Винтаге 2021, 2. део – Бордо десна обала

Ово је други део троделног чланка о берби 2021. у Бордоу, као иу другим регионима Француске. Први део — који описује бербу уопште и бордо вина „леве обале“ – налази се овде. Овај други део укључује белешке о дегустацији са 'десне обале' Бордоа, или земље која се налази источно од ушћа Жиронде. (Трећи део — који се налази овде — укључује белешке о дегустацији вина из јужног региона Ентре-Деук-Мерс, од општих назива који покривају цео Бордо, као и вина изван Бордоа.)

САИНТ-ЕМИЛИОН

Цхатеау Беаусејоур. Саинт-Емилион Премиер Гранд Цру Цлассе. 2021. 93 бода.

Мешавина мерло/каберне франка 73/27. Ароме богатог зрелог црвеног воћа као што су бруснице, као и креде, бомбоне и благо сланог сладића. Светла, блистава киселост, мало говеђег трзавог средњег непца. Лаки танини. Још није спреман, иако сложен, свиленкаст и лаган.

Цхатеау Цроик де Лабрие. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 96+ бодова.

Од бербе изгореле од мраза и буђи, ова стара лоза, органска мешавина мерлоа/каберне франка/каберне совињона 90/5/5 задржава карактеристичну гипкост и грациозност имања. Богате ароме укључују малине, јаворов сируп и — након пет минута у чаши — катран и патос. Неколико колачића у нападу, нане и мока средњег непца и прелепо постојана завршница која укључује мало аниса и мандарина. Свежа и светла киселост. Елегантан и комплексан са јединственим каберне франком који пружа мистериозног анђела у боци Цроик де Лабрие. Тоујоурс елегант.

Цхатеау Монлот. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 95 бодова.

55/45 Мерло/Цабернет Франц мешавина од винове лозе старе до 40 година. Богате, округле, благо зачињене и лепо фокусиране ароме које укључују оне црвене шљиве, тамне суве шљиве, чак и мандарине. Дивље црвено воће на удару, богате и светле киселости и свиленкастих танина у средњем непцу као и ароме црвене трешње, црног бобица. Прелепа дужина и завршна обрада од смрчка и моке. Размислите о упаривању са шницлом од печенице печеном на загореној лози.

Цхатеау Монлот. Наслеђе. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 94 – 95 бодова.

Овај 100% Мерлот укључује ароме младог црвеног воћа, укључујући црни лук, као и земљу и шкриљац. Елегантна трака тамног сока. Аттацк укључује црне трешње, средње непце укључује лагану, светлу киселину, углађене танине и укусе црвеног воћа, сувих шљива и мокае. Нека зељастост, укључујући и жалфију. Размотрите упаривање са пачјим прсима.

Цхатеау Ла Доминикуе. Релаис де Ла Доминикуе. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 91 бод.

Од 30-годишње лозе, овај 100% мерло обично стари 14 месеци у храсту и нерђајућем челику и укључује ароме младог црвеног воћа, укључујући јагоде и црвене трешње. Богат и округао са израженом киселином и наговештајем наранџастих лимуна. Добро избалансиран.

Цхатеау Ла Доминикуе. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 94 бода.

Мешавина 85/13/2 мерло/каберне франк/каберне совињон из 30-годишњих лоза. Старост обично 14 месеци—90% у храсту и 10% у амфорама, полимерним јајима и винским куглама. Светле ароме које су лагане укључују цвеће као што су љубичице, као и кајсије. Богати и свиленкасти танини, богато црвено воће, благо адстрингентан завршетак. Мока, мента, брескве, па чак и поморанџе (из каберне совињона) средње непце. Тартуфи на крају. Упарите са супом од печене патке или воловског репа.

Цхатеау Фонрокуе. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 94 бода.

Мешавина мерлоа и каберне франка 69/31 у овом биодинамичком вину. Ароме џема од малина и црних и црвених трешања. Благо џем у устима, са укусом средњег непца који укључује малине, и са трешњама на крају. Елегантни танини у овом високом вину.

Цхатеау Јеан Фауре. 2021. 93 бода.

Мешавина 60/33/7 каберне франка/мерло/малбека у овом биодинамичком вину. Ароме џема од малина, неке биљне ноте. Средње непце од моке, црног бибера и поморанџе, као и благог кима и бобица. Сочна киселост и пријатни танини.

Цхатеау Ангелус. бр. 3. Саинт-Емилион. 2021. 93+ поена.

Мешавина 85/10/5 мерло/каберне франк/каберне совињон. Бриљантне, еклектичне и електричне ароме живе ограде, црне трешње, малине и јагоде. Лагани јаворов сируп и кремаста крема такође су у овом издашном букету. Сочна црвена која одише добро структурираним танинима, мехурастим црвеним воћем и лаганом, оштром, фокусираном киселином.

Цхатеау Ангелус. Цариллон д'Анелус. Саинт-Емилион. 2021. 94+ поена.

