Који су састојци успеха МСП

Анабел и Емили Луи (познате и као Тхе Луи Систерс) су пекари и власници пекаре у Сохоу у Лондону, Цуттер & Скуидге. То је једини посао са потпуно природним печењем (мислим на прави путер и мање шећера) који нуди доставу широм Велике Британије.

То је прави стожер у каријери за сестре које су биле невероватно успешне у својим каријерама као корпоративни финансијер (Анабел) и адвокат (Емили). Свакако да ће њихови породични корени утицати на њихове изборе. Рођени су у породици угоститеља, проводећи многе сате као деца у ресторану својих родитеља где су развили своју страст за развијањем комбинација укуса.

У својој кући, Цуттер & Скуидге успешно продаје традиционалне енглеске омиљене поподневне чајеве као што су киша од лимуна и вицториа сунђер, заједно са модернијим комбинацијама укуса, као што су маракуја и манго. Поред тога, посао је савладао вештину слања колача поштом, пажљиво затворених у лиму.

Ово је један од многих брендова пекара који је зграбио могућност доставе на кућну адресу, подстакнут променом потрошача током пандемије. Потрошачи траже више занатских добављача јер траже квалитет од порекла хране коју купују.

Оживљавање нашег интересовања за пецива подстичу ТВ програми попут Баке-Офф и Бакинг Импоссибле; видео је платформе друштвених медија испуњене сликама и туторијалима од мајстора и пекара аматера.

Савви Бакер са седиштем у Лидсу у Јоркширу је још један цветајући бизнис који је основао мењач каријере. Бивша шминкерка Савана Рока одложила је четке након што је пандемија нагло прекинула њен рад и сада производи популарне колачиће и плавуше.

Док је Рокаа прешао из једног облика креативности у други, многима би можда било тешко разумети корелацију између финансија и печења.

Анабел Луи је уживала у успешној каријери корпоративног финансијера, надгледајући трансакције од више милиона фунти и слажући 100-часовне радне недеље. Промена да се фокусира на Цуттер & Скуидге била је она која би јој омогућила да ужива у испуњенијем излазу за своје креативне вештине, али она истиче да су јој основе у финансијама биле од велике помоћи

“ Дисциплине које научите у банкарству могу се применити на пословање уопште. Свакодневно користим вештине које су ми потребне за своју улогу у финансијама – очигледно посвећеност напорном раду – али и математику, табеле итд. за печење. Иако већина људи мисли да печење има креативну страну, што наравно има, али њена основа је веома научна…

…ради се о правим састојцима и правим количинама за стварање савршеног успона…” објашњава Луи.

Право изненађење је колико је потребно труда да се све то оствари. Она нам каже: „Ако сам мислила да су корпоративне финансије пут у каријери са интензивним радним недељама и напорним радом... стварање Цуттер & Скуидгеа је био само још један ниво. Срећом, имао сам издржљивост да изградим овај посао од почетка и до данас га имам. Када смо отворили Сохо, правио бих торте рано ујутру, возио их у Сохо, почео да продајем у 11 и остајао до 10 сата да затворим. Чак сам се возио комбијем да свакодневно однесем производе у Харродс и Селфридгес.”

Ту посвећеност служењу и илажењу додатних напора у њу је усадила њена мајка која је пекла славске торте по мери. Од малих ногу, сестре су схватиле колико је важно да храна буде високог квалитета, користећи најсвежије и најфиније састојке.

Посао је достигао ниво раста и успеха на који би се поносила Анабелин бивши стручњак за финансије. Бренд има тим од преко 50 запослених и наставља да користи врхунске природне састојке.

Почетна цена за Цуттер & Скуидге од 4.99 фунти је намењена да се допадне купцу који све више брине о трошковима, а како се Ускрс брзо приближава, компанија се нада рекордној продаји са широким асортиманом, укључујући веганске рецепте и рецепте без пшенице.