Где јести и пити у Лос Анђелесу управо сада

Лос Анђелес није само елитни град за сунце и сурфовање. То је такође врхунска дестинација за ручавање. У ствари, неки би се чак усудили да то назову la премијерно одредиште за ручавање у целој земљи - укључујући извор који је добро путовао као Фил Розентал. Звезда Нетфликс емисије Нека неко нахрани Пхила рекао ми је током недавног интервјуа да је ЛА надмашио Њујорк да би преузео титулу највишег нивоа.

Моје лично мишљење је да Лос Анђелес, друга највећа америчка метропола, заправо успева да буде најпотцењенији. Кад год аутсајдери говоре о овом граду, обично се јавља подругљив тон. Али одбаците овај разнолик и укусан пејзаж на сопствену одговорност. Ево читавог дела онога што би требало да пијуцкате и уживате управо сада.

Иангбан Социети — 712 С Санта Фе Аве; Артс Дистрицт

Кувари суперзвезда (и супружници) Катианна и Јохн Хонг замишљају свој јединствени концепт као корејско-америчка деликатеса. Али заиста је неколико концепти спојени у један. Са једне стране имате Супер, мини-март са домаћим конзервираним коктелима, природним винима и макгеоли. У суседном ресторану је у потпуности изложена жанровска алхемија Хонгса. Конџи је начичкан печеним црвеним уху и служи се у облику пите. Велики бисквит од млаћенице преливен је корејским кари сосом са млевеном говедином и свињетином. Крилца са потписом су два пута пржена и угушена под слатком и зачињеном сојином глазуром. Ту је супа од мацох куглица са сујеби кнедлама. У свему томе можете уживати уз горепоменуте напитке за одрасле из Супер-а. Ништа од тога није сензационално.

Сан Лаурел — 100 С Гранд Аве; Центар града

Хозе Андрес није у послу да разочара. У ствари, упркос глобалном признању, скромни кувар и хуманитарац и даље успева да претерује – као што то чини у овом вешто уређеном ресторану у елегантном новом хотелу Цонрад у Лос Анђелесу. Његова инспирација овде је била да изгради мост између шпанске и калифорнијске кулинарске традиције. Долази путем локалног морског јежа под гаспачом конзомеом, баштенских свежих салата прекривених наром, грашкама и марцона бадемима, и тестенином Фидеуа којој се придружују Идиазабал сир и лисичарке – назване Мац н' Цхеесе за одрасле. На страни пића су неки окрепљујући шери на чаше, као и снажна листа шпанских црвених и белих. У суседству у Агуа Виви све је о разиграним, а опет уравнотеженим воћним коктелима, као што је Торнуп Тики Пунцх: рум са ванилом-хабанеро са ананасом, грејпфрутом и циметом.

Мотхер Волф — 1545 Вилцок Аве; Холливоод

Већ једна од најтоплијих улазница у граду, нема много тога да се каже о огромној оди кувара Евана Функеа римској кухињи од онога што је већ у етру. Да резимирамо: пице и пасте су све светске класе. Али овде се није довољно говорило о коктел менију. Избор од 18 долара користи низ модификатора који се не могу често виђати у ресторанима са високим баровима, а камоли у ресторанским баровима. СПКР је прави пример: водка обогаћена цветом наранџе и кокијима натопљеним маслином. Затим ту је Цонторто — чврста раж са Хигх Вест-а заокружена Бароло Кјантијем и Амаро Монтенегро [убаци пољубац кувара].

Матична компанија Тен Фиве Хоспиталити заслужује значајну похвалу за целокупну кулинарску трансформацију коју су водили у овом делу града. Између суседних Томпсон Томмие Холливоод хотела, група ресторана броји прегршт значајних места. Ако се резервације у Мотхер Волф покажу превише неухватљивим, идите у Ка'теен, где кувар Вес Авила прави јукатеканску кухињу у зеленом простору који ће вас одвести у мексичку прашуму. У међувремену, пића са мескалом доминирају на менију пића. Започните ствари са ¡Аи Мариа! — дух од агаве са тамариндом, црвеном кртицом и семенкама сусама. Затим наставите журку на спрату на крову Томија у Десерт Фиве Споту, бучној испостави на отвореном у којој се налазе фантастичне смрзнуте маргарите, са циљем да се слажу.

Соко — 101 Вилсхире Боулевард; Санта Моница

Тешко је рећи да ли је Маса Схимакава суши кувар или прави мађионичар. Дакле, хајде да се решимо неке комбинације то двоје. Ушушкан у скривени угао Фаирмонт Мирамар предворју, у простору који је раније био резервисан за складиштење, маестро је препуштен сам себи, правећи ноћни омакасе за само 8 гостију истовремено. Његова охлађена крема од јаја, пуна јастога, икре и универа је оно што се остварује из снова. И то је само полазна тачка. Уверите се да сте изабрали промишљено упаривање сакеа да бисте максимално повећали ефекат вечере од шест јела.

Ор Бар — 8228 Санта Моница Блвд; Западни Холивуд

Овај модерни нови геј бар у срцу Западног Холивуда ставља нагласак на квалитет коктела колико и на елеганцију свог ентеријера. И оба су прилично уздигнута, да будемо сигурни. Ракија од јабуке стоји поред армањака и кокоса у Либератиону — пиће готово једнако китњасто као и његов имењак. Твиг Н' Берриес доноси дашак суптилне воћности у већ освежавајућу комбинацију џина и тоника. А овде ћете наћи једну од најбољих Блооди Марис икада окупљених у клупском окружењу.