Ово друго Анжелусово вино, мешавина мерлоа и каберне франка 80/20 (повећање од 10% у каберне франку у односу на претходне године) укључује комаде свежине, са озбиљно лепим аромама малине, црног бобица, златног сирупа и комадића еукалиптус и мента. Лагано, светло и кремасто вино. Финоћа од елегантних танина и од цврчаве, али уздржане киселости; укључује наговештај зељасти на завршници. Заиста анђеоски.

Цхатеау Ангелус. Саинт-Емилион Премиер Гранд Цру Цлассе “А”. 2021. 96 – 97 бодова.

Од винове лозе од 50 до 90 година, ово прво Анжелусово вино је необично ове године по својој превласти каберне франка (60%) над мерлоом (40%) у мешавини. Сабласне дубоке плишане ароме које укључују коре поморанџе, катран и говеђе месо. Комплексан и интегрисан родео арома на носу. Прелепо избалансиран у устима, са примесама боровнице у матрици која укључује тамније ароме сладића и жалфије. Кремасти танини потпуно интегрисани са воћним укусима.

Цхатеау ду Парадис. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 92 – 94 бода.

Из породице Бардет, ова мешавина мерлоа, каберне франа и каберне совињона укључује ароме црних трешања и малина, хрскаве менте и поморанџе. У устима богато и сочно средње непце моке, црвених трешања, бобица, буттерсцотцха и лимуна од киселости, као и благог ментола на завршници. Лако се пије, слојевито и комплексно са оштрим танинима. Довољно плишана да се упари чак и са сабљарком или лазањем од четири сира. Још увек укључује неке од најпривлачнијих етикета за флаше из Саинт-Емилиона.

Цхатеау Бернатеау. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 92 бода.

Лагане ароме укључују мирисе шуме и неке зељасти. Тамно воће у устима и предивно дуг завршетак који укључује смрчке и чоколаду. Суппле танинс. Упарите са чорбама или спором коксом.

Цхатеау Гранд Цорбин. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 94 бода.

Типично доминантна мешавина мерлоа са каберне франком, а понекад и каберне совињоном од 40-годишње лозе. Оштре, оштре ароме тиквице, љубичице, персимона, тресета и шумских јагода. Запањујуће разнолик и јединствен сет арома. Богато, слојевито и кремасто у устима - иако помало танко - са средњим непцем смокава и сувих шљива и шумских јагода и прелепим завршетком чоколадног кекса и вишања. Сочна киселост и пријатни танини. Упарите са азијском чинијом која укључује говедину, сусам и жуте паприке.

Цхатеау Ларозе. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 94+ поена.

Из породице Меслин, ово је мешавина 60/28/8/1/3 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон/Малбец/Петит Вердот. Поскочити сет арома који укључује жуте шљиве, еукалиптус, трешње и пролећну шетњу сеоском стазом. Добро избалансиран залогај са равнотежом и елеганцијом—укључујући ароме црних трешања средњег непца и дугачак, раскошан завршетак са чоколадним колачићима и јагодама. Вино је лагано са живахном киселином и ваљањем, углађеним танинима. Упарите са суфлом од чедара или десертом од наопаке торте од ананаса.

Цхатеау Трианон. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 94 бода.

Доминантна мешавина мерлоа која такође укључује каберне франк, каберне совињон и карменере. Обилне и сочне ароме које укључују канте црног и црвеног воћа и мало жалфије. Чврсто, добро избалансирано и стасирано вино са деликатном киселином са углађеним танинима. Чак и кобилица. Пуна уста укуса који укључују црвено воће, минештру и мало поморанџе на крају. Упарите са главним јелом од пецива или чак дивљачи - печеног зеца или вепра.

Цхатеау Ла Цоммандерие. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 93+ поена.

Укусне свеже и лагане ароме црвеног воћа и влажне земље из ове мешавине мерлоа и каберне франка 75/25. Богата уста пуна црвених трешања и моке са дуготрајним завршетком хрскаве менте, аниса. Светла, али укроћена киселост која прекрива енергично вино пријатним танинима. Упарите са конфитом од патке или десертом од воћног клафутија. Лепотица.

Цлос дес Јацобинс. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 94+ поена.

Из породице Децостер долази мешавина 80/18/2 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон. Ароме звончића и сладића и креме де ментхе. Добро избалансиран и деликатан склоп сочног и свежег воћа који укључује црне и боровнице, јагоде и наговештај поморанџе у реци унутрашње киселости. Слојевити, сложени и љупки склоп издашних укуса. Упарите са десертом од шербета од наранџе или са пачјим прсима.

Цхатеау Тоур де Прессац. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 92+ поена.

Доминантна мешавина мерлоа која такође укључује каберне франк, каберне совињон, малбек, карменер и петит вердо. Богате ароме бурбон чоколадних колачића, купина, мало земље и ментола. Округло и луксузно вино на образима, са чоколадном вафлом у средини и завршном обрадом вишње. Још увек млад. Упарите са поцрњелим лососом или јагњећим котлетима са сосом од нане.

Цхатеау де Прессац. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 93 бода.

