Овај бренд Граноле је сензација друштвених медија

Рећи да извршни директор оглашавања Том Банистер воли гранолу је велико потцењивање. Оно што је почело као успутна захвалност за житарице за доручак, током година је постало „права љубав“ (његове речи!). Кад год је путовао са женом Ева Цхен, увек би се потрудили да пробају локалну гранолу. „Јео сам гранолу од Токија до Детроита и свуда између“, рекао је Банистер. Чен, директорка модних партнерстава на Инстаграму и сама модна инфлуенсерка, снимала би ироничне Инстаграм приче у стилу ТЕД Талк-а о њему како критикује гранолу.

У немогућности да пронађе савршену гранолу (и са додатним временом у рукама због глобалне пандемије), Банистер је почео да прави сопствену уз „помоћ“ своје троје деце и Том'с Перфецт 10 рођен. Када је први пут покренуо клуб граноле Флавор оф тхе Монтх на основу претплате, он је имао листу чекања од више од 17,000 људи и постао је познат као „Биркин од Гранола“. Поред лансирања новог укуса сваког месеца, бренд је јединствен по томе што укључује таблицу резултата за купце да оцењују гранолу од 10 у шест категорија које укључују укус и креативност. Једном када се месечни укуси распроду, нестају заувек, али изузетни укуси који добију савршену оцену 10 постају трајни и увек ће бити доступни за куповину. „Био сам одушевљен одговорима, саветима и општим охрабрењем које сам добио од пратилаца на ИГ-у на овом путовању прављења граноле“, рекао је Банистер. Од када је бренд први пут лансиран у октобру 2020. године, испуњено је више од 50,000 поруџбина — што је око 15 тона граноле.

До данас је било 20 укуса Том'с Перфецт 10 граноле, од којих је најновији Исланд Ацаи. Само три укуса су постигла савршену оцену 10: Гингер Зинг, Цлассиц и Голден Аппле Цидер, иако Банистер напомиње да су се црно-бели меч приближили. Остали укуси из прошлости укључују лимун од боровнице, чоколадну пеперминту (омиљена његова супруга), смокву хорчату, чај од купине, пламену чоколаду, пиња коладу, мангонаду, последњи танго (оштра мешавина јагоде, кивија и балзамичног сирћета), слану карамелу, шварцвалд, Смоки Цхоцолате, Теа Ми Деар (бергамот, сушени лимун и јогурт) и Цхаи Цолада.

„Инспирацију проналазим свуда“, рекао је Банистер. „Теа Ми Деар је инспирисан Стинговом песмом Енглез у Њујорку, шетајући Њујорком и разгледајући локалне продавнице чаја. Трудим се да моји укуси буду сезонски; овог јула укус је био Цхаи Цолада, а прошлог јула смо радили Мангонаду. Волим да користим јединствене састојке и зачине и покушавам да изненадим своју публику необичним паровима и комбинацијама укуса. Понекад ради, а други пут је мало превише експериментално за укус људи.”

Имао сам прилику да се повежем са Банистером и разговарам о свим стварима граноле и Том'с Перфецт 10. Дозволићу му да то однесе одавде.

Абигаил Абесамис Демарест: Причајте ми о називу бренда и вашој опсесији „савршеним“ укусима граноле.

Том Банистер: Осећали смо да име Том'с Перфецт 10 описује причу иза бренда. То је климање гранола ТОМталкс-у коју сам некада радио, а који би се увек завршавао резултатом. Моја жена и ја смо обоје приповедачи. Ева је писац књига за децу и бивша модна уредница, а ја сам продуцент. Већину наше каријере провели смо у креативној уметности, тако да брендове, производе и свет веома видимо кроз призму прича. Верујем да постоји савршена гранола за свакога!

Срце бренда је прича о мом путовању ка откривању савршене граноле и позивању људи на вожњу. Али такође мислим да је бренд о томе да буде несавршен. Нисам добар кувар. Научио сам да ово радим у јавности ван своје зоне удобности, тако да на много начина Том'с Перфецт 10 значи да је у реду са несавршеношћу. Требало ми је доста времена да научим да се осећам удобно са несавршеним и неманикираним на самом јавном форуму Инстаграма.

Демарест: Какав је процес истраживања и развоја? Колико унапред треба финализирати укусе?

Банистер: Понекад је лако и први пут успем да добијем рецепт (Пина Цолада је био пример једног). Други пут бих могао да нађем да правим рецепт 20 пута док га не исправим како треба (као Баби Блуе, укус који сам направио у част рођења мог сина Ривера). Ту су и други фактори у игри, као што су доступност састојака на велико и време припреме. Моја жена и ја смо једном лично узели кору од 300 лимуна - никад више! Моја жена Ева ми увек говори да не размишљам превише о стварима. Понекад се можете везати за неку идеју. На пример, одувек сам желео да направим гранолу инспирисану Дарк 'н' Сторми, али једноставно не могу да натерам укусе тог коктела да раде као гранола. Такође ћу бити потпуно искрен — такође сам имао један или два промашаја. Направио сам укус Смоки Цхоцолате који је био поларизирајући (неки људи воле слану чоколаду, други не воле задимљену атмосферу), а рецепт који сам урадио прошлог лета под називом Последњи танго са јагодама и балзамичним сирћетом није био толико популаран. Природа петље повратних информација и процеса бодовања омогућила ми је да брже побољшам своје вештине прављења граноле.

У сваком тренутку прерађујем два или три различита укуса. Сада је крај јула и мапирани смо до септембра. Док настављамо процес, претпостављам да ћу радити даље!

Демарест: За вас, шта чини савршену гранолу?

Банистер: Моја „савршена“ гранола је мање о профилу укуса, а више о текстури и радости сваког залогаја. Сваки залогај треба да се осећа и има јединствен укус. Ниједан залогај не би требало да буде исти—скоро као мала мини авантура за укусне пупољке. Покушао сам да ухватим тај осећај у маркетингу и причању прича око нашег „класичног“ укуса. На класику гледам као на скоро свеамеричко путовање укуса и блиско ономе што би већина сматрала „савршеним“. Здрава је, али ипак помало авантуристичка са чоколадом, трешњама и златним сувим грожђем. Ту је и додир цимета, који даје дашак мистичности.

Демарест: Који је ваш омиљени начин да уживате у граноли?

Банистер: Ја сам пуриста граноле и склон сам да је једем саму, у шаци. Не могу да лажем, у нашем стану се на поду у сваком тренутку налазе ситне мрвице граноле, али то приписујем честом тестирању производа.

Демарест: Шта је следеће за Том'с Перфецт 10?

Банистер: Ја нисам тип за светску доминацију – само волим да стварам ствари у којима људи уживају. Почињемо да размишљамо о малопродајним партнерствима, али на сличан органски начин као што смо покренули. Желимо да почнемо са малим и доносимо одлуке на основу онога што се чини за срце бренда. Имамо забавне сарадње са сличним брендовима који долазе и на јесен. А пред нама је наше прво празнично лансирање! Ово путовање је било тако неочекивано за нас и заиста тако забавно и корисно. Никада нисам мислио да ћу своју опсесију гранолом претворити у стварни производ у којем уживају хиљаде људи.