Двадесет једно сјајно новогодишње празнично вино

Рецензије у наставку (неке су раније објављене) циљају на мешавину вина које сам пробао током прошле године и препоручујем за пиће током било које велике свечане прилике, као и за почетак нове године. Сви се производе у Француској и Италији, са изузетком једног из Јужне Африке. Сви су одабрани због свог укупног квалитета и препознатљивости. На субјективном нивоу бодовања, они се крећу између 94 и 98 поена—иако је већина изнад 96 поена. Њихова цена варира од 25 до више од 300 долара. Сваки укључује плишане воћне укусе који су добро интегрисани са танином и киселином. Ово су генерално добро избалансирана и хармонична вина, направљена са пажњом посвећеном детаљима.

Уживајте.

ФРАНЦУСКА –

Цхатеау Ангелус. Саинт-Емилион Премиер Гранд Цру Цлассе “А”. 2021.

Од винове лозе од 50 до 90 година, ово прво Анжелусово вино необично је у берби 2021. због превласти каберне франка (60%) над мерлоом (40%) у мешавини. Сабласне дубоке плишане ароме које укључују коре поморанџе, катран и говеђе месо. Комплексан и интегрисан родео арома на носу. Прелепо избалансиран у устима, са примесама боровнице у матрици која укључује тамније ароме сладића и жалфије. Кремасти танини потпуно интегрисани са воћним укусима.

Цхатеау Цроик де Лабрие. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021.

Од бербе изгореле од мраза и буђи, ова стара лоза, органска мешавина мерлоа/каберне франка/каберне совињона 90/5/5 задржава карактеристичну гипкост и грациозност имања. Богате ароме укључују малине, јаворов сируп и — након пет минута у чаши — катран и патос. Неколико колачића у нападу, нане и мока средњег непца и прелепо постојана завршница која укључује мало аниса и мандарина. Свежа и светла киселост. Елегантан и комплексан са јединственим каберне франком који пружа мистериозног анђела у боци Цроик де Лабрие. Тоујоурс елегант.

Цхатеау Петит-Виллаге. Померол. 2021.

Мешавина 65/26/9 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон. Са висоравни Померол са доста глине, ово вино се прерађује гравитацијом и сортира преко густине, а не оптичких средстава. Ароме су светле и фокусиране и укључују јаворов сируп, колу, шумске јагоде, као и неке љубичице, папрати, поморанџе и менту. Ароме укључују дорп сладић, јаворов сируп. Вино пуног тела и добро избалансиране јарке киселости, средњег непца кестена и црвених трешања и дугог завршетка са благим смрчкама.

Цхатеау Беаурегард. Померол. 2021. 95 бодова.

Ова мешавина мерло/каберне франка 70/30 је органски произведена, ниског приноса. Добро избалансиран, са великим свежим аромама са обилним црним и црвеним трешњама и цветовима који укључују љубичице. Средње непце од црвених трешања, светлог сладића, моке и сувих шљива. У устима, тамни укуси воћа и сладића са светлом киселином.

Цхатеау Монлот. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021.

55/45 Мерло/Цабернет Франц мешавина од винове лозе старе до 40 година. Богате, округле, благо зачињене и лепо фокусиране ароме које укључују оне црвене шљиве, тамне суве шљиве, чак и мандарине. Дивље црвено воће на удару, богате и светле киселости и свиленкастих танина у средњем непцу као и ароме црвене трешње, црног бобица. Прелепа дужина и завршна обрада од смрчка и моке. Размислите о упаривању са шницлом од печенице печеном на загореној лози.

Цоувент дес Јацобинс. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2020.

Мешавина 85/10/5 мерлоа, каберне франка и петит вердоа из прве органске бербе из овог замка. Укључује лагане ароме свиленкастог тамног воћа и црних трешања. Дубоко, тамно и комплексно у устима са окрепљујућом киселином која истиче тамно воће. Текстурирано и богато средње непце и благо малине на завршници.

Цхатеау Ла Лагуне. Хаут-Медоц. 2021.

Ова мешавина каберне совињона, мерлоа и петит вердоа са леве обале од Царолине Фреи има богате, деликатне, мирисне и округле ароме које укључују црне трешње, боровнице и малине. Добро избалансирана и лагана мешавина црвеног и црног воћа, пријатних танина и живахне киселости. Кремасто и сањиво. Хармонични укуси црвених трешања, мока и макарона у средњем непцу и комадић Афтер Еигхт нане на крају. Тешко је престати пити.

Цхатеау Гранд Реноуил. Цанон Фронсац. 2015.

Ароме дима, паприке, коприве и папрати са примесама наранџасте коре и коже. Укус укључује податне, оштроумне танине и полументне ароме које су изражене. Самоуверено вино, помало младо и са танином, али са вихором нане, трешања, меласе и заносне енергије.

Цхатеау Флеур Цардинале. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021.

Мешавина мерло/каберне франка/каберне совињона 70/20/10 која одлежава до 14 месеци у новом француском храсту. Кремасте ароме које укључују колаче, сладић, црвене трешње и црне бобице. Изванредно вино са чврстим и гипким танинима, блиставом киселином и средњим непцем црвеног воћа које укључује бруснице. Упарите са печеним пачјим прсима или мароканским тажином.

Др Јулес Лавалле Ресерве Херитаге. Цлос дес Ормес 1ер Цру. Мореи Сен Дени. 2017.