Од Јеан-Францоис-а и Доминикуе Куенин-а долази ова доминантна мешавина Мерлоа која такође укључује Цабернет Франц, Цабернет Саувигнон, Малбец, Царменере и Петит Вердот. Помало киселе зељасте ароме црног бобица, црних трешања и комадића незаслађене чоколаде. Прилично бучно и луковичасто средње непце од нарезаних трешања, моке и мало мармеладе на крају. Сочна киселост и танини добро уклопљени у воће. Структурисано, сложено, атрактивно. Размислите о упаривању са сечуанском говедином.

Цхатеау Монтлаберт. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 93+ поена.

Овај мерло/каберне франк 80/20 укључује снажне и слојевите ароме сока од нара, кима, мирођије, жалфије и јагода. Вишедимензионални низ арома. Лаган и слојевит у устима, са примамљивим завршетком пшеничне траве. Црне трешње у нападу, малине и мало карамела у средини. Јарка киселост и баршунасти танини. Упарите са цајун храном или десертом од чоколадне лава торте.

Ла Цроик де Монтлаберт. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 93 бода.

Претежно мерло, са 20% каберне франка. Оштре, полудимне ароме црног сладића, лаванде и црних трешања. Сочна, лагана, добро интегрисана лепота—препуна сочности и баршунастих танина умотаних око пакета укуса сочног зрелог воћа. Цола средње непце и завршница која је и полу-зачињена и такође са укусима крем брулеа. Узбудљиво и лепо. Упарите са гулашем или брошетом који укључује пилетину, јагњетину и говедину.

Цхатеау Ла Марзелле. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 92 бодова.

Биодинамички од 2020. године, грожђе са ове локације од 42 хектара (17 хектара) се бере ручно и овај сок који се храни гравитацијом производи мешавину мерлоа/каберне франка/каберне совињона 80/15/5. Грожђе расте преко траке плаве глине која се дели са Цхатеау Фигеац и Цхатеау Цхевал Бланц. Одлежано у новом храсту и такође 20% у француским и италијанским глиненим амфорама. Због мраза су 40. изгубили скоро 2021 одсто воћа. Ароме богатог црвеног воћа, холандског сладића, жира и малине. У устима су танини углађени, киселост светла, а укуси црвене шљиве и црног воћа добро избалансирани. Ово ће се полако развијати током деценија, ослобађајући суптилне укусе током времена.

Цхатеау Цхевал Ноир. Цувее Ле Фер. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 91 – 92. бод.

Претежно мерло, ово вино укључује бујне и тостиране ароме сусама, сладића, малине. Краткотрајно, хрскаво и сочно кисело средње непце са аромама или црвеним шљивама, сувим шљивама, црним трешњама и комадићима чоколаде. Бујна и кремаста завршница од вишње. Благо кисело са чврстим, меким танинима.

Цхатеау Флеур Цардинале. Саинт-Емилион Гранд Цру Цлассе. 2021. 94 – 95 бодова.

Мешавина мерло/каберне франка/каберне совињона 70/20/10 која одлежава до 14 месеци у новом француском храсту. Кремасте ароме које укључују колаче, сладић, црвене трешње и црне бобице. Изванредно вино са чврстим и гипким танинима, блиставом киселином и средњим непцем црвеног воћа које укључује бруснице. Упарите са печеним пачјим прсима или мароканским тажином.

Цхатеау Цроик Цардинале. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 93 бода.

Мешавина мерло/каберне франка 75/25 из 30-годишњих лоза које старе 13 месеци у новом француском храсту из 11 различитих бачва. Боровнице и црвене шљиве на носу, као и минералност црног врха и гранита. Сочно, лагано и лако за пиће вино - спој младог свежег црвеног воћа у средњем непцу, са јасном киселином у завршници. Размотрите упаривање са сашимијем. Годишње се производи 6,400 боца.

Цхатеау Флеур де Лиссе. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 92 – 93 бода.

Ова мешавина каберне франка/мерлоа 60/40 која одлежава до 18 месеци у бачвама и амфорама укључује ароме тамног црног воћа, колачића, сладића и мало сока од дувана и црне рибизле. Заокружена, светла киселост. Ароме укључују мало жалфије и црвеног воћа у средњем непцу. Весело и лако за пиће вино које се може упарити са обилним јелом - узмите у обзир антрекот на жару или јужноафрички потјие лонац.

Цхатеау Л'Етампе. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 92 – 93 бода.

Од Вигноблес Јаде из породице Теицхенеи ​​долази ова мешавина мерло/каберне франка 54/46 која ће одлежати годину дана у храстовим бурадима старим годину дана. Обилне и прелепе ароме црвених шљива, црвених трешања, боровница и пецива. Дивно лагано и воћно вино које је лако доступно са гомилом црвеног и црног воћа у средњем непцу и хитом боровнице на завршници. Киселина је добро интегрисана са танинима и воћем. Упарите са дивљачи или десертом од боровнице. Произведено 3,600 боца.

Вигноблес Јаде. Фонтфлеурие. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 92+ поена.

Мешавина мерло/каберне франка 69/31 која одлежава до 18 месеци у бурадима, бачвама и амфорама има величанствене и раскошне ароме црвених и црних трешања и цвећа – јоргована и хибискуса. Слојни колач који укључује средње непце боровница и благо лимунску киселину на завршетку. Привлачан и привлачан са плишаним танинима. Упарите са кремастим суфлеом или десертом од менте.

