Тропицал Боози Смоотхие: Манго Пеацх Едитион

Као и већина људи, имам лепа сећања са факултета како сам правио пина цоладе на плажи - а у ово доба године увек жудим за једном. Иако се мој укус променио и сада више волим мање сладак, лакши коктел, жудња се наставља.

Та пина колада са факултета ми је у позадини већ неколико недеља. Тако да није било велико изненађење што су ме брескве на фармерској пијаци навеле да прво размислим о томе да их претворим у коктел пре него што их поједем преко лавабоа или да направим питу од брескве.

Одмах ми је на памет пао коктел од смрзнуте брескве. Размишљао сам о дакуири или пина цолади са бресквама, али сам на крају одбацио те идеје у корист пијаног смутија који пршти укусима тропског воћа.

Прво, ко не воли смоотхие? Кључ за одличан смути је да се побринете да воће буде замрзнуто тако да не морате да додајете лед. Лед одржава ствари хладним, али на крају разблажује укус. Ако желите да буде замрзнут, можете додати неколико коцкица, али их користите штедљиво.

Овај смоотхие се прави од прешане кокосове воде уместо млечних производа. Пресована кокосова вода је једноставно кокосова вода плус мало цеђеног кокосовог меса/пиреа да би сок добио више кокосовог укуса. Волим да га користим јер цеђена кокосова вода додаје мало више супстанце него бистра кокосова вода. Ако не можете да пронађете цеђену кокосову воду, можете да користите своју омиљену кокосову воду, али ја волим богатију цеђену кокосову воду и пијем је редовно.

Уместо да смути засладим шећером или једноставним сирупом, волим да правим овај смути са сорбетом од манга који је замрзнут и већ лагано заслађен. Добри брендови такође имају укус савршеног зрелог манга и иако ово није традиционално, крајњи резултат је укусан. Лепота коришћења шербета је у томе што ако не волите манго, можете да користите свој омиљени воћни сорбет. Шербет од малина би био одличан са бресквама и имао би укус као „Бресква Мелба“.

Рум је савршен дух за зачињање смутија, а савршен рум је Плантатион Стиггинс Фанци Пинеаппле Рум. Ако нисте упознати са румом, он је буквално направљен од свежег ананаса, а не од екстракта ананаса. Необичан и посебан рум је сарадња између оснивача бренда Александра Габријела и аутора и историчара пића, Дејвида Вондрича.

Рум је „почаст лику који је створио Чарлс Дикенс у Пиквик папирима, велечасном Стигинсу, чије је омиљено пиће било „рум од ананаса““, наводи се на сајту бренда.

И, није ананас само по имену, процес у два корака користи цело воће; „кора [корица] Викторијиних ананаса је утопљена Плантатион 3 звездице рум, који се затим даље дестилује. Одвојено, воће ананаса се инфундира Плантатион Оригинал Дарк рум. И [] дестилат и воћна инфузија се коначно помешају, стварајући богат и укусан букет ананаса…”

Један гутљај богатог рума натопљеног ананасом и никада нећете користити други рум за било коју од својих воћних тропских мешавина. И, узгред, одличан је додатак торти од ананаса наопачке.

Ако се осећате отмјено, чашу можете заокружити зачињеном сољу као што је ОСМО Манго-Чиле со за облагање коктела. То је мешавина шећера, соли, манга, лимете и кајенског кајена и додаје укусан и софистициран баланс слатком смутију. У ствари, ако уживате у коктелу са блиским пријатељима, учините себи услугу и полижите со са чаше, а затим отпијте гутљај. Воћна со од кајенског бибера додата баршунасто слатком напитку од рума је савршен баланс—све што тражите у посебном тропском напитку.

Рецепт испод је за једно велико пиће величине смутија, али је лако саставити рецепт. На пример, од пола литре шербета од манга и 4 велике брескве биће 4 пића. А, ако живите негде где не можете пронаћи летње брескве, ово пиће се може направити и од смрзнутих брескви – или другог воћа.

Боози Смоотхие: Манго Пеацх Едитион

Ако правите крчаг воћних смутија за гомилу, а не пију сви алкохол, ставите рум на смути и пустите да свака особа одлучи да ли жели да се дода или не.

1 велика зрела бресква, очишћена, нарезана и замрзнута - око 8 кришки добре величине

½ шоље сорбета од манга

Сок од ½ лимете

½ шоље прешане кокосове воде као што је ВитаЦоцо

2 унце Плантатион Стиггинс Фанци Пинеаппле Рум

ОСМО манго-чилеанска со за облагање коктела

Ако обрубљујете чашу, навлажите обод чаше кречом који сте истиснули и умочите обод чаше у со за облагање од манго-чилеа. Оставите на страну.

Ставите смрзнуто воће, сорбет, сок од лимете, кокосову воду у блендер или смути машину. Промешајте док не постане глатко и додајте рум. Обрадите да се комбинује и одмах послужите у стаклу са ивицом или стаклу без оквира.