Компанија која производи угљеник негативну обновљиву енергију из онога што би била бачена храна

Потрошена храна је огроман, али сложен проблем који укључује различите изазове на сваком кораку у ланцу вредности (види слику изнад). Како се храна приближава потрошачу, свака јединица отпада представља значајнији отисак у смислу енергије и других ресурса. А онда, ако бачена храна заврши на депонији где се претвара у метан, она има још проблематичнији отисак гасова стаклене баште. Све у свему, процењује се да се сваке године баца 100 милиона тона хране и да је она одговорна за 8% до 10% емисија гасова стаклене баште у САД.

За изгубљену храну која се не може спречити, избећи донирањем или употребити за сточну храну, најбољи могући исход је да се стави у анаеробни дигестор. Тамо се намерно претвара у метан који се затим хвата и користи као нискоугљична верзија природног гаса за различите енергетске потребе. Анаеробни дигестори се користе већ неко време, посебно у великим погонима за производњу животиња где претварају стајњак у енергију. Такође су у току напори да се то решење учини доступним за мале млекаре кроз њихове задруге, а постоје и примери аранжмана у којима се отпадна храна на малопродајном нивоу може прерађивати у дигестору на бази млека.

На сваком кораку дуж ланца потребне су различите стратегије смањења расипања хране и ублажавања. Прилично значајна количина од 40% потрошене хране се дешава у малопродаји прехрамбених производа када храна може бити ненамерно преоптерећена, када се не прода пре датума „најбоље до” или када није добар кандидат за донацију или нека врста опције кувања у продавници.

Постоји компанија из Конкорда у Масачусетсу под називом Диверт која се фокусира на решења за отпадну храну за малопродају, а њен наведени циљ је да заштити вредност хране^(тм). Компанија је изградила свој први објекат за анаеробну дигестију у Комптону у Калифорнији 2012. године у сарадњи са КрогеромKR
. Од 2022. већ су се бавили баченом храном из 5,400 малопродајних објеката, а уговорено је још 1,000 за 2023. Диверт и канадска компанија за енергетску инфраструктуру Енбридге 1. марта 2023.ЕНБ
Инц. (ЕНБ) објавила је споразум о развоју инфраструктуре вредан милијарду долара који ће омогућити Диверту да повећа капацитет свог анаеробног дигестора за 1 пута. Нова постројења према споразуму са Енбриџом имаће потенцијал да надокнаде 10 метричких тона ЦО400,000 годишње. Преусмеравање планира да буде у кругу од 2 миља од 100% становништва САД за осам година. Диверт је такође обезбедио 80 милиона долара капитала за раст од Енбридгеа и 80 милиона долара предвођених тренутним инвеститором Ара Партнерс.

Пословни модел Диверт је склапање уговора са националним или регионалним малопродајним ланцем како би се спречило бацање хране. Диверт користи „обрнуту логистику“ да се бави њиховим протоком отпада од продавнице до продавнице. Они прикупљају и враћају контејнере отпадне хране из сваке продавнице користећи један од истих камиона за доставу који су испоручили робу у продавницу, чиме се смањује транспортни отисак. Они су развили високо ефикасне технологије „депаковања“ како би одвојили храну од контејнера по потреби, а затим рециклирали оно што је произашло из тог процеса.

Преусмеравање такође користи ИОТИОТ
праћење да би сликали шта су прикупили. То им омогућава да карактеришу и квантификују тачну природу тока отпада који долази из сваке продавнице. Ти подаци онда омогућавају малопродајној матичној компанији да идентификује проблеме или аномалије на нивоу продавнице које би им могле омогућити да заправо смање количину отпада који генеришу кроз боље управљање залихама или друге промене као што је прилагођавање температуре хладњаче. Они такође добијају вредне податке које користе у ЕСГ извештавању или на друге начине да покажу напредак ка својим циљевима одрживости. Диверт је структурирао своје уговоре на такав начин да остаје добит/добитак за оба партнера ако се смањи укупна количина отпада. Мање бачене хране има директан позитиван утицај на крајњи резултат бакалара и оптимизује вредност хране, док истовремено смањује оперативне трошкове Диверт-а. Што се тиче енергије која се генерише, могу је користити различити потрошачи путем уговора о међусобном повезивању или одводу са Дивертом. На пример, бп је недавно потписао 10-годишњи уговор о откупу са Дивертом у вредности од 175 милиона долара – један од највећих таквих уговора за енергију произведену из иначе бачене хране.

Диверт прави угљеник негативну енергију од отпада који би иначе био штетан по животну средину. Преусмеравањем отпадне хране са депоније постиже се нето смањење еквивалентних ГХГ. Процес осигурава да се енергија уграђена у изгубљену храну ухвати уместо да се испусти у животну средину која се разлаже на депонији. Претварање овог отпада од хране у РНГ има додатну корист од елиминисања емисија стакленичких плинова које настају производњом и употребом природног гаса из фосилних горива, додатно повећавајући нето негативни интензитет угљеника.