Биен-Аимее де Флеур де Лиссе. Саинт-Емилион. 2021. 92+ поена.

Из породице Теицхенеи ​​и винара Ницолас Гере долази ова мешавина 92/8 Мерлот/Цабернет Франц од 40-годишње лозе. Богате, стасиране, структуриране ароме које укључују тамно црно и плаво воће, као и шљиве и црвени џем. Слатко атрактиван ужитак у устима са блиставом киселином, богатим црвеним воћним непцем, мало орашавости на крају. Вино за роштиљ који се лако пије. Упарите са пилетином на жару или лазањем од четири сира.

Мусе ду Вал. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 94 бода.

50/50 мешавина мерло/каберне франка која одлежава до 18 месеци у француском храсту. Ароме укључују колаче, црвене трешње, као и мало траве и драка. Податна и блистава киселост добро обавијена у средњем непцу црвених и црних трешања, мало црног бибера и поморанџе. Привлачан и изразит. Завршетак је слатке црвене трешње и тражи још један гутљај. Лепа. Произведено 5,000 боца.

Цхатеау Петит Вал. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 93 бода.

70/20/10 мешавина Мерло/Цабернет Франц/Петит Вердот која одлежава до 18 месеци у француском храсту. Богате ароме са мало зељасти. Укључује спретну и привлачну киселост, углађене танине и средње непце сочног црвеног и црног воћа. Бруснице, колачићи и благи ораси са богатом завршницом. Упарите са слатким или чоколадним десертом.

Цхатеау Петит Вал. Марго. Саинт-Емилион. 2021. 92 – 93 бода.

Тоффее, тамни фуџ и мокра трава у загонетном сету арома за овај 100% каберне франк из 35-годишње лозе која одлежава шест месеци у амфорама. Овогодишња Марго је сјајна јер је каберне франк наклоњен временским условима. Податног и елегантног средњег непца благог ментола, црвених трешања, мало црног бибера и еукалиптуса. Фини танини добро уклопљени у здепасту матрицу црвеног воћа и чисте киселости. Дивно вино. Упарите са крхким од нане или чак јагњећим котлетима са сосом од менте. Произведено 700 боца.

Цхатеау Франц ла Росе. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 94 бода.

75/25 Мерло/Цабернет Франц који стари 18 месеци у 60% новог храста. Ово вино има веселе сеоске ароме, а укључује и руже, мало јоргована, хибискуса, црвене трешње и ментол. Меко, лагано и лако се пије - плесач фламенка који се врти без напора. Плишана киселост у потпуности интегрисана са жвакаћим танинима и средњим непцем од соје, боровнице, црвене и црне трешње. Упарите са десертом од патке од наранџе или банане.

Цхатеау Цантенац. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 92 бода.

Из породице Роскам-Брунот, ова мешавина мерлоа/кабернеа 75/25 укључује ароме карамеле и минестроне. Средње непце црвеног воћа, сочна и кремаста киселост и благо орашастост на завршници. Слојевито и нијансирано.

Цхатеау Ду Парц. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 94 – 95 бодова.

Мешавина мерло/каберне франка 80/20. Богате, плишане, меке, елегантне и добро избалансиране ароме. Чиста, кохерентна, фокусирана и добро избалансирана река задовољства са боровницама, мокаом и благим балзамиком. Киселост је добро уклопљена у средње непце згњечених, малина, мало црних бобица и благо ваниле. Укусно и тешко је престати пити. Упарите са бечком шницле или шницлом на жару или десертом од шљива клафутија.

Цлос Дубреуил. Саинт-Емилион Гранд Цру. 2021. 93 бодова.

Од Беноит Троцарда, ова мешавина 70/25/5 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон има снажне слатке ароме црвеног воћа, мало естрагона, говедине, кима и сладића. Раскошно и свиленкасто средње непце које је веома елегантно са лаганом и привлачном структуром. Средње непце од сладића, црвеног воћа које укључује малине и бруснице и дугачак завршетак са благом наранџастом и ментолном нотом. Ово је елегантна и добро интегрисана лепота. Упарите са десертом Дулце де Лецхе или печеним зецем са сосом од манга.

САИНТ-ЕМИЛИОН САТЕЛИТИ

Цхатеау Тоур ду Пас Ст-Георгес. Саинт-Георгес-Саинт-Емилион. 2021. 94 бода.

Мешавина 60/29/5/2/2/2 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон/Малбец/Петит Вердот/Царменере са аромама тамне моке и трешње, као и смрчка и влажне земље. Весело и сочно вино са аромама црвених и црних трешања и црних бобица и еукалиптуса. Тост и сладић на крају. Хармонична интеграција чврстих и елегантних, али танких танина и јарке киселости прекривају прекрасан залогај укуса. Упарите са шиш ћевапом или рижотом од смрчка.

Цхатеау Цлариссе. Пуиссегуин Саинт-Емилион. 2021. 93 бода.

