Цуррент Фоодс прикупља 18 милиона долара како би убрзао ширење 'Беионд Меат оф Сеафоод' у Б2Б и малопродаји

Ако здравствени проблеми у вези са традиционалном конзумацијом меса, као што су болести срца и штетни холестерол, подстичу потрошаче да пређу на биљне производе, еколошки проблеми, посебно прекомерни пецање, су оно што покреће најновију помаму за алтернативама морским плодовима - уложено је огромних 175 милиона долара у сектор на глобалном нивоу 2021. године, показао је Институт добре хране, повећавши се за 92% у поређењу са претходном годином.

Цуррент Фоодс, стартуп који нуди туњевину и лосос на бази биљака, обећавајући већу скалабилност од узгојеног меса и паритет цена са конвенционалним морским плодовима, управо је затворио циклус од 18 милиона долара који су предводили први покретачи алт-меса из Силиконске долине и културни произвођачи укуса, који обухватају спорт и музику.

Ови инвеститори укључују извршног партнера у ГреатПоинт Вентурес Раи Лане, Унион Грове Вентуре Партнерс, Елецтриц Феел Вентурес, Астанор Вентурес, као и 12 пута НБА Алл-Стар ЦП3, звани Крис Пол.

Покренут од стране предузетника Јацека Пруса који је радио у простору алт-протеина у протеклој деценији, заједно са главним научним директором Сониом Хуртадо, водећи производи од туњевине Цуррент Фоодс-а су првенствено доступни преко Б2Б-а у ресторанима и финим ресторанима, укључујући и славног кувара Маттхева Кеннеиа. ресторанима.

У коментару који је дат путем е-поште, Остин Розен, оснивач компанија Елецтриц Феел Ентертаинмент и Елецтриц Феел Вентурес, напомиње како је његов фонд основан „на основу улагања у компаније које померају иглу напред“. Рекао је: „Цуррент Фоодс, међу нашим компанијама у портфељу које су боље за вас и боље за животну средину, ради управо то. Узбуђени смо што ћемо подржати њихову експанзију и помоћи да се оживи нова генерација хране коју потрошачи заиста воле.”

Ериц Арцхамбеау, суоснивач и партнер у Астанор Вентурес, такође додаје да Цуррент Фоодс може да пружи укус и текстуру, истовремено пружајући право решење за тренутне еколошке и здравствене кризе. „Уз све ове факторе, лосос и туњевина Цуррент Фоодс-а су очигледно изнад осталих производа у својој категорији“, рекао је Арцхамбеау. „Веома смо импресионирани брзим напретком који су Јацек, Сониа и тим постигли у протекле две године и не можемо бити више узбуђени што ћемо их подржати у овом следећем поглављу развоја.“

Паритет цена и слична функција са морским плодовима

Тим Цуррент Фоодс-а наглашава како ће новосакупљени капитал додатно подржати лансирање димљеног лососа у малопродају, глобалну експанзију на јапанско тржиште и континуирано усавршавање производа компаније. Циљ је да се на крају постигне значајан удео на тржишту морских плодова, око 50%.

„Лосос и туњевина су прилично велико тржиште, тако да је раст [уместо да се ширимо на друге категорије морских плодова] тренутно велики фокус за нас“, рекао ми је Прус недавно током Зоом позива, додајући како су састојци коришћени за прављење Цуррент Фоодс слични су Беионд Меат-у са протеинима који се различито обрађују како би опонашали текстуру морских плодова.

„Наш први састојак је вода, други је протеин грашка, али се обрађује другачије од млевеног говеђег протеина [биљног]“, објаснио је Прус. „Тада липиди потичу из уља сунцокрета и алги, што заправо даје нашим производима Омега-3 и Омега-3 ДХА — хранљиву корист по којој су морски плодови познати. Такође смо дизајнирали наш производ да функционише на сличан начин: наши производи направљени без холестерола садрже много влакана и мање натријума од обичног димљеног лососа.

Као рани поборник Беионд Меат-а, Лејн примећује како Цуррент Фоодс одражава оно што верује да су најузбудљивије промене које се дешавају у простору за иновације у храни - реинвенцију саме хране. Рекао је: „Осећамо да смо инвестирали у Беионд Меат морских плодова, проширујући писту дивљих туна, лососа и других океанских врста грабежљиваца за њихово критично снабдевање протеинима за људе и нељуде.

Он додаје да је укупна свест потрошача о заштити животне средине порасла откако је алт-протеин уведен на тржиште, а алтернативне компаније за морске плодове као што је Цуррент Фоодс ће играти кључну улогу у побољшању одрживости и здравља океана. „Са растућом популацијом Земље која једе храну коју волимо, ми плаћамо коначну цену: глобално загревање, нарушавање здравља и све мањи извори протеина“, рекао је Лејн.

Високо порасла цена морске хране у САД због инфлације такође би могла да користи сектору алтернативних морских плодова. Цене свеже морске хране порасле су за 12.1% у просеку у односу на претходну годину на 8.51 УСД по јединици у марту 2022, показали су недавни подаци ИРИ-а и 210 Аналитике. „Морски плодови су далеко највећи сегмент повећања цена јер има тако дивљи ланац снабдевања“, рекао је Прус, „али можемо себи приуштити да развијамо наше пословање са здравим маржама.“

Краткорочни план Цуррент Фоодс-а је да туну учини доступном у више ресторана и локација којима купци могу лако да приступе, и наставља да шири своје пословање са лососом преко директног потрошача и продаваца.

„Наши производи ће постајати све бољи и бољи“, додао је Прус. „У будућности ћемо лансирати и одрезак од лососа који можете кувати код куће.“