилика да индустрија занатског пива коначно прослави. Одржан први пут од 2018. откако је пандемија изазвала отказивање издања 2020. године, на њему је било 10,542 пријава у 103 категорије, што је највећи број икада за обе. Догађај који одржава Удружење пивара (БА), нуди прилику занатским пиварима из целог света да покажу своје производе, за разлику од Великог америчког фестивала пива, који се фокусира искључиво на америчка пива која БА такође води.

На догађају је било представљено 252 земаља, од којих је седамнаест понело медаљу. Док су Сједињене Државе доминирале у броју медаља одневши кући XNUMX, оне су завршиле у средини групе када је у питању стопа победа у поређењу са бројем пријава, наглашавајући континуирано ширење занатског пива широм света. Иако је било доста разлога да славити на догађају, наставак борбе са којима се индустрија занатског пива суочава због пандемије и дуготрајних проблема су истакнути током ЦБЦ-а.

„Протекле две године биле су невероватно изазовне за пиваре и за нашу велику заједничку пиварску индустрију добављача, пића и продаваца. Буквално нисмо могли да радимо једну ствар за коју сви радимо – да поделимо време уз пиво. Многи од нас су изгубили вољене и пријатеље и гледали како се предузећа боре и боре“, рекао је Цхрис Сверсеи, менаџер такмичења БА.

„Док смо планирали Светско првенство у пиву 2022. у последњих 18 месеци, нико од нас није знао како ће се наши животи развијати, нити који ће се нови изазови и прилике појавити на том путу. Дакле, тај план планирања је био чин вере сваке особе која је учествовала. На срећу, хиљаде пивара и стотине људи превазишли су потешкоће у путовању, проблеме са транспортом и недостатке у ланцу снабдевања како би се окупили у Минеаполису како би подстакли међународну заједницу судија и волонтера и учинили да се нека магија још једном догоди.”

Према БА, у 2021., обим занатске производње порастао је 8% у односу на претходну годину, али је то било за петама пада од -10.1% у 2020 када су дегустационе собе, ресторани и барови затворени широм земље, што је озбиљно оштетило индустрију. Та затварања су имала најдубљи ефекат на многе занатске пиваре у земљи јер је велика већина њих класификована као пиварнице и микропиваре које не продају већину својих производа на главним малопродајним локацијама.

Једна метрика која је истакла дуготрајне економске ефекте пандемије је повећање броја затварања пивара. Према речима Барта Вотсона, главног економисте БА, током презентације првог дана конференције, 181. године затворена је 2021 пивара, у односу на 86 у 2020. Он је рекао да то указује на ефекте престанка државне помоћи која пребацује пиваре који се боре преко ивице. Занатски пивари су добили више од 1.5 милијарди долара помоћи за ЈПП и РРФ.

Док се дуготрајни ефекти пандемије још осећају, занатско пиво се такође суочава са озбиљном конкуренцијом у виду нових Беионд Беер категорија. Прво запаљено феноменалним успесима које су видели тврди селтзери, тржиште је преплављено новим производима који грабе очи потрошача. Реади То Дринк пића, ароматизована сладна пића, воде са ранча и све што се налази у лименци за једну порцију буја и сече простор за који се занатско пиво тако тешко борило да себи створи током последњих неколико деценија.

Према речима стручњака за индустрију Бампа Вилијамса, недавно истраживање које је спровео са продавцима показало је да многи планирају да смање простор на полицама за занатско пиво и захтевају да зараде своја места. Продавци су рекли да се бесплатно занатско пиво у коме је уживало у последњој деценији завршава када постаје зрели играч на тржишту.

Али сва та питања су стављена на крај за вече када је индустрија могла да прослави оно што је постигла од 1978. године, када је кућно пиварство коначно легализовано. У 2021. број занатских пивара достигао је највиши ниво од 9247 у Сједињеним Државама. То је довело до тога да се шест категорија које се највише пријављују изокрену ка стиловима популарним на америчкој занатској сцени – Америцан-Силе ИПА, Јуици или Хази ИПА, немачки стил Пилснер, Воод анд Баррел-Агед Стронг Стоут Интернатионал Пилснер или Интернатионал Лагер и Минхен Стиле Хеллес . Ова итерација је такође означила последњи пут да ће догађај бити двогодишњи; напредујући, одржаваће се сваке године како би се прославило светско занатско тржиште. Сви су поздравили ту најаву.

„Многе судије и волонтери описали су своје време на Светском купу у пиву као прво путовање и поновну везу са пријатељима за више од две године. Светско првенство у пиву 2022. дало је пиварима и пијанима широм света стотине разлога за славље, што сви можемо много више да искористимо“, рекао је Сверси. „Гледање личних окупљања уз загрљаје, сузе и слушање клицања пивара који одају признање својим колегама са поштовањем током церемоније доделе награда је нешто што никада нећу заборавити.