Ова мешавина мерлоа и каберне франка укључује богате и енергичне ароме црвене и црне трешње, као и црвене рибизле и тресета. Плод је светао, танини меки, а киселост блистава. Све у свему, киселост је звезда емисије Бордо бербе 2021. Укуси укључују купине и трешње у овом вину течне структуре.

Цхатеау Цлариссе. Виеллес Вигнес. Пуиссегуин Саинт-Емилион. 2021. 93 – 94 бода.

Задивљујуће ароме чоколаде, моке, црних бобица и борових иглица у овој мешавини мерлоа и каберне франка 70/30. Угодни танини и добра структура у овом комплексном, богатом и слојевитом вину које подсећа на спретне нијансе Цроик де Лабрие. Укључује дубину бербе 2018. и отвореност бербе 2019. године.

Цхатеау де Беллевуе. Луссац-Саинт-Емилион. 2021. 91 – 92 бода.

Ова мешавина Мерло/Цабернет Франц 95/5 укључује Гранд Марниер посластицу арома—пухастих, воћних, са црвеним трешњама, Фри'с чоколадним кремом и мандаринама. Робусни залогај који одушевљава и мами—слојевити и сложени спој мокае и трешања и сувих шљива у средњем непцу са мало ментола и куглица слада на крају. Послужите уз печену шницлу или уз дивљач попут вепра или уз неке озбиљно суве и полуслане сиреве. Браво!

Цлос Бертинеау. Монтагне Саинт-Емилион. 2021. 93+ поена.

Овај 100% мерло укључује упадљиво сочне ароме црвене и црне трешње, као у воћној торти тек из рерне. Мало сусама и сладића. Великодушна и слојевита лепота у устима—мирише на трешње и богата структуром, са мало ђумбира на завршници. Одличан и са сочном киселином и кантом пуном црвеног воћа. Слојевита и лака за пиће, весела заводница. Упарите са шиш ћевапом који укључује чери парадајз или флан од крушке и јагоде. Диван!

Виеук Цхатеау Палон. Монтагне Саинт-Емилион. 2021. 92 – 93 бода.

Богате ароме црвеног и црног бобица које терају да уздахнете с олакшањем да је време за вино. Црна трешња и тиковина и благи слојеви црног бибера. Обилан и слојевит залогај који укључује празнично сочну киселину, живахно црвено воће и приступачне танине. Слојевито и лепо.

Цхатеау Цлос де Боуард. Монтагне Саинт-Емилион. 2021. 93 бода.

Мешавина 66/25/9 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон одлежана до 24 месеца у 30% нових храстових буради. Кремасте и примамљиве ароме које укључују трешње, чоколаду и борове иглице. Средње непце укључује оштру киселост и светле дивље црвене јагоде и малине, мада мало танке. Мало естрагона и сладића у средњем непцу и завршница сочних гаригета киселих јагода. Упарите га са лаганим јелима као што је сашими или са десертом од торте од плавих бобица.

Даме де Боуард. Монтагне Саинт-Емилион. 2021. 93 бода.

Мешавина 66/25/9 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон из 40-годишњих лоза старих до 14 месеци у 15% новог храста. Богате, кремасте, баршунасте ароме свежег црвеног воћа које укључује црне трешње, мало боровнице. Одмерени, уравнотежени, сочни укуси црвеног воћа и нешто средњег непца еукалиптуса/естрагона умотани у омотач енергичне киселине. Какао на крају. Упарите са десертом Дулце де лецхе од пилећег тетрацинија.

Цхатеау Тоур Перруцхон. Луссац Саинт-Емилион. 2021. 92 бода.

Мешавина мерлоа, каберне франка и каберне совињона од Алена Паскала. Ово вино са оштрим и свежим аромама црног бобица, трешања, мало тиковине и нане. Свјеже бруснице и малине у средини, и мало печурака и ментола и јака киселост на крају. Добро интегрисана мека киселост и танини обавијени укусним аромама црвеног воћа. Упарите са тажином или десертом од сорбета од наранџе.

Цхатеау Цроик де Рамбеау. 2021. Луссац Саинт-Емилион. 92 поена.

Мешавина мерло/каберне франка 90/10 која одлежава 14 месеци у храсту има вишу, слојевите и лагане цветне ароме које укључују руже, као и ароме немачке чоколадне торте, боровнице и црвене рибизле. Меснато средње непце тамно црног воћа, мало моке и сладића, и наговештај менте на завршници. Упарите са месном штруцом или лазањем.

ПОМЕРОЛ

Цхатеау Мазеирес. Померол. 2021. 94 бода.

Од Алаин Моуеика долази ова биодинамичка мешавина 75/22/3 Мерлот/Цабернет Франц/Петит Вердот (један од само два произвођача Померола који користе Петит Вердот). Светле малине на носу. Ароме укључују грожђице, поморанџе и какао. Добро интегрисано тамно воће, углађена киселост и меки танини.

Цхатеау Беаурегард. Померол. 2021. 95 бодова.