Ароме цвећа, креде, малине и купине. Светла киселост стапа се са минералима и углађеним црвеним воћем, укључујући црвене шишке, средње непце. Лаган, моћан и добро се слаже са крем супом од бундеве или говеђим гулашом. Годишња производња је ограничена на 400 боца.

ИТАЛИЈА –

Ипсус. Цхианти Цлассицо Гран Селезионе. ДОЦГ. 2015. 97+ бодова.

Деликатно, свиленкасто вино са аромама трешње и земље. Као пијуцкање облака. Мала грануларност као и меки танини. Право чудо.

Цастелло ди Фонтерутоли. Сиепи 2020. Тосцана ИГТ. 97+ поена.

Срећна мешавина раскошних арома црвених и црних трешања, црног бобица и црног бибера као и мало ментола. Врхунски избалансирани танини у устима са богатим и сочним црвеним и црним воћем. Сложен, али лаган. Помало етерично и лако се пије.

Рицасоли. Ронцицоне Цхианти Цлассицо Гран Селезионе. ДОЦГ. 2019.

Из морских депонованих тла долази ово 100% Сангиовесе вино са издашним скупом таласастих арома, укључујући земљу, орашасте плодове, црвене шљиве, црне бобице и мало естрагона. Избалансирано и издашно у устима, ово је кремасто и чврсто вино за почетак јесењег главног јела.

Тенута ди Гхиззано. Венеросо. Терре ди Писа Россо. ДОЦ. 2018.

Експлозија арома црвеног воћа са биљем—естрагоном и рузмарином. Такође ароме слаткиша, пеперминта и еукалиптуса. Ароме укључују печурке, црни бибер, зачине и тимијан. Дуга завршна обрада; лепа киселост.

Подере Гиодо. Брунелло ди Монталцино. ДОЦГ. 2017.

Боја цигле и Амароне. Само један мирис ових арома поморанџе, брусног папира, шљива, смокава, мока и парче еукалиптуса и одушевљени сте. Засићена емоционалним задовољством, из ове чаше не можете побећи од завођења. Укуси укључују карамелу и вишње и смокве у соку са блиставом киселином и текстурираним, али суптилним танинима. Упарите га са ражњићем за шиш кебаб који укључује кришке ананаса који одговарају киселости.

Фатториа Ле Пупилле. Саффреди. Тосцана ИГТ. 2019.

Мешавина 70/26/4 Цабернет Саувигнон/Мерлот/Петит Вердот. Богате ароме црвене трешње и малине - кофа црвеног воћа, па чак и коре поморанџе. Избалансиран у устима, са укусима који укључују меласу и наранџе/мандарине на крају. Комплексност се појављује након пет минута у чаши са зачинским биљем — жалфијом и естрагоном — као и црно воће које уступа место црвеном. Елегантни танини у овом слојевитом колачу налик комплексном и меком Саинт-Емилион.

Фатториа Ле Пупилле. Пиемме. Тосцана Бианцо. ИГТ. 2019.

Лимончело и Вин Констанс на носу; чисте свеже ароме овог 100% Петит Мансенга. Само 1,800 боца произведено за 2022. „Мирише на борове шуме на тосканској обали, са смолом“, додао је винар Еторе Рици.

Бионди-Санти Тенута Грепо. Брунелло ди Монталцино. ДОЦГ. 2016.

Ово вино је направљено потискивањем сазревања грожђа и укључује напету равнотежу која није типична за топлу бербу. Снажне ароме црних трешања, касиса, минестроне и обиља биља. Више слојева који укључују укусе сладића, смрчка и - након пет минута у чаши - смокава и мокае. Ово избалансирано вино са чистом киселином је само по себи оброк.

Беба99. Тоскана. Вино Россо Далле Терре ди Ангхиари. 2019.

Замислите овде таписерију - нити луминисценције. ароме драче, божиковине, трешње, влажне маховине и јагоде; магловита шума са дивљим воћем дуж стазе. Ово вино је прозрачни сплет сложених укуса - лагано као божоле, иако деликатније и префињеније од многих; фина и суптилна као бургундац, иако старија од неких. Укуси трешње и карамеле израњају као кријеснице из потресене чаше—сјајно, енергично, али лагано и краткотрајно. Ово је нелакирана и неуглачана лепотица, иако са углачаним танинима.

Цантина Терлан. Терланер Примо Гранд Цувее. Алто Адиђе ДОЦ. 2016.

Мешавина Пинот Бианцо/Цхардоннаи/Саувигнон Бланц 75/22/3 која има оштре, богате, киселе и пикантне ароме меда и соли. Богат и добро избалансиран са укусима који укључују жуте крушке, благи ментол и мало меда на крају.

ЈУЖНА АФРИКА -

Клеин Цонстантиа. Совињон бланк. Цонстантиа Валлеи. 2021. 95 бодова.

Ова боца са навојним затварачем укључује вино направљено од грожђа узгојеног изнад распаднутог гранита и пешчара Табле Моунтаин. Свеже ароме лимете, грејпфрута и папаје. Прелепа кремаста уста са укусом зелене јабуке, као и мало лимете и огрозда. Пуна, али мека киселост са благим ударцем на финишу. Упарите са цевичеом и лиметом или десертом од благо киселкасте пите од јабука.