Велепродајне цене јаја су 'срушиле' са рекордних у децембру

вхолесале цене јаја су кратере последњих недеља од рекордних, што значи да би потрошачи ускоро могли да виде олакшање бакалница.

Али динамика цена јаја од велепродајног до малопродајног тржишта, поред других фактора, значи да то није сигурна ствар у кратком року.

Цене су у понедељак пале на 2.61 долара по туцету јаја — пад од 52% у односу на врхунац око 5.43 долара 19. децембра и пад од 47% од почетка 2023. Урнер Барри, фирма за истраживање тржишта која је специјализована за велепродајну прехрамбену индустрију. Његова референтна цена за велико бело јаје на средњем западу је широко цитиран барометар у индустрији јаја.

„Цене су пале“, рекао је Ангел Рубио, виши аналитичар у Урнер Барри. "То је велико, велико прилагођавање наниже."

У години коју карактерише историјски висока инфлација, цене јаја су биле изузетне 2022. дижући се брже него скоро сви остали потрошачки артикли.

Просечне малопродајне цене порасле су за скоро 60 одсто у 2022 Индекс потрошачких цијена.

У децембру, десетак великих јаја разреда А коштало је потрошаче у просеку 4.25 долара, више него дупло више од 1.79 долара годину дана раније, према месечном Бироу за статистику рада подаци.

Више од Личне финансије:
Усред инфлације, купци се окрећу продавницама у доларима за намирнице
Штедише су спремне на велики добитак у 2023. док инфлација пада
64% Американаца живи од плате до плате

САД су претрпеле најсмртоноснију епидемију птичијег грипа у историји 2022. године, убивши милионе птица и значајно ометајући снабдевање јајима, према економистима за храну.

Болест, која је заразна и смртоносна, погађа многе врсте птица, укључујући кокошке носиље. Случајеви обично бледе до лета, али то се није догодило 2022. године; нове епидемије поклопиле су се са врхунском потражњом око сезоне зимских празника.

Једна група, Фарм Ацтион, затражила је од Федералне трговинске комисије да истражи могућу „тајна шема” међу добављачима јаја како би задржали цене на повишеним, иако су економисти хране углавном умањили ту могућност.

„Високо патогени птичији грип“ је на крају убио око 58 милиона птица у 47 држава, према центара за контролу и превенцију болести. Претходни рекорд је био сет 2015. године, када је угинуло 50.5 милиона птица. 

Обично, када се открије случај птичјег грипа, фармери морају да одстреле своја стада као мера предострожности да би спречили ширење болести, кажу економисти. Може проћи месецима да та фарма поново почне да производи и продаје јаја. У међувремену, купци морају да пронађу нове добављаче како би могли да набаве полице - динамика која се одиграла широм земље и подигла цене.

Међутим, није било нових епидемија птичијег грипа међу комерцијалним птицама несилицама конзумних јаја од 20. децембра, према Министарство пољопривреде САД.

Продужени период без застоја у производњи јаја дао је добављачима одмор и време за опоравак тржишта, рекао је Бриан Мосцогиури, глобални трговински стратег компаније Еггс Унлимитед, једног од највећих добављача јаја у САД

Потражња потрошача такође обично опада у јануару и фебруару, додатно ублажавајући притиске на цене, рекао је Москођиури.

УСДА је недавно навела „отпор потрошача рекордно високим ценама у продавницама широм земље“ као још један разлог за опадајућу и исподпросечну потражњу за јајима.

„Велепродајне цене су у сталном опадању са својих највиших нивоа с краја 2022. године, што је помогло у подршци напорима продаваца да цене сведу на ниво прихватљивији за потрошаче“, УСДА рекао у фебруару КСНУМКС.

Седмични подаци о малопродајним јајима из УСДА су неуједначени и тешко је видети како се велике велепродајне цене могу превести на малопродајно тржиште.

У просеку, потребно је око четири недеље да малопродајне цене одразе трендове велепродајних цена, рекао је Рубио. То значи да би потрошачи могли почети да примећују олакшање у фебруару, рекао је он.

Малопродајне цене су мање волатилне од оних на велепродајном нивоу. За сваких 10% смањења или повећања велепродајне цене јаја, потрошачи могу очекивати да ће се малопродајне цене померити у просеку за око 2%, рекао је Рубио.

Међутим, потражња за јајима се такође генерално повећава у недељама које претходе Ускрсу, који ове године пада на 9. април - што отежава одређивање како ће цене реаговати, рекао је Рубио.

Међутим, постоје и други фактори који могу дуже задржати малопродајне цене јаја на повишеним.

Ланци супермаркета и други трговци на мало јаја не везују сви своје цене на полицама за кретање велепродајних цена, кажу економисти. Могу да купују јаја од добављача према различитим формулама; неке су бар делимично везане за цену кукуруз соја, на пример, који представљају велики трошак за узгој и храњење пилића, рекао је Мосцогиури.

Иако су цене те робе пале у односу на максимум након руске инвазије на Украјину почетком 2022. године, оне су историјски повишене.    

Неки супермаркети су можда покушали да смање цене јаја како не би одвратили потрошаче од куповине - и сада би могли да покушају да надокнаде део својих губитака пре него што смање малопродајне цене, рекао је Москогиури.

„Некако зависи од продавца колико брзо желе да пренесу цене“, рекао је он.

Иако птичји грип није утицао на комерцијална јата која носе јаја од децембра, било је потврђених случајева међу другим врстама птица - што значи да је и даље „велики ризик који иде у пролећну миграцију“, рекао је Мосцогиури. Први случај међу носиоцима јаја прошле године био је откривен 22. фебруара.