Ова мешавина мерло/каберне франка 70/30 је органски произведена, ниског приноса. Добро избалансиран, са великим свежим аромама са обилним црним и црвеним трешњама и цветовима који укључују љубичице. Средње непце од црвених трешања, светлог сладића, моке и сувих шљива. У устима, тамни укуси воћа и сладића са светлом киселином.

Цхатеау Петит-Виллаге. Померол. 2021. 96 бодова.

Мешавина 65/26/9 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон. Са висоравни Померол са доста глине, ово вино се прерађује гравитацијом и сортира преко густине, а не оптичких средстава. Ароме су светле и фокусиране и укључују јаворов сируп, колу, шумске јагоде, као и неке љубичице, папрати, поморанџе и менту. Ароме укључују дорп сладић, јаворов сируп. Дугачак завршетак са благим смрчкама. Вино пуног тела и добро избалансираног укуса са јарком киселином, кестеном и црвеним трешњама у средини.

Цхатеау Ла Цонсеилланте. Померол. 2021. 95 бодова.

Мешавина мерло/каберне совињона 85/15. Ударне и елегантне ароме свежег жира, влажне земље и црног воћа као и ментола. Јарка киселост заузима централно место и помрачује добро интегрисане танине у овом комплексу, углађено вино са укусима који укључују црвене трешње, тамно воћно средње непце и завршницу са орасима и естрагоном.

Цхатеау Маиллет. Померол. 2021. 92 бода.

Од Мозе Бертхон долази ово вино са аромама зрелог и киселог црвеног воћа, укључујући црне бобице, црне трешње, мало земље и ментола. Лагане малине у нападу, свеже црвене трешње и мока средње непце и дугачак и постојан и луксузан завршетак колача од сира од јагода и печурака. Свежа и добро обложена киселост, пријатни танини на завршници. Средње непце се још увек развија.

Цхатеау Порте Цхиц. Померол. 2021. 94+ поена.

Од Беноит Троцарда, ова мешавина 70/25/5 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон одлежава 18 месеци у новом француском храсту. Меке и љупке ароме воћа и дивље сеоске стазе из Померола—мешавина трешања, малина, па чак и крхке менте. Сочна, елегантна пуна уста пуна чулног задовољства, са средњим непцем боровница и креме, као и позадином црвених трешања и мало кима. Меки, али добро структурирани танини, живахна киселост добро уклопљена у воће. Упарите са медитеранским мезе тањиром који укључује хумус.

Цлос де ла Виеилле-Еглисе. Померол. 2021. 94+ поена.

Од Јеан-Лоуис Троцарда, ова мешавина мерло/каберне франка 70/30 која стари 20 месеци у 100% новом храсту. Округле, богате, воћне ароме које су заповедне и живахне. Мало еукалиптуса, нане, црвених трешања и пригушне киселости добро уклопљени у бујно воће. Хит чоколаде на дугој и привлачној завршници. Меки танини и лагана, оштра киселост. Симфонија у устима. Упарите са равиолима од буттернут тиквица или јагњећим котлетима са сосом од јабуке. Произведено 9,000 боца.

ЛАЛАНДЕ-ДЕ-ПОМЕРОЛ

Цхатеау Хаут-Сургет. Лаланде-де-Померол. 2021. 91 бод.

Обилне ароме љубичице, руже, хрскаве менте, јагоде. Чврста танинска структура, оштра киселост, мало шљива и сувих шљива у средњем непцу и мента на завршници. Упарите са пачјим пилафом од наранџе или сочива и црвене паприке.

Цхатеау Сергант. Лаланде де Померол. 2021. 92+ поена.

Доминантна мешавина мерлоа са каберне франком и каберне совињоном која одлежава у храстовим бурадима 12 месеци. Оштре и заповедне ароме дима, катрана, мокре земље, свеже траве. Земљани склоп. Кремасто средње непце са црвеним и црним воћем и изузетно дугим и укусним завршетком који укључује укус француског дипа, малтезерске чоколаде и њутна од смокава. Један гутљај ће вас стићи, и молити за још. Упарите са таљателама болоњезе или тортом од шљива.

Цхатеау Ла Флеур де Боуард. Лаланде де Померол. 2021. 94 бода.

77/8/8/7 мешавина Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон/Петит Вердот од 30-годишњих лоза; одлежано до 24 месеца у 80% новог храста и без финоће и филтрације. Ароме теста за колаче и колача од свежег воћа и наговештај нане — моћне и слатке. Сјајни укуси дорп сладића, моке, слаткиша и црвених и црних трешања. Добро интегрисан победник са глатким танинима и препуном киселости преклопљеним преко богатог црног воћа. Упарите са мезе тањиром који укључује кришке пита и хумус или десерт безе од лимуна.

Ле Лион де Ла Флеур де Боуард. Лаланде де Померол. 2021. 92+ поена.

Мешавина 77/8/8/7 Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон/Петит Вердот из 30-годишњих лоза. Старост 16 месеци у 15% новог француског храста. Укусни дашак слаткиша, јаворов сируп, хрскаве ароме нане и шљиве. Богат и деликатан и великодушан на носу. Сочна киселост, чврсти, али тихи и танки танини, богати укуси шумске јагоде и црвене шљиве у средини, и мало чоколадног лава колача на крају. Сјајно. Упарите са пармигиана Реггиано сиром наљуштеним на таљателе, или кукурузним хлебом на пари намазаном путером или десертом од колача од лимуна.

