Вино у врећици, у кутији, са амбалажом која се може рециклирати и укусно је? Да, Јулиет Вине је права ствар

Дана 20. јула 2022. на тржиште је изашла најновија иновација у винској индустрији. Вино у кутији, тачније 100% цилиндар који се може рециклирати, лансиран као Јулиет Вине. Оно што је прво привукло моју пажњу, осим јединственог формата, јесте брендирање и дизајн. Прекрасне богате боје у путер жутој и кобалт плавој, упадљиви златни натписи, апстрактни потези, све то проглашава еколошки преокрет? Као стручњак за вино и рецензент, трудим се да не купујем вино на основу лепих етикета, али нисам могао да одолим визуелној привлачности Јулије.

Контактирао сам компанију за више информација, дајући им до знања да сам први пут видео њихова вина у кампањи на Инстаграму. На крају смо разговарали о прошлости оснивача и ко-извршних директора, Аллисон Лувера и Лаурен Де Ниро Пипхер и њиховој инспирацији за производ. Тражио сам узорак, скептичан према његовом добром изгледу и циљаном маркетингу на друштвеним мрежама.

Стигао је цилиндар пино црног. Однео сам га на догађај поводом Дана захвалности и пустио да си свако сипа чашу из излива. Вино се налази у пластичној бешици која се може рециклирати, као традиционална врећа у кутији вина. Паковање, које садржи 1.5 литара, има угљенични отисак који је 84 одсто мањи од еквивалентне две стаклене боце.

Држао сам на оку њихове изразе лица, али сам застао да објасним своју реакцију. Делициоус! Пинот Ноир је имао укус црвеног воћа и зачина са елегантним сатенским танинима и сувим, свежим завршетком. Нас четворо смо испразнили контејнер пре него што смо сели за вечеру, а затим га разбили за рециклажу папира и пластике, користећи приложену унапред плаћену, рециклирану коверту. Воила.

Наставио сам са оснивачима Лувером и Де Ниром Пифером да сазнам више о њиховој позадини, визији и производном искуству за Форбс.

Следећи интервју је обављен путем е-поште и уређен је ради јасноће и сажетости.

Како сте се вас двоје упознали?

Пријатељи смо скоро две деценије! Упознали смо се на колеџу и зближили се када смо били у двадесетим годинама, обоје су радили у моди у Њујорку – Алисон у маркетингу за публикације као што су Вогуе и ИнСтиле и Лорен у ПР-у у раг & боне. Био је то тренутак у времену. Били смо у центру града, посећивали исте забаве, упознали сјајне људе и та енергија је била инспиративна. Та љубав према моди остала је са нама и док смо пратили друге путеве каријере, и на крају је утицала на естетику Јулије према дизајну.

Када се појавила идеја о развоју винског бренда и који је био временски оквир од идеје до обавезе?

Знали смо да желимо да покренемо посао који ће одрживост ставити у први план у категорији производа коју смо обоје волели. Вино је аутентично имало смисла јер смо обоје страствени љубитељи вина који су страствени према иновацијама у овој категорији. Када смо открили да стаклене боце и њихов транспорт највећи доприносе карбонском отиску вина – и огромна препрека унапређењу одрживости – знали смо да је то нешто за шта желимо да решимо.

Постали смо опседнути идејом да поново измислимо вино у кутијама. Наша мисија је била да створимо нешто тако иновативно и луксузно да би у потпуности превазишло ову категорију, разбијајући негативну стигму коју многи имају против тога. Након што смо осмислили идеју, требало нам је 18 месеци да производ оживи, а већи део тог времена провели смо у раду са инжењерима производа на развоју нашег власничког Ецо-Магнум™ фактора облика (са патентом на чекању).

Да ли сте обоје били запослени негде другде на почетку пројекта? Ако јесте, да ли сте дали отказ да бисте се фокусирали на Јулиет?

Када смо се окупили да започнемо Јулиет, Аллисон је завршавала Екецутиве МБА програм у Вхартону, а Лорен је радила у луксузним некретнинама. Чим смо имали свој први прототип у руци, знали смо да идемо на нешто посебно и обавезали смо се да ћемо 100% наших напора усредсредити на изградњу Јулије.

Зашто сте одлучили да се позабавите угљеничним отиском као тачком диференцијације? Реците нам нешто о кутији и могућностима рециклирања?

