Вина за остатке за Дан захвалности

Честитамо—преживјели сте највећи празник хране у америчком календару. Сада можете уживати у празној кући и фрижидеру пуном остатака. Ево вина за уживање на оба рачуна.

ROSE

Цхатеау Ла Цосте Росе 2021, Вин де Франце. Мешавина Гренацхе, Сирах, Цинсаулт са мало ЦабСаува и Верментина, ово је савршено за прање тешких и лепљивих (али укусних) страна са својом свежом киселином и лаганим воћним воћем, благо тропским профилом. Сертификовано органско имање.

Цонде Валдемар Росе 2021, Риоха. Грејпфрут и трешње, свежи и хрскави са бујним укусом јагоде касног лета, али његово средње тело чини ово добрим партнером за храну са остацима печене ћуретине и надјевом од кобасица.

Ле Сарринс Росе 2020, Цотес де Провенце. Добро за лето, али и за лепљива тешка јела са празничне трпезе. Трпки ружичасти грејпфрут се добро слаже са тропским воћем; свеже и лако.

Волффер Естате Росе 2021, Нортх Форк, Лонг Исланд. Лаган и пикантан са нотом компота од јагода из касног лета и нотом биљног/аниса. Квинтесенцијални летњи гутљај, али такође добро функционише да започнете ствари пре тешког оброка.

ЦРВЕНЕ

Адега Винхо Мерлот 2019, Високе равнице Тексаса. Дубока шљива и чоколада покрећу овај бујни, модеран и гладак мерло. Оштра дефиниција црвеног и црног воћа, богата и показује дубину.

Еарли Моунтаин „Фоотхиллс“ 2021, Вирџинија. Бордо мешавина са највећим састојцима Мерло, Цабернет Саувигнон и Петит Вердот. И земљани и баршунасти, али ти црвени и црни плодови дају јасну дефиницију Бордоа.

Пегасус Баи Пинот Ноир 2019, Ваипара Валлеи, Северни Кентербери. Ова боца је претешка за слање, али ако можете да пређете преко тога, унутра је свеж пино црни који показује киселу малину, зрелу црвену и црну шљиву и добар траг киселине. Требало је мало да се открије, па сачувајте нешто за остатке за трећи дан.

Тхе Хилт, Естате Пинот Ноир 2020, Ста. Рита Хиллс. Настао из винограда у југозападном углу имена под утицајем мора, овај благо парфимисани пинот показује дивљи пилинг/зачинско биље на носу и неке ноте земљане печурке; на непцу изражава Бинг трешња, густа беба јагода. Пијте самостално са сендвичем од ћуретине или хрскавим надевом.

Вентурини Балдини Монтелоко Ламбруско Емилија ИГП. Пријатно вино које је увек радо виђен гост. Суво, весело газирано и јаркоцрвено воће црвене шљиве и тамне трешње. Послужите охлађено, одлично уз све што загрејете са јучерашње гозбе или за почетак.

ВХИТЕС

Апертуре Цхенин Бланц 2021 Цларксбург (Напа). Прикладно назван по овој „специфичној за тло“ понуди познатог фотографа винарије Ендија Каца и његовог сина. Ово је добар варалица из Лоаре са својом вунастом воском и жутим профилом јабуке. Богат и земљан са интригантном нотом запеченог лимуна.

Конде Валдемар Бланко 2021, Риоха. Нос са белим цветом доводи до сјајног лајма и пикантног непца са зеленим воћем. Не очекује се од Риохе—ова мешавина је 85% Виура, 10% Малвазије, 3% Саувигнон Бланц, 2% Темпранилло Бланцо—али ће задовољити љубитеље саувигнон Бланца Новог света и проћи ће кроз та гушћа јела.

Хердаде до Роцим, „Мариана” 2020, Вино Регионале Алентејо. Вођен Антао Вазом (60%) са 30% Аринтом и осталим Алварином, ово је херојски амбасадор португалског грожђа. Такође је јебено укусно и задовољавајуће вино. Готово пуног тела са плишаном жутом наносом и укусом лимуна, ово иде уз све што сте јели јуче.

Кесвицк Винеиардс “ЛВА” Цхардоннаи 2021, Вирџинија. ЛВА је скраћеница од Лес Вентс д'Ангес, што се преводи као „ветар анђела, а ова блитва је, заиста, лагана на ногама—или крилима. Чиста и витка, неоптерећена третманом храста, ово је чиста крушка и зелена јабука уз додатак лимуна.

Знаменитости „Оверлоок“ Цхардоннаи 2020, Сонома. Ферментисан у малим бурадима од француског храста, ово је пуног воћног воћа и Меиеровог лимуновог броја који помера коверат на 14.2% абв, али не прелази ивицу. Брескве, јабуке и крушке доводе до освежавајуће завршнице аниса.

Ланг & Реед Цхенин Бланц 2020, Мендоцино. Ова сарадња између оца и сина је резултирала софистицираним, воштаним и жутим плодовима (брескве, нектарине) белом направљеном од 40-годишње лозе на Талмаге Бенцх-у. Додајте ову у свој репертоар за пиће Цхенин.

Сцхеид Винеиардс Саувигнон Бланц 2021, Монтереј. Ова верзија са хладном климом од грожђа гајеног на имању садржи дињу, гуаву и слатке цитрусе - лепа опција ако нисте љубитељ зеленог совињона од огрозда.

Тхе Хилт Естате Цхардоннаи, 2020, Ста. Рита Хиллс. Лагана и гипка блитва чији бели плодови (крушка и јабука) заиста сијају, праћени нијансама лимуновог цурда. Иако проводи време у бурету - 40% нових француских и око 50% у коришћеним - ово вино није оптерећено ометајућим храстовим нотама. Фино и фино.