Л'Амброисие. Лаланде-де-Померол. 2021. 93 бода.

Од Беноит Троцарда, овај 100% Мерлот који одлежава 18 месеци у храсту укључује меке ароме црвених трешања и малина. Добро интегрисан пакет спретних укуса који укључују оне од плавих бобица. Кофа пуна укуса, као и препуна киселости која наглашава воћну матрицу. Меки танини. Упарите са тортом од боровнице или печеним пачјим прсима.

Цхатеау Ла Цроик Беллевуе. Лаланде-де-Померол. 2021. 93 бода.

50/25/25 мешавина Мерло/Цабернет Франц/Цабернет Саувигнон која стари 14 месеци у 50% новог храста. Укључује богате, оштре, свеже ароме црвеног и плавог воћа, као и мало зеленила и зачина. Меко и секси и привлачно. Диван залогај плишаног црвеног и плавог воћа у средњем непцу са хрскавом, примамљивом киселином и меким танинима. Прави доказ прелепог потенцијала Лаланде-де-Померол. Упарите са фондијем или чоколадном лава тортом.

Цхатеау Ла Цроик дес Моинес. Лаланде-де-Померол. 2021. 94 бода.

Од Јеан-Лоуис Троцарда долази ова мешавина мерло/каберне франка 80/20 која одлежава 14 месеци у храсту. Текстурне и оштре ароме укључују чоколадни бисквит, лаванду, балзамико, сладић и благу зељастост. Слатко светло и блиставо, део назнаке да Лаланде-де-Померол укључује победнике из 2021. Средње непце укључује тамно воће, мока и меке танине. Упарите са јелом од јагњетине са роштиља или десертом од тамне чоколаде.

ЦАНОН-ФРОНСАЦ / ФРОНСАЦ

Цхатеау Ламарцхе Цанон. Цанон Фронсац. 2021. 91 бод.

Ова биодинамичка мешавина 60/20/10 Мерло/Цабернет Франц/Малбец има ароме малине, супе од воловског репа, поморанџе и креде. У устима ово вино укључује ароме светлог воћа као што су исечене поморанџе, као и њутн смокве и јаворов сируп. Богат и текстуриран и спреман за упаривање са конфитом.

Цхатеау де Царлес. Хаут-Царлес. Фронсац. 2021. 93 бода.

Мешавина мерло/каберне франка/малбека 90/5/5 од 35-годишње винове лозе са богатим аромама црвеног воћа које укључују малине, мало катрана и чоколадних колачића. Радосна залогај који се добро пије и један гутљај једноставно није довољан. Слојевито и сложено као божићна торта са брусницама, какаом и хрскавим средњим непцем од нане и мало поморанџе на крају. Киселост је општа доминантна карактеристика овог комплексног вина. Упарите са ребрима на роштиљу или салатом од булгура и пасуља.

Цхатеау де Царлес. Фронсац. 2021. 92 бода.

Мешавина 90/5/5 мерло/каберне франк/малбек од 35-годишње винове лозе – ужитак црвене и црне трешње на носу. Живахна и живахна киселост која говори да је стигло пролеће. Средњи укус од мешавине јагоде, са мало говеђег меса и аниса на крају. Слојевито, свеже, забавно. Упарите са предјелима од специјалитета и сирева и воћа.

Цхатеау Плаин-Поинт. Фронсац. 2021. 91 – 92 бода.

Карамела и буттерсцотцх помешани са аромама црвених трешања и црвене шљиве у овој мешавини Мерло/Цабернет Саувигнон/Цабернет Франц 75/20/5. Слатко лаган и приступачан напад и средње непце црвеног воћа, пријатних танина и добро обложене киселости. Упарите са печеним камембером или десертом од смокава и шљива. Слојевита лепотица.

Цхатеау Габи. Цанон-Фронсац. 2021. 93+ поена.

Мешавина мерло/каберне франка/каберне совињона 80/10/10. Сталожене, узвишене и самоуверене ароме које су кохерентне и изражене и укључују тамно воће, мока, балзамико и тиковину. У устима ово је меко и светло вино са оштром киселином и евидентном равнотежом између финих танина и свежег воћа. Лако се пије и направљено за уживање. Сведочанство о најбољем од Фронсака. Упарите са шиш ћевапом.

принцеза Габи. Цанон-Фронсац. 2021. 92+ поена.

Мешавина мерло/каберне франка/каберне совињона 85/10/5 са меким, суптилним, атрактивним аромама – отуда и име принцеза – које укључују мало какаоа, црвених трешања и брусница. Свиленкаста лепота у устима - на ивицама препуна киселости око чиније хрскавог охлађеног црвеног воћа. Упарите са супом од минестроне или воловског репа или медитеранским јелом од поврћа. Подсећа на Пинот Ноир сусрет са Царменере-ом—меки и са црним бибером на крају.

Цхатеау Далем. Фронсац. 2021. 91 бод.

Ароме јагоде и малине у овој мешавини 90/10 вина мерло/каберне франк са чврстим танинима и средњим непцем минестроне, боровнице и карамела.

Цхатеау Плаин-Поинт. Бордеаук. 2021. 92+ поена.

Ова мешавина 80/20 Саувигнон Бланц/Грос Мансенг укључује кремасту, благо шумећу купку зелених јабука, зачина и арома овсене каше. Живахно, љупко, блиставо средње непце оштре киселости, воћна салата од мандарина, огрозда и крушака и дугог завршетка са нијансама меда. Упарите са лепљивим пудингом од карамела или крем брулеом или са меунијером. Победник.

ЦОТЕС ДЕ БОРДЕАУКС АПЕЛЛАТИОНС

Цхатеау Бел-Аир Ла Роиере. Блаие Цотес де Бордеаук. 2021. 92 – 93 бода.

Ова мешавина Малбец/Мерлот 35/65 одлежава пола у амфорама, а пола у новим храстовим бурадима. Ароме боровница, боровница, брусница, као и влажне земље, какаа и млевених орашастих плодова. У устима чврста матрица свежег и дивљег црвеног воћа и свиленкаста киселост на удару. Прилично лагани ужитак са укусима печене кафе и малина у средини. Нежна и великодушна уста.

Цхатеау Боурдиеу. 2021. Блаие Цотес де Бордеаук. 91+ поена.

Из ове мешавине мерло/каберне совињона/каберне франка 87/10/3 која одлежава у челичним бачвама долазе ароме бензина, катрана и тресета, а кремасто средње непце укључује зелене паприке које су добро уклопљене са плавим и црвеним воћем, са златном нотом. сируп на крају. Упарите са свињским бутом и чатнијем.

Цхатеау Де Ла Цхапелле. Блаие Цотес де Бордеаук. 2021. 91+ бод.

Ова мешавина 85% мерлоа и 15% каберне совињона која одлежава у челичним резервоарима укључује меке, али помало испарљиве ароме тиковине и боровнице. Скоро сангиовесе као у срчаности са аромама воловског репа и минестроне. Средње непце је меко, хрскаво и атрактивно и укључује плаво и црно воће, као и црвене рибизле, бруснице и малине. Елегантни танини и тиха киселост добро се интегришу у ово вино са љупким и сочним Афтер Еигхт минт завршницом.

Цхатеау Цлариссе. Цастиллон Цотес де Бордеаук. 2021. 93+ поена.

Овај 100% мерло укључује богате, сложене, пријатне и понекад дубоке ароме густог воћа, као и ароме дрвеног угља, жира, малине, купине и неке зимзелене шуме. Прелепа киселост и светло црвено воће у устима—са чистим, меким танинима.

Цхатеау де Бернон. Цастиллон Цотес де Бордеаук. 2021. 90 – 92 бода.

Мешавина мерло/каберне франка 80/20 са живахним и дивљим црвеним воћем, јаворовим сирупом, циметом и мушкатним орашчићем. Прави колач од зачина на носу. Сочно, живахно црвено воће, свиленкаста мешавина танина и углађене киселости. Мало наранџине коре на завршници. Упарите са десертом од сорбета од наранџе или пилафом од сочива и бурата.

Цхатеау де ла Пиерре Левее. Цастиллон Цотес де Бордеаук. 2021. 91+ бод.

Од треће генерације произвођача вина Силваин Грациа, ова мешавина 70/30 Мерлот/Цабернет Франц укључује снажне ароме боровница, ментола, малина и јагода. Богат, лаган и сочан у устима—са превише киселим увертирама из 2021. Црвено воће и тост средње непце, благо мандарине на крају. Упарите чак и са сушијем или кремастим рижотом од тартуфа да смањите киселост.

Цлос Лоуие. Цастиллон Цотес де Бордеаук. 2021. 91 бод.

Биодинамичка мешавина мерло/каберне франка 70/30 из 60-годишње лозе. Ароме пекмеза од црвених шљива, са добро интегрисаном киселином и танинима.

Цхатеау Моиа. Цастиллон Цотес де Бордеаук. 2021. 91 бод.

Ова мешавина 93/7 Мерло/Цабернет Саувигнон, коју је направио винар Дамиен Ландоуар, укључује ароме тресета, зачинског биља, жалфије, смокава и црвених шљива. Моутхфул укључује оштре танине иза лагане матрице свеже киселости, црвеног воћа, па чак и жутих шљива. Мало жалфије на текстурираној завршној обради.

ЦОТЕС ДЕ БОУРГ

Цхатеау де Барбе. Цотес де Боург. 2021. 90 бодова.

Ароме бруснице и влажне коре и средњег непца боровница, јагода и минестроне са лизом жалфије у завршници. Подижућа киселост.

Цхатеау Фалфас. Ла Демоиселлес де Фалфас. Цотес де Боург. 2021. 91 бод.

Ова биодинамичка мешавина 75/25 Мерло/Цабернет Саувигнон укључује дубоке и снажне ароме џема од црвених шљива и купина. Помало кисело средње непце укључује мешавину укуса наранџе и црвеног бобица.