Турска за Дан захвалности 2022. не изгледа јефтино, како функционише инфлација, више у штрајку

Iпоред ограде врта на Ловер Еаст Сиде-у, синоћ сам радио до касне смене у пољопривреди коју подржава заједница у мом кварту у Њујорку. Волео сам сваки минут. Одмеравао сам кромпир и италијански пасуљ док су чланови бирали класове кукуруза, босиљак, кељ, зелену салату, паприке и ротквице. Поздравио сам људе у линији производа и чак испробао неке шале. Немој да изгледаш бледо!

Ствари су постале озбиљне када сам шапутао са другим чланом о одбијању регистрација и како да појачам напоре да укључим више суседа. Интернет оглашавање је у прошлости било неуспешно јер је превише људи изван суседства видело огласе које су чланови платили. Али онда се један члан који је бирао кељ представио као специјалиста за дигитално оглашавање, како се испоставило, и понудио своју помоћ. Циљање у малом радијусу око наше локације за преузимање у башти може бити оно што организацији треба да пронађе све оне еколошки свесне људе који једу у комшилуку који су нам избегавали. Или можда само треба да упутимо више пријатеља директно.

Узећу све трачке наде које могу да добијем. Следеће недеље је Недеља климе овде у Њујорку, затим је велика конференција Беле куће о исхрани недељу дана после у Вашингтону, плус Цоп27 у Египту само неколико недеља касније. Многе одлуке донете пре краја ове године ће одлучити колико ће климатске промене бити лоше у будућности.

— Клои Сорвино, списатељица

Ово је Форбсов билтен Фресх Таке, који вам сваког петка доноси најновије велике идеје које мењају будућност хране. Желите да га добијате у пријемном сандучету сваке недеље? Пријавите се овде.

Шта је свеже

Није само инфлација: Птичји грип ће подићи цене ћуретина за Дан захвалности Висока инфлација и стална епидемија вирусног птичијег грипа повећавају трошкове производње ћуретине ове године, а истовремено угрожавају снабдевање. Заиста.

Како је инфлација профита учинила ваше намирнице тако проклето скупим Док Федералне резерве повећавају каматне стопе у покушају да ублажи инфлацију, корпоративни профити широм ланца снабдевања су на рекордном нивоу. Није случајно што су вам рачуни за намирнице нагло порасли, пише Еррол Швајцер.

На Карибима, 57% се бори да стави храну на сто Криза трошкова живота ове године подстакла је пораст умерене до тешке несигурности хране на Карибима за 46 одсто, према Уједињеним нацијама. Због тога се 57% становништва бори да стави храну на сто, извјештава Дапхне Евинг-Цхов.

Зашто радници Ингредион и даље штрајкују у Ајови Радници Ингредиона у Сидар Рапидсу, Ајова, штрајкују више од месец дана. Чланови синдиката тврде да одбијају уговорну понуду која повлачи стандарде здравствене заштите и квалитета посла, извјештава Еррол Сцхвеизер.

I волео сам овај печени жути реп са јогуртом од кима, сувим биљем, ротквом и чилијем, који је припремио Али Сабур из ресторана Еивал у Бруклину. Залогај ме је угодио раније ове недеље док сам извиђао 30 кандидата испод 30 на листи хране на догађају Џејмс Беард фондације са 13 кувара, Тасте Америца: Нев Иорк Цити. Догађај је био све-ин на декаденцији – од кавијара до тестенине исправљене у колуту од пармезана и преливене црним тартуфима. Залио сам га, заједно са свежијим залогајима попут плавог лепљивог пиринча (затамњеног захваљујући чају од цветова грашка лептира) и прелио зеленим каријем од кувара Хонг Тхаимее из Тхаимее Лове.

Цхлое Сорвино води извештавање о храни и пољопривреди као писац особља у тиму предузећа у Форбсу. Њеној књига, Рав Деал: Скривена корупција, корпоративна похлепа и борба за будућност меса , биће објављен у децембру 2022. са Симон & Сцхустер'с Атриа Боокс. Њених осам година извјештавања у Форбесу довели су је до тајне тестне кухиње Ин-Н-Оут Бургера, фарми погођених сушом у Централној долини Калифорније, изгорјелим националним шумама које је сјекао милијардер у дрвету, стољетној кланици у Омахи и чак и фабрика чоколадних кроасана дизајнирана као средњовековни замак у северној Француској.

Хвала што сте прочитали четрдесет седмо издање Форбсовог Фресх Таке-а! Јавите ми шта мислите. Претплатите се на Форбес Фресх Таке овде.