Наша мисија од првог дана била је да винску индустрију учинимо одрживијом стварањем пионирских производа који су еколошки прихватљиви без угрожавања квалитета или дизајна. Верујемо да је одговорност свих предузећа да се појачају и ураде свој део за планету, посебно у индустријама заснованим на пољопривреди, као што је вино, које служе као звоник за негативне утицаје климатских промена. Наша визија је да померимо културу свакодневног пијења вина са стаклених боца, што је мала промена понашања која ће донети велико смањење емисија угљеника за индустрију.

Јулијино унутрашње и спољно паковање се у потпуности може рециклирати осим ручке за уже. Такође нудимо шему поврата како бисмо осигурали да материјали не заврше на депонији, пошто је унутрашња кеса за вино класификована као пластика бр. 7 што не прихватају све општине. Све пошиљке вина укључују унапред плаћену, рециклирану коверту која омогућава купцима да нам врате своје празне кесице вина, након чега их шаљемо у ТерраЦицле да буду безбедно рециклиране.

Брендирање, лого и кутија су прекрасни. С ким сте радили и како су изгледале ваше визионе табле?

Сарађивали смо са две женске дизајнерке са седиштем у Лос Анђелесу на развоју нашег бренда и дизајна етикете. Прилагођене илустрације инспирисане су посебним тероаром винограда Централне обале у Калифорнији.

Брендирање и палета боја инспирисани су природом и дизајном ентеријера у неким од наших омиљених дестинација на Средоземном мору као што су Портофино, Саинт Тропез, Капри, Порто Ерцоле, Раматуелле и Панареа. Од плочица од теракоте до предивно тапацираних столица до зелене флоре која се пење уз зид од штукатуре обојеног руменило, табле за расположење су биле бескрајне, а ми смо поносни на резултат.

Искуство Јулије представља бекство од свакодневног живота – идеално, приступачно уживање. Чак и ако једноставно уживате у чаши вина код куће на крају дугог дана, дизајн и брендирање су креирани у нади да би вас могли одвести на место тишине, луксуза и уживања.

Како сте успели да набавите квалитетно вино приватне робне марке и да ли ћете и даље имати исте изворе? Одакле је Пинот? Шта је са Саувигнон Бланц и Гренацхе Росе?

Имали смо врло специфичну визију за кућни стил вина који смо желели да створимо, који је без интервенција и подсећа на европска сеоска вина. Удружили смо се са талентованим тимом за производњу вина у сертификованој калифорнијској одрживој винарији у Санта Инезу да бисмо то оживели. Грожђе се прво бира на основу тероара и потиче из неких од најпознатијих АВА винограда на централној обали Калифорније. Приступ винарства који је уследио одаје почаст плоду коришћењем ниске интервенције и нула вештачких адитива у процесу, а коначни производ садржи минималне састојке који су транспарентно наведени на етикети за читаву промену парадигме на конвенционалним боцама.

Сва вина се праве у нашој сертификованој калифорнијској одрживој винарији у Хаппи Цаниону Санта Барбаре АВА. Наше грожђе смо набавили из следећих АВА за сваку сорту:

● 2021 Пинот Ноир – Една Валлеи АВА

● 2021. Саувигнон Бланц – Срећни кањон Санта Барбаре АВА

● 2021 Гренацхе Росе – Една Валлеи АВА и Лос Оливос АВА

Каква је до сада била реакција потрошача и трговине на Јулију? Колико је било тешко или лако пронаћи место на полицама и на којим тржиштима су вина тренутно доступна?

Одговор на Јулиет био је изузетно позитиван. Потрошачи су одмах привучени напредним дизајном, узвишеним паковањем, и они цене врхунски квалитет вина. Знати да смањују свој угљенични отисак одабиром Јулије је велики бонус. Што се тиче понашања, виђамо доста Јулије на скуповима на отвореном и прославама празника. Људи то виде као забавнију и естетски интригантнију алтернативу доласку на забаву са традиционалном флашом вина.

Од лансирања, врхунске винотеке дале су велику подршку нашој мисији. У свим нашим постојећим налозима, Јулиет је приказана поред супер премиум флашираних вина као што су Вхисперинг Ангел и Дуцкхорн, уместо да се налази у традиционалном одељку за вино у кутијама.

Јулиет ће ускоро бити доступна у преко 50 одабраних малопродајних објеката у Њујорку, Флориди и Калифорнији. Такође су га прихватили ресторани и барови, посебно они са седиштима на отвореном (захваљујући формату без стакла, продуженом року трајања и атрактивном дизајну).

Вилдфловер Фармс ове зиме служи наш пино црни огњиште на свом имању у савезној држави Њујорк; Фармсхоп Брентвоод својим гостима Брентвуда нуди Пинот Ноир, Росе и Саувигнон Бланц; а Батх Цлуб у Мајамију точи Росе и Саувигнон Бланц својим члановима на плажи и поред базена.

Са 45 долара, да ли мислите да је ваша цена конкурентна за тржиште вина у кутијама? По мом мишљењу, то није вино у кутијама, али пошто потрошачи могу имати проблема да уоче разлику док га не пробају, како се носите са тим скоком вере?

Јулија је заиста јединствена по томе што премошћује јаз између вина у кутијама и флашираног вина. Купци и продавци на Јулиет гледају као на климатску свесну, погодну алтернативу Супер Премиум флашираним винима исто колико и као на надоградњу на традиционална вина у кутијама која се продају по веома ниским ценама. У том контексту, Ецо-Магнум™ од Јулије има вредност пошто купац добија еквивалент две боце висококвалитетног, ручно рађеног вина за 45.99 долара, које траје у фрижидеру до шест недеља након отварања.

Пошто смо домаћини честих дегустација у продавницама на нашим тренутним малопродајним тржиштима (НИ, ЦА, ФЛ), видели смо да потрошача прво привуче дизајн амбалаже, а затим импресионира квалитетом самог вина и увек задовољан да чују за еколошке предности. 9 ½ пута од 10, ушли су у продавницу са намером да купе флашу вина од 20 до 30 долара и изашли са Ецо-Магнум™ Јулије.

Хоћете ли прећи на још веће формате? Јеровоамс? 😊

Јулиет води револуцију вина у кутијама, а ми тек почињемо! Наша мисија је да учинимо винску индустрију одрживијом стварањем пионирских производа који су еколошки прихватљиви без угрожавања квалитета или дизајна. У том духу, апсолутно разматрамо веће формате, друге алтернативне стилове паковања, више варијанти и производе ограниченог издања – све што ће помоћи да се култура пијења вина помери са стаклених боца. Већ радимо на неким од ових узбудљивих иновација за лансирање 2023.

Шта је био највећи изазов у ​​стварању, пласирању и продаји нове етикете вина?

Наш највећи изазов је био да ништа слично Јулији никада раније није постојало, тако да није било пута којим бисмо следили, морали смо да кујемо свој. Јулиет је била идеја коју смо имали у нашим главама, и кроз напоран рад, упорност и креативно решавање проблема, успели смо да је остваримо.

Било је узбудљиво видети како су потрошачи брзо прихватили концепт, не само што су купили Јулију, већ су је са ентузијазмом поделили на друштвеним мрежама и усменом предајом породици и пријатељима.

Како сте финансирали свој пројекат? Да ли сте преузели инвеститоре, самофинансирање, рад са породицом и пријатељима?

Да бисмо финансирали наше пословање, прикупили смо капитал у прекомерној претплатној рунди, која је укључивала улагања пријатеља, породице, анђела и фондова. Јулиетин потенцијал препознали су кључни инвеститори, укључујући Џонатана Немана (извршни директор и оснивач компаније Свеетгреен) и Леора Кадиша Неман, Лорен Босворт (извршни директор и оснивач Лове Веллнесс), Дик Костоло (бивши извршни директор Твитера), Курт Сајденстикер (оснивач, Витал). Протеини), Брук Вол (оснивач, Тхе Валл Гроуп) и породични брендови Андерсон.

Неки савет за друге предузетнике, посебно жене, за покретање бизниса?

Почните тако што ћете се фокусирати на своје „Зашто“. Уверите се да знате на које незадовољене потребе решавате, како радикално побољшавате постојећу понуду производа или услуга и идентификујте циљну публику којој ћете служити. Што је ваша визија кристализованија, то ћете имати више убеђења и успеха у представљању другима и изградњи заједнице око себе (било да су то инвеститори, запослени, потрошачи, претплатници или све горе наведено).

Желите ли још нешто додати?

Јулиет нуди потрошачима стил, суштину и одрживост на мало вероватном месту: вино у кутијама. Уз бескомпромисну ​​посвећеност одрживости, квалитету и дизајну, Јулиет превазилази негативну стигму у односу на вино у кутијама и убеђује модерне, утицајне људе да први пут прихвате формат. Са фокусом вођеном мисијом на смањење угљичног отиска у индустрији, Јулиет је бренд који дефинише категорију и покреће културну промјену у свакодневном пијењу вина.

Јулиет Вине