Торриси Бар & Рестаурант се отвара у СоХу

Једно од најочекиванијих отварања ресторана у Њујорку биће крај 2022.

Отворена Мајор Фоод Гроуп (МФГ). Торриси Бар & Рестаурант у знаменитој згради Пуцк у улици Мулберри 275. Ово је прво отварање великог ресторана групе од пре пандемије и означава повратак тима Торриси у СоХо, где су почели са Торриси Италиан Специалтиес, малим рестораном са црвеним сосом који је затворен 2015. , али је инспирисао овај нови ресторан. Сада, МФГ, чији су сувласници Рицх Торриси, Јефф Залазницк и Марио Царбоне, има омиљене обожаваоце широм Менхетна, укључујући Царбоне, Саделле'с, Тхе Грилл, ЗЗ'с Цлуб, Дирти Френцх, Парм, Цонтесса, Тхе Лобстер Цлуб и многе друге ресторане у Мајами, Лас Вегас, Хонг Конг, Париз и даље.

Торриси Бар & Рестаурант нуди прву отворену кухињу за групу ресторана, како би се додала енергија живахног бара, пријатне трпезарије, удобне приватне трпезарије и седишта на отвореном. Многа јела су готова поред стола, за додатни лични додир. Сваки део за седење нуди исти а ла царте мени, са различитим ротирајућим специјалитетима у свакој трпезарији, одражавајући циљ кувара Торисија да кува без ограничења.

Шефу Торисију у кухињи се придружују извршни кувар Чарли Ингланд, који је раније пет година служио као шеф кухиње у Царбонеу, и посластичар Стефани Прида. Јеловник почиње малим залогајима попут ручно вучене мозареле, пуњених паприка, Сан Геннаро Баоа и предјела под локалним утицајем. Тестенине ће укључивати лингвино са шкољкама са Менхетна, тортелини помодоро и шпагети грицију, док ће срдачнија предјела укључивати кратка ребарца зачињена пастрамом припремљена на роштиљу ресторана и огњишту на дрва. Љубитељи италијанских специјалитета Торриси такође могу препознати неке репризиране класике као што су њујоршки краставци, буле од шкољки, јамајчански каватели, јагњетина алла Јудеа и бас догана. За десерт: италијански сладолед, колач од сира од бадема и сицилијанска торта од урми.

„У годинама које су претходиле овом тренутку, имао сам осећај да Торриси Бар & Рестаурант припада у близини Мулбери Ст., окружен причама и традицијама које инспиришу мене и овај концепт“, каже Ториси. „Сада када смо спремни да дочекамо госте у згради Пуцк, апсолутно сам уверен да Торриси Бар & Рестаурант може постојати само у овом простору, на овом углу, и радујем се што ћу овде кувати још много година. Ово је дом.”

Храна шефа Торисија допуњује италијански и амерички барски програм који води шеф барова МФГ-а и главни миксолог Натхан МцЦарлеи-О'Неилл, са светском селекцијом вина коју курирају директор вина Јохн Словер и директор пића Бред Нугент. Обећава се обиље мартинија, негронија и Олд Фасхионед-а, заједно са препознатљивим Спритз Торрисијем, појачаним рабарбаром, бресквом и прошеком и рифовима свежег сока на Гарибалдију. Безалкохолни коктели, као и еспресо мартини са свежим куваним кофеином, имају за циљ да буду свеобухватни за све оне који пију.

Торриси Бар & Рестаурант је отворен од уторка до суботе, од 5:11 до 30:XNUMX. Резервације су сада отворене путем Реси