Тхомпсон Денвер доноси укус Париза Стеновитим планинама

Тхомпсон Денвер отворио своја врата пре мање од годину дана. Али имање се већ успоставило као премијерна дестинација у центру града за храну и пиће - поред луксузног смештаја. Сав тај фини укус учвршћује ресторан у лобију Цхез Магги, бистро инспирисан Паризом који је осмислио славни кувар Лудо Лефевр. Поврх тога (буквално) говорница на шестом спрату под називом Реинард Социал испоручује врхунске коктеле у пространом салону у позадини Стеновитих планина. А за Нову годину се приказују све то са прогресивним концептом који ће катапултирати госте из Миле Хигх Цитија у Град светлости.

"Поноћ у Паризу" је пакет од 1400 долара који укључује смештај за двоје, мени за дегустацију од пет следова за двоје у Цхез Магги-у и пет сати неозбиљности подстакнуте ДЈ-ем у Реинард Социал—са бесплатним шампањцем (и пицом касно увече) пре него што лопта падне. . Да би се учврстио транспортни ефекат, лоби хотела и јавни простори биће украшени тако да одјекују очаравајуће улице француске престонице. Поред тога, бар је реконфигурисан да подсећа на париски кабаре.

Ово је прилично завидно вече за људе у Денверу који желе да обезбеде планове за „боравак“ у последњем тренутку. Али ево у чему је ствар: без обзира на то када се пријавите у Тхомпсон-у, ово је место које пружа потпуни сензорни бег. Добићете утешно осећање тога оног тренутка када ваша кашика пробије груиере кору кувара Лудоа хваљеног гратинеја за супу од лука. Наглашено је гутљајем француског Мартинија из бара — комбинације сиве гуске водке, шамборда и ананаса пријатне за публику. А када једном ишчупате неколико пужева натопљених белим луком и путером из њихових љуски, склони сте да верујете да је део париског тротоара пао у сред Колорада. Без обзира на ништа, не пропустите Домаине Цхарнаи, помало пикантан божоле са мало интервенције који се нуди уз чашу.

Горе у Реинарду, ескапизам је више прилагођен аудиофилима него франкофилима. Елегантан простор дизајнирао је Вицтрола (произвођач класичног грамофона такође са седиштем у Денверу) као део бар, делом просторија за слушање. Колико год то изгледало неконвенционално, пића овде заиста пркосе очекивањима. То је због чињенице да су многе водеће понуде изграђене на необичним темељима. Алпине Соур, на пример, меша неодлеђену ракију са Салерсом, беланцетом и агрумато лимуна за горко-слатки дигестив са баршунастим осећајем у устима. Софт Дамн је још један изузетан у овом правцу, који користи аквавит да задржи фино шери, амаро, вермут и пачули, од свих модификатора. Примамљиво је зељаст и за разлику од свега што сте раније пробали.

Повезивање са Вицтролом се увлачи у апартмане у Тхе Тхомпсону, који долазе опремљени грамофонима и колекцијом винила по мери. Елементи дизајна и намештај често одају почаст модерној ери из средине века – у време када су грамофони били друштвена потреба, а не културолошки куриозитет. Мини-фрижидери се испоручују са локалном пеном, укључујући бледо пиво из Греат Дивиде-а који се може назвати и „Денверски шампањац“. У ствари, можете прошетати 15 минута кроз кварт ЛоДо да бисте узели криглу из оригиналне точионице пиваре. Јер колико год Париз изгледао гламурозно, он нема ништа на сцени занатског